Nachdem Sie sich mit Gemüsegerichten, Müsli und Obst vertraut gemacht haben, ist es Zeit, Fleisch in die Ernährung der Kinder aufzunehmen. Es wird empfohlen, Fleischzusätze mit Kaninchen oder Truthahn zu beginnen. Aber können Babys Schweinefleisch bekommen?
Diese Art von Fleisch wird von vielen Müttern als zu fett und schwer verdaulich angesehen. Es kann jedoch in die Ernährung eines Kindes aufgenommen werden, wenn Sie wissen, wann Sie mit dem Füttern von Schweinefleisch beginnen müssen, wie viel solches Fleisch gekocht werden muss und was daraus für das Kindermenü gekocht werden muss.
Vorteil
- Das Kind erhält gesunde Proteine aus magerem Schweinefleisch. die alle Aminosäuren enthalten, die für das volle Wachstum von Kindern notwendig sind.
- Schweinefleisch ist eine Quelle aller B-Vitamine. Diese Verbindungen sind wichtig für die Entwicklung des Nervensystems, die Immunfunktion, die Vorbeugung von Anämie und andere Prozesse im Körper des Kindes.
- Unter den Mineralien, an denen Schweinefleisch reich ist, sind Magnesium, Kalium, Kupfer und Kalzium besonders hoch. Dank dieser Zusammensetzung wirkt sich die Verwendung von Schweinefleisch positiv auf die geistige Aktivität, die Herzfunktion, die Knochengesundheit und die Blutbildung aus.
- Da Schweinefleisch viel Eisen, Jod, Zink und Arachidonsäure enthält, Dieses Produkt ist nützlich für Stress und stimuliert Regenerationsprozesse.
- Unter den Fetten, die in Schweinefleisch vorhanden sind, gibt es besonders viele Öl- und Linolsäuren, die für das normale Funktionieren des Körpers des Kindes wichtig sind und Teil der Zellmembranen sind.
- Das Essen von Schweinefleisch stimuliert das Muskelwachstum, Daher wird diese Fleischsorte für Kinder empfohlen, die Sportabteilungen besuchen und erhebliche körperliche Aktivitäten erfahren.
- Schweinefleischgerichte helfen dabei, die Ernährung des Kindes mit Milchunverträglichkeit zu diversifizieren (es provoziert auch eine Unverträglichkeit gegenüber Rindfleisch) sowie wenn Sie allergisch gegen Hühnchen sind.
Unterschiede zu anderen Fleischsorten
Schweinefleisch ist wie jedes andere Fleisch verdaulich und hat einen angenehmen Geschmack.
Es hat auch die folgenden Funktionen:
- Schweinefleisch enthält mehr B-Vitamine als Rindfleisch.
- Schweinefilet enthält mehr Eiweiß als Huhn, Rind und Pute.
- Aufgrund des geringeren Bindegewebsgehalts wird diese Art von Fleisch schneller gekocht und gekochtes oder gedünstetes Schweinefleisch ist leichter zu kauen.
- Dank der Fettschichten bleibt das Schweinefleisch beim Backen saftig.
Schweinefleisch Schaden
Einige Kinder entwickeln aufgrund des Verzehrs von Schweinefleisch Allergien. Dies ist einer der Hauptgründe, warum Sie mit einem solchen Produkt keine fleischkomplementären Lebensmittel beginnen können, und Sie sollten äußerst vorsichtig sein, wenn Sie Schweinefleisch in das Kindermenü aufnehmen.
Fetthaltiges Schweinefleisch löst besonders häufig eine allergische Reaktion aus, daher werden für Babynahrung nur magere Teile verwendet.
Es sollte auch daran erinnert werden Gebratene Schweinefleischgerichte sind für Kinder bis zum Alter von mindestens 3 Jahren kontraindiziert... Schaschlik und andere übermäßig fettige Gerichte aus diesem Fleisch können nicht in das Menü kleiner Kinder aufgenommen werden. Die Nichtbeachtung dieser Empfehlungen kann zu Problemen im Verdauungstrakt und anderen Beschwerden führen.
In welchem Alter zu geben
Heutzutage empfehlen Ärzte, einschließlich Dr. Komarovsky, gestillten Babys keine Lebensmittel zu geben, die früher als sechs Monate alt sind. Wenn das Baby bereits sechs Monate alt ist, wird das Menü des Kindes abwechslungsreicher. Fleisch erscheint darin ab einem Alter von 8 Monaten.
Einige Mütter und Ärzte raten davon ab, Schweinefleisch in die Ernährung der Kinder aufzunehmen, auch nicht fettarm, bis sie 1 Jahr oder sogar 2-3 Jahre alt sind. Es ist jedoch möglich, Babys im Alter von 8 bis 10 Monaten mit magerem Schweinefleisch bekannt zu machen. Es wird jedoch empfohlen, dies zu tun, nachdem das Baby geschmeckt hat und sich an solche weniger allergenen Optionen für Fleischzusatznahrungsmittel wie Kaninchen, Truthahn und Kalbfleisch gewöhnt hat.
Die am meisten bevorzugte Option für Schweinefleisch für ein kleines Kind ist Fertigfutter für Babynahrung. Ihre Vorteile sind nachgewiesene Qualität und gutes Zerbröckeln. Wenn die Mutter von der Qualität des frischen Schweinefleischs überzeugt ist, können Sie es für das Kind 20-25 Minuten kochen und das Fleischpüree kochen.
Die erste Portion eines solchen Gerichts sollte einen Teelöffel nicht überschreiten. Nachdem Sie das Baby morgens mit Schweinefleisch behandelt haben, müssen Sie den Zustand des Kleinkindes sorgfältig überwachen. Wenn Beschwerden und Anzeichen von Allergien auftreten, sollte die Einführung von Schweinefleisch in die Ernährung gestoppt werden. Wenn das Baby Schweinepüree gut verträgt, wird sein Anteil schrittweise auf die altersgerechte Norm eines Fleischgerichts pro Tag erhöht.
Was mit Schweinefleisch für Kinder zu kochen
Wenn das Kind mageres Schweinefleischpüree schmeckt und keine Symptome einer Unverträglichkeit aufweist, kann die Mutter nach anderen Rezepten Ausschau halten, bei denen Schweinefleisch eine der Zutaten ist. Für Kinder unter 1,5 Jahren werden leckere Gerichte zubereitet, die leicht zu kauen sind, z. B. Pudding oder Fleischsoufflés. Diese mageren Schweinefleischgerichte sind in einem Slow Cooker besonders zart.
Bieten Sie einem Kind über einem Jahr Fleischbällchensuppe, gedämpfte Fleischbällchen und gekochte Schweinefleischstücke an, um das Kauen zu fördern. Schweinefleischbällchen oder ofengebackene Pastetchen können mit Soße oder Sauce serviert werden. Schweinefleischgerichte wie Gulasch, Auflauf, Kuchen, Zrazy oder Brötchen sind auf der Speisekarte für Kinder ab 3 Jahren enthalten.
Sie können Schweinefleisch für Ihr Kind nach einem der folgenden Rezepte kochen:
Gebackene faule Kohlrouladen (ab 1 Jahr)
Die geschälte Zwiebel fein hacken und eine mittelgroße Karotte fein reiben. Karotten und Zwiebeln ca. 5 Minuten in etwas Wasser oder Brühe köcheln lassen. 400 g Weißkohl fein hacken, mit 400 g Hackfleisch aus magerem Schweinefleisch mischen (Sie können den Kohl zusammen mit dem Fleisch drehen, dann wird das Hackfleisch zarter). Fügen Sie Karotten mit Zwiebeln, 50 g Reis, 2 Hühnereiern und einer Prise Salz hinzu. Alles gut mischen und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Aus der gekühlten Masse Schnitzel formen und in einen tiefen hitzebeständigen Behälter geben. Drehen Sie eine Tomate ohne Haut in einem Fleischwolf, fügen Sie 2 Esslöffel fettarmen Naturjoghurt (für Kinder ab 1 Jahr) oder Sauerrahm (für Kinder über 2 Jahre) und 200 ml warmes Wasser hinzu. Gießen Sie die Kohlrouladen mit der resultierenden Flüssigkeit und backen Sie sie 40 Minuten lang.
Pudding (ab 1 Jahr)
100 g Schweinefleisch kochen und mit einem Fleischwolf glatt mahlen. Fügen Sie Weißbrot (ca. 50 g) hinzu, das in 100 ml Milch und Hühnereigelb eingeweicht ist. Mit Salz abschmecken und umrühren. Die Masse sollte halbflüssig sein. Fügen Sie das geschlagene Eiweiß hinzu und mischen Sie es vorsichtig. Die Mischung in eine Form geben und in einen vorgeheizten Ofen stellen. Backen Sie bis zart.
Gedämpftes Zrazy mit Ei und Karotten (ab 1,5 Jahren)
Machen Sie aus 400 g magerem Schweinefleisch Hackfleisch, fügen Sie ein Ei, ein wenig Salz und in Milch getränkte Semmelbrösel und fein geriebene Zwiebeln hinzu. Machen Sie eine Füllung mit einer gekochten Karotte und zwei hart gekochten Eiern. Nach dem Reinigen dieser Zutaten fein hacken, mischen und etwas Salz hinzufügen. Formen Sie das Hackfleisch zu Tortillas, verteilen Sie die Ei-Karotten-Mischung darauf und verbinden Sie die Ränder, um die Form der Pastetchen zu bilden. Den Zrazy 40 Minuten lang dämpfen, mit fettarmer Sauerrahm und Gemüse servieren.
"Igel" in einem Multikocher (ab 1,5 Jahren)
Führen Sie zweimal 500 g mageres Schweinefleisch durch das feine Gitter eines Fleischwolfs. Eine Zwiebel schälen und fein hacken. Hackfleisch, Zwiebel, ein Glas gewaschenen Reis und 1 Hühnerei mischen und mit Salz abschmecken. Blenden Sie kleine Kugeln aus der resultierenden Masse, legen Sie sie in einen Mehrkocherbehälter, gießen Sie Wasser in das Gerät und wählen Sie die Funktion "Dampf". Ein Tonsignal benachrichtigt Sie, dass das Gericht fertig ist. Igel mit Gemüse oder Soße servieren.
Gebackenes Schweinefleisch mit Karotten (ab 3 Jahren)
Spülen und entfernen Sie die Sehnen mit 200 g Schweinefleisch und entfernen Sie gegebenenfalls überschüssiges Fett. Schneiden Sie die großen Karotten in Streifen und füllen Sie das Schweinefleisch nach dem Schneiden des Fleisches mit den Karotten. Reiben Sie das Salz über das Fleisch, legen Sie es in Folie und wickeln Sie es fest ein. Sie können auch einen Backbeutel verwenden. Das Gericht etwa 30-40 Minuten im Ofen kochen. Mit einer Gemüsebeilage servieren.
Sie erfahren mehr über Schweinefleisch, indem Sie das Programm „Living Healthy“ ansehen.
Finden Sie mit dem folgenden Taschenrechner heraus, ob das Gewicht Ihres Kindes normal ist.
