Hühnchengerichte erscheinen oft auf dem Tisch unserer Landsleute, daher ist jede junge Mutter daran interessiert, ab welchem Alter Sie Ihrem Kind Hühnchen geben können. Mal sehen, ob Hühnchen im ersten Lebensjahr gut für Kinder ist und was man aus einem solchen Vogel für ein Kindermenü kochen kann.
Die Vorteile von Hühnerfleisch
- Huhn ist eine Proteinquelle, die alle für die Entwicklung von Kindern wichtigen Aminosäuren enthält.
- Da Huhn fettarm ist, wird solches Fleisch als Nahrungsmittelprodukt eingestuft.
- Aus Hühnerfleisch erhält das Kind Eisen, Kobalt, Phosphor, Zink und viele andere Spurenelemente sowie Vitamine.
- Da die Struktur von Hühnchengerichten dichter ist, lernt das Baby, aktiver zu kauen.
Hühnerschaden für das Kind
- Einige Kinder sind allergisch gegen die in Hühnerfleisch enthaltenen Proteine. Die Symptome werden häufig durch Hautausschlag, juckende Haut und Schwellung dargestellt.
- Übermäßiger Verzehr von Hühnchen erhöht die Belastung der Nieren und des Magen-Darm-Trakts des Babys.
Im Laden gekauftes Huhn ist von fragwürdiger Qualität und kann schädliche Substanzen wie Antibiotika enthalten. Versuchen Sie, hausgemachtes Hühnchen an vertrauenswürdigen Orten zu kaufen.
In welchem Alter kannst du geben
Die Einführung von Hühnchen in die Ernährung von Kindern beginnt ab 8 Monaten in Form von Fleischpüree, nachdem weniger allergene Fleischsorten (Kaninchen, Truthahn) kennengelernt wurden. Der magere Teil des Vogels wird zart gekocht und dann mit einem Mixer gehackt.
Damit das Püree eine zarte Konsistenz erhält und das Baby mehr erfreut, wird es mit Muttermilch oder einer kleinen Menge der Mischung verdünnt.
Die erste Portion dieses Pürees sollte einen halben Teelöffel sein. Bei normaler Toleranz steigt die Menge allmählich an.
Einen Monat nach dem Treffen mit gekochtem Hühnchen kann das Kind Hühnerbrühe geben und diese in einer Menge von 30-50 ml zu Gemüsepürees oder Suppen aus Gemüse und Getreide geben. Zum ersten Mal werden nur 1-2 Esslöffel Brühe in ein Gemüsegericht gegeben, um die Reaktion des Krümelkörpers zu überprüfen. Wenn keine Anzeichen von Allergien oder anderen Problemen vorliegen, wird die Menge der Brühe langsam erhöht.
Für ein Kind von 1 Jahr ist es zulässig, Hühnersuppe in Brühe zu kochen. Kinder über einem Jahr erhalten auch Hühnchenhackfleisch (zu Hause gekocht), das im Ofen gekocht oder gebacken wird. Brathähnchen sollte Kindern unter 3 Jahren nicht angeboten werden.
Wie man Hühnchen-Soufflé macht
Das nach diesem Rezept zubereitete Soufflé wird Kindern über 1 Jahr empfohlen.
Kinder mögen dieses Hühnchengericht wegen seiner zarten Textur und seines angenehmen Geschmacks.
Um es vorzubereiten, nehmen Sie:
- 100 g gekochtes Hähnchenfilet
- 1 Hühnerei
- 1 EL. ein Löffel Reis
- 2 EL. Löffel Milch
- 1 Teelöffel Butter
Zuerst wird das Filet, das zart gekocht ist, in Stücke geschnitten und mit einem Mixer glatt gehackt. Reis wird unter Zusatz von Milch gekocht, um einen viskosen Brei herzustellen. Es wird dem Hühnerpüree hinzugefügt und erneut mit einem Mixer gehackt.
Zuerst wird das Eigelb in die Masse eingeführt und dann die geschmolzene Butter. Das Protein separat schlagen, bis ein dicker Schaum entsteht, dann vorsichtig mit der Hühnermasse mischen und in eine Form geben. Das Soufflé wird ca. 20 Minuten gedämpft und nach dem Abkühlen aus der Form genommen. Dieses Gericht wird sowohl unabhängig als auch mit verschiedenen Beilagen serviert, zum Beispiel Buchweizenbrei.
Andere Hühnerrezepte für Baby
Fleischbällchen (ab 1 Jahr)
Der Hauptbestandteil eines solchen Gerichts ist Hackfleisch, das aus frischem Fleisch selbst hergestellt werden sollte. Für 400 g Hackfleisch 1 Ei und 50 g Brot nehmen, das in etwas Milch eingeweicht und dann zusammengedrückt werden sollte. Nach dem Mischen der Zutaten zu walnussgroßen Kugeln formen. Kochen Sie sie 10-15 Minuten lang in kochendem Wasser oder Dampf.
Kürbis-Hühnersuppe (ab 1 Jahr)
100 g Hähnchenfilet weich kochen, abkühlen lassen und fein hacken. 150 g Kürbis schälen und in Scheiben schneiden, weich kochen.
Kleine Karotten schälen und reiben, eine halbe Zwiebel dazugeben, schälen und in Stücke schneiden. Zwiebeln und Karotten in 1 Teelöffel Butter unter Zugabe von 5 EL dünsten. Löffel Brühe, in der das Huhn gekocht wurde. Gemüse bei mittlerer Hitze kochen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
Karotten, Zwiebeln und Kürbis in einen Mixer geben und 5 EL hinzufügen. Löffel Brühe, dann Kartoffelpüree machen. Anschließend mit Brühe auf die gewünschte Dicke verdünnen und vor dem Servieren gehacktes Hähnchen und Kräuter in eine Schüssel Kürbissuppe geben.
Dampfkoteletts (ab 1 Jahr)
Nehmen Sie für ein solches Gericht pro 100 g Hühnerfleisch 20 g Weißbrot sowie 25 ml Milch. Das Fleisch kann von der Brust oder den Beinen stammen, jedoch ohne Haut und Sehnen. Mahlen Sie es zu Hackfleisch, fügen Sie in Milch getränktes Brot hinzu und mischen Sie dann alles gut. Nachdem Sie die Pastetchen geformt haben, dämpfen Sie sie 15-20 Minuten lang.
Hühnerwürste (ab 1 Jahr)
Für hausgemachte Hähnchenfiletwürste das Fleisch in Stücke schneiden und hacken. Fügen Sie dem resultierenden Hackfleisch ein Ei oder etwas Milch hinzu, salzen Sie und mischen Sie gründlich. Sie können dem Hackfleisch auch gekochtes Gemüse oder Käsestücke hinzufügen. Wickeln Sie das gehackte Huhn in einen rechteckigen Backbeutel oder Folienstücke. Drehen Sie die Enden der "Würste" und kochen oder backen Sie dann ein solches Halbzeug, bis es weich ist.
Pilaw in einem Slow Cooker (ab 3 Jahren)
1 kleine Zwiebel und 1 mittlere Karotte schälen. Zwiebel fein hacken und Karotten reiben. Stellen Sie den Multikocher auf den Modus "Schmoren" oder "Braten". Nach dem Aufwärmen etwas Pflanzenöl Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Während das Gemüse bräunt, schneiden Sie 300 g frisches Huhn in kleine Stücke. Legen Sie das Huhn in einen Slow Cooker, salzen Sie und fügen Sie einen Esslöffel Tomatensauce hinzu.
Das Fleisch ca. 10 Minuten mit Gemüse anbraten. 300 g Langkornreis abspülen und mit dem Huhn in den Multikocher geben. Gießen Sie Wasser so ein, dass alle Zutaten ca. 2 cm bedeckt sind. Nachdem Sie den Deckel des Multikochers geschlossen haben, kochen Sie das Gericht etwa 20 bis 30 Minuten lang, bis der Reis fertig ist.
Gulasch (ab 3 Jahren)
Nehmen Sie 200 g Hühnchen ohne Haut und Sehnen, waschen Sie es und schneiden Sie es in Würfel. Erhitzen Sie etwas Öl oder Butter in einer Pfanne und braten Sie das Huhn darin goldbraun an. Das Fleisch salzen, gehackte Zwiebeln, fein geriebene Karotten und einen Teelöffel Mehl hinzufügen und alles ein wenig anbraten (5-7 Minuten). Übertragen Sie das Gericht in einen Topf, gießen Sie die Brühe über das Fleisch und fügen Sie 10 g Tomatenmark und 20 g saure Sahne hinzu. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze ca. 20-30 Minuten köcheln lassen.
Informationen darüber, ob Babys Babys gegeben werden sollen, finden Sie im Programm von Dr. Komarovsky.
Weitere Informationen zu Hühnchen und seinen Vorteilen finden Sie im Programm "Living Healthy".
Finden Sie mit dem folgenden Taschenrechner heraus, ob das Gewicht Ihres Kindes normal ist.
