Alle Mütter und Väter wissen, dass Fisch für den Körper des Kindes nützlich und notwendig ist. Aber nicht jeder Elternteil weiß genau, wann es möglich ist, Fischgerichte im Allgemeinen und Kabeljau im Besonderen in die Ernährung des Kindes aufzunehmen. In diesem Artikel werden wir die Frage nach Altersbeschränkungen beantworten und Ihnen sagen, in welcher Form es besser ist, diesen Fisch Babys zu geben.
Über das Produkt
Kabeljau ist ein fettarmer Meeresfisch. Der darin enthaltene Fettgehalt überschreitet 4% nicht. Daher wird diese spezielle Fischart für die erste Einführung von Fischprodukten in die Ernährung von Kindern empfohlen.
Kabeljau ist sehr nützlich - er enthält eine große Menge wertvoller Substanzen:
- Vitamin A, notwendig für das Sehen und die Bildung einer starken Immunität;
- Vitamine D und E sowie Gruppe B, die zur vollständigen Entwicklung des Nervensystems beitragen;
- eine Vielzahl von Mikro- und Makroelementen;
- mehrfach ungesättigte Fettsäuren Omega-3 und Omega-6, essentiell für das Gehirn und seine Entwicklung.
Eltern von Kleinkindern befürchten, dass Fische Allergien auslösen können. Diese Erfahrungen sind begründet, da Fisch spezielle Proteine enthält, die von der Immunität der Kinder als fremd und daher potenziell gefährlich wahrgenommen werden können.
Kabeljau ist jedoch eine Art sogenannter Weißfisch, der weniger unerwünschte Folgen hat als Rotfisch. Daher ist Kabeljau als erstes Fischgericht für Kinder gut geeignet.
Ab welchem Alter sollte in die Ernährung aufgenommen werden?
Wenn Ihr Kind nicht zu den Allergikern gehört, die auf ein neues Produkt reagieren, kann Kabeljau bereits nach 8 Monaten in die Ernährung des Babys aufgenommen werden. Früher wurde in den offiziellen pädiatrischen Richtlinien ein Alter von 10 Monaten festgelegt, jetzt wurde die Altersgrenze gesenkt.
Wenn ein Kind an Allergien oder Neurodermitis leidet, ist es klüger, bis zu 12 Monate mit Fischgerichten zu warten.
Zunächst sollten Sie 1-2 mal pro Woche einen Teelöffel geben. Allmählich kann die Anzahl der Fische erhöht werden, wenn keine negative Reaktion darauf erfolgt. Im Alter von einem Jahr beträgt die tägliche Fischaufnahme für ein Baby etwa 50 Gramm. Trotz aller Vorteile lohnt es sich jedoch nicht, täglich Kabeljau zu geben - es ist optimal, den Kleinen ein paar Mal pro Woche mit Fischgerichten zu behandeln.
Es ist ziemlich schwierig, einem Kind nach anderthalb Jahren das Essen von Fisch beizubringen, wenn seine Eltern es ihm nicht vor diesem Alter gegeben haben. Die meisten Kinder, die nicht an den Geschmack von Kabeljau gewöhnt sind, geben ihn einfach auf. Viel hängt aber auch davon ab, wie Sie den Fisch kochen und Ihrem Baby servieren.
Lebertran verdient besondere Aufmerksamkeit. Wenn Sie es in Gläsern kaufen, in denen es in einer großen Menge Öl enthalten ist, sollte eine solche Behandlung einem Kind erst im Alter von mindestens 3 Jahren verabreicht werden - es wird zu fettig. Gefrorene Lebertran mit anschließender Wärmebehandlung kann nach einem Jahr zur Ernährung des Kindes hinzugefügt werden.
Gebratener Fisch wird Kindern unter 3-4 Jahren nicht gegeben. Gesalzener oder geräucherter Kabeljau sollte einem Baby nicht angeboten werden, wenn es jünger als 7 Jahre ist.
Wie zu geben?
Wenn Sie Kabeljau in die Ernährung eines Kindes einführen, ist es ratsam, mit Fischsuppe zu beginnen. Sie können einfach etwa einen Teelöffel gekochten Kabeljau zu einer Portion Gemüse in Kabeljau-Brühe geben, nachdem Sie es gehackt haben.
Im Allgemeinen erfordert das erste Fischfutter die Einhaltung bestimmter Regeln, von denen die Hauptsache darin besteht, dass der Fisch unbedingt gekocht werden muss. Wenn das Kind nichts gegen Püreesuppen hat, bereiten Sie ein solches Gericht aus einer normalen Fischsuppe zu, indem Sie einfach den Stabmixer eine Minute lang hineinlassen. 2-3 Wochen nachdem das Baby die Fischbrühensuppe (Ohr) gemeistert hat, können Sie mit den zweiten Gängen Kabeljau fortfahren.
Wenn Sie ein Stück Filet kochen und es Ihrem Baby anbieten, ist es unwahrscheinlich, dass es begeistert ist. Daher muss Mutter einige Anstrengungen unternehmen, um einen gesunden und leckeren Fisch zu kochen, den das Kind definitiv nicht ablehnen wird.
Versuchen Sie bei Babys, Filets so zu wählen, dass keine Knochen auftauchen. Sie können daraus Hackfleisch machen und Fleischbällchen oder Dampfkoteletts in einem Wasserbad oder Ofen kochen. Normalerweise unterstützen Kinder Fischfrikadellen sehr, vorausgesetzt, sie sind lecker. Aber was für das Verständnis von Mama und Papa lecker und nützlich ist, ist für ihr Kind nicht unbedingt appetitlich und angenehm.
Daher ist es beim Kochen von Fleischbällchen oder Schnitzel besser, das Hinzufügen von Gewürzen zu vermeiden (mit Ausnahme einer kleinen Menge Salz).
Zu den Rezepten für Kinder gehört auch das Kochen von Fischaufläufen. Für sie müssen Sie hochwertiges gekochtes Kabeljaufilet und ausgewählte Kartoffeln verwenden. Auch hier müssen Sie sich an die Unerwünschtheit von Gewürzen und einer großen Menge Salz erinnern.
Bis zu einem Jahr ist es für Kinder besser, Fisch zu schmoren und zu dämpfen. Wenn Sie ganzen Kabeljau kaufen, stellen Sie sicher, dass jeder Knochen aus dem fertigen Gericht ausgewählt ist. Sie können Krümelfisch mit einem Tropfen Zitronensaft schmoren, ohne jedoch Pfeffer und Lorbeerblatt hinzuzufügen.
Nach anderthalb Jahren dürfen Kinder im Ofen in Folie gebackenen Fisch geben. Versuchen Sie, Olivenöl anstelle des traditionellen Sonnenblumenöls zum Backen zu verwenden, und füllen Sie den Fisch auch nicht mit Füllungen - das Kind isst gerne solche Gerichte, wenn es etwas älter wird - im Alter von 2,5 bis 3 Jahren.
Wenn Sie ein Rezept für die maximale Nützlichkeit des fertigen Gerichts wählen, sollten Sie wissen, dass eine zu lange Wärmebehandlung die Zusammensetzung des Kabeljaus verringert und eine unzureichende Wärmebehandlung die Wahrscheinlichkeit erhöht, dass ein Kind mit gefährlichen Fischparasiten infiziert wird.
Kabeljau behält beim Dämpfen größtenteils seinen Geschmack und seine nützlichen Eigenschaften. In geringerem Maße bleiben nützliche Substanzen nach dem Kochen erhalten, insbesondere wenn Sie lange und beharrlich kochen.
Wenn ein Kind Fisch ablehnt, muss Mutter kleine Tricks anwenden, um das Produkt als etwas anderes zu tarnen. Beachten Sie dazu die Rezepte für Kabeljaukoteletts, Aufläufe und Omeletts mit Kabeljau für Kinder. Wunderschön gekocht, hell, serviert mit Gemüse, Kräutern, farbigem Kartoffelpüree, „verschleiern“ sie perfekt das Vorhandensein von Fisch auf dem Teller, und das Kind wird alles essen, ohne zu merken, dass es ein Fischgericht isst.
Es gibt noch eine andere großartige Möglichkeit, ein köstliches Gericht zuzubereiten, das sich von Fisch völlig unterscheidet - Fischpüree mit Milch und etwas Olivenöl aus gekochtem Kabeljau mit einem Mixer zuzubereiten. Ihr Kind wird eine schöne weiße Creme definitiv nicht ablehnen. Die Hauptsache ist, den Kabeljau nicht länger als 20 Minuten zu kochen.
Ein Videorezept zum Kochen von Kabeljaugerichten finden Sie unten.
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