Ernährungsempfehlungen für Kinder mit Allergien von einem Kinderallergiker

Allergische Erkrankungen bei Babys erfordern zunehmend, dass Eltern ihre gewohnten Lebensbedingungen ändern. Dies gilt für den Alltag und die Ernährung, Überarbeitung des üblichen Menüs.

Die Prinzipien der richtigen Ernährung bei Kindern mit allergischen Erkrankungen

Die Ernährung bei Allergien erfordert einen verantwortungsvollen Erziehungsansatz. Es ist notwendig, die Empfehlungen des Allergologen-Immunologen bezüglich der Auswahl der Produkte und der Besonderheiten ihrer Herstellung genau zu befolgen.

Trotz vieler Einschränkungen sollten Lebensmittel für Allergien so weit wie möglich im Hinblick auf den Energiewert der Nährstoffe (Nährstoffe) ausgewählt werden.

Verständnis des allergenen Potenzials von Lebensmitteln

Langjährige Forschung und Daten aus umfangreichen klinischen Studien ermöglichen es uns, alle Produkte je nach Allergenitätsgrad in drei Kategorien einzuteilen.

Lebensmittel mit hohem Allergenpotential:

• Kuhmilch;
• Hühnereier;
• Hühnerfleisch;
• Gluten;
• Tomaten;
• Sellerie;
• Kaffee;
• Schokolade;
• Nüsse;
• Honig;
• Erdbeere;
• Zitrusfrüchte;
• Pilze.

Diese Lebensmittel sollten von der Ernährung eines allergischen Kindes ausgeschlossen werden.

Mittlere allergene Aktivität ist besessen von:

• Rindfleisch;
• Hafer, Reis;
• Kartoffeln;
• Pfirsiche;
• Johannisbeere;
• Hagebutte.
• Hülsenfrüchte.

Während einer Verschlimmerung einer allergischen Erkrankung von der Ernährung des Kindes ausgeschlossen.

Produkte mit geringer allergener Aktivität:

• Milchprodukte;
• Mais;
• Grüns;
• Pferdefleisch;
• Kaninchenfleisch;
• Blumenkohl;
• Brokkoli;
• Äpfel, Johannisbeeren, gelbe Kirschen, Birnen.
• Truthahn, mageres Schweinefleisch.

Die Ernährung eines Kindes mit polyvalenten Allergien besteht meist aus den oben genannten Lebensmitteln.

Eintagesmenü für Kinder mit polyvalenten Allergien

• Frühstück. Buchweizenbrei 150 g, Butter 5 g, holländischer Käse 15 g, Tee 150 ml;
• Abendessen. Kartoffelsuppe mit Sauerrahm 150 g, Putenpüree 50 g, gekochter Reis 120 g, Trockenfruchtkompott 150 ml;
• Nachmittagstee. Frucht 100 g, Kefir 150 ml;
• Abendessen. Gedämpfte Fleischkoteletts 50 g, Kartoffelpüree 100 g, Tee 150 ml;
• vor dem Schlafengehen 150 ml fermentiertes Milchprodukt;
• Brot pro Tag 100 g.

Ernährung des Kindes mit Nahrungsmittelsensibilisierung gegen Kuhmilchproteine

Allergische Kinder unter einem Jahr erhalten eine individuelle milchfreie Ernährung. Kindern, die die Mischung essen, werden hoch hydrolysierte medizinische Mischungen verschrieben, deren Ernährung auf Sojaproteinisolaten basiert. Für stillende Frauen wurden spezielle hypoallergene Diäten unter Eliminierung von Milchprodukten unter Zusatz von Vitaminen und Mineralkomplexen (Materna, Complivit) entwickelt.

Die Dauer einer solchen Diät beträgt drei bis sechs Monate oder bis eine Remission erreicht ist. Es gibt auch therapeutische und prophylaktische Gemische, die Kindern verschrieben werden, bei denen das Risiko einer allergischen Reaktion auf Kuhmilch besteht - "Humana GA", "Nutrilon GA", "NAS GA".

Die Industrie stellt eine Reihe probiotischer Produkte her, deren Zusammensetzung Bifidobakterien und Laktobazillen enthält. Wenn solche Produkte konsumiert werden, bildet sich im Darm eine hohe lokale Immunität.

Fermentierte Milchformeln für Allergien:

• Agusha-1 und 2;
• NAN fermentierte Milch.

Nicht angepasste spezialisierte fermentierte Milchprodukte:

• Kefir;
• Bifidokefir;
• Biolact;
• Biokefir.

Nicht angepasste fermentierte Milchprodukte werden frühestens nach Erreichen von 8 Monaten verwendet.

Spezielle Starterkulturen mit Bifidobakterien enthalten Narine und Acidolact.

Unten finden Sie ein Beispielmenü, wenn Sie für ein Kind über 6 Monate eine milchfreie Diät einhalten müssen.

1. Fütterung Nr. 1: 180 ml Muttermilch oder Milchnahrung.
2. Fütterungsnummer 2: milchfreier Buchweizenbrei 170 g + Butter + Apfelmus 40 g
3. Fütterungsnummer 3: Kürbiskartoffelpüree 160 g, Schweinepüree 50 g, Birnenfruchtpüree 20 g
4. Fütterungsnummer 4: Gemüse- und Müslischale 160 ml, Putenfleischpüree 30 g, Pfirsichfruchtpüree 40 g, Pflanzenöl 1/2 TL.
5. Fütterungsnummer 5: Muttermilch oder Formel 180 ml.

Ein solches Menü für Nahrungsmittelallergien kann bei den meisten Kindern eine klinische Remission erreichen.

Nannies Formel auf Ziegenmilchbasis in der Ernährung von Kindern mit Nahrungsmittelüberempfindlichkeit

• Die Zusammensetzung enthält essentielle Amino- und Omega-Säuren, Präbiotika und keine Süßstoffe.
• angenehmer Geschmack und guter cremiger Geruch;
• hergestellt aus Ziegenvollmilch;
• kein Kasein enthalten;
• Hergestellt in Neuseeland, umweltfreundlich, klinisch getestet.

Diät zur Sensibilisierung von Lebensmitteln für Fische

In Fischen enthaltene Allergene sind sehr stark und können bei einem Kind eine ausgeprägte Immunreaktion bis hin zu einem anaphylaktischen Schock verursachen.

Wenn diese Art von Überempfindlichkeit bei Kindern aus der Nahrung festgestellt wird ausgeschlossen:

• Fluss- und vor allem Seefisch;
• Krabben;
• Garnele;
• Jakobsmuscheln;
• Muscheln;
• Fischkonserven und Meeresfrüchte.

Allergie gegen Hühnereier

Es tritt bei fast einem Drittel der Kinder mit allergischen Manifestationen im ersten Lebensjahr auf. Ein Hühnerei enthält ein Ovomucoid. Diese Substanz kann ihre Aktivität im Darm sehr lange aufrechterhalten. Hat die Fähigkeit, an der Verdauung beteiligte Enzyme zu unterdrücken.

Diät-Therapie für Hühnerei-Allergie schließt aus:

• Hühnerfleisch;
• Hühnereier in jeglicher Form der Zubereitung;
• Hühnerbrühe;
• Wachteleier und Fleisch;
• Mayonnaise;
• Entenfleisch.

Weizen-Lebensmittel-Allergie-Diät

Aus der Ernährung des Babys folgt Folgende Produkte ausschließen:

• Weizenmehl-Backwaren;
• Weizenbrot;
• Kwas;
• Semmelbrösel;
• Pasta;
• Pfannkuchen, Knödel;
• Keks;
• Würste, Würste, Konserven;
• Sojasauce.

Bei Überempfindlichkeit gegen Hülsenfrüchte und Soja

Vermeiden Sie Lebensmittel:

• Tofu, Sojakäse;
• Sojamargarine;
• Gemüsestärke;
• Nudeln mit Zusatz von Sojamehl;
• Farbstoffe mit Soja;
• Lecithin.

Erdnussallergie

Dies ist das stärkste Allergen, das bei Kindern eine große Anzahl anaphylaktoider Reaktionen hervorruft. In Russland ist es noch nicht akzeptiert, spezielle Produkte für Allergiker herzustellen, wie es in Europa und Amerika üblich ist.

Wenn Sie allergisch gegen Erdnussprotein sind von der Diät ausschließen:

• Erdnussbutter, Nussmischungen, Erdnüsse;
• Erdnusskekse und Backwaren;
• Chinesisches Essen mit Erdnüssen;
• Nougat;
• Schokolade.

Ernährungsberatung für stillende Mütter und schwangere Frauen, bei denen das Risiko besteht, bei ihrem Baby Nahrungsmittelallergien zu entwickeln

1. Der physiologische Energiebedarf muss gedeckt werden.
2. Hochallergene Lebensmittel sind vom frühesten Gestationsalter (Schwangerschaft) und während der gesamten Fütterungsperiode ausgeschlossen.
3. Es ist besser, Vollmilch durch fermentierte Milchprodukte zu ersetzen.
4. Vorsicht vor scharfen und würzigen Lebensmitteln, Lebensmitteln, die Konservierungsstoffe und Farbstoffe enthalten.
5. Die Wärmebehandlung von Lebensmitteln sollte schonend sein.
6. Lebensmittel mit einem hohen Kohlenhydratgehalt sind für den Verzehr unerwünscht.
7. Spezielle ausgewogene Mischungen für zusätzliche Ernährung für Frauen, die ein Baby tragen: Femilak, Enfamama, Annamaria, Madonna, Amalthea.

Die Mischungen helfen, den Gehalt an Vitamin- und Mineralstoffkomplexen im Körper einer Frau wiederherzustellen.

Diät-Therapie bei Nahrungsmittelallergien bei Kindern mit Neurodermitis

Eine hypoallergene Diät wird für 1-3 Wochen mit weiterer Anpassung verschrieben. Eine strikte hypoallergene Diät gegen Allergien bei Kindern umfasst Gerichte, die zu Hause aus natürlichen Produkten des gleichen Typs zubereitet werden: Fleisch, Getreide, Gemüse, Obst.

Beginnen Sie ferner allmählich, Produkte mit mittlerer allergener Aktivität einzuführen. Mit der Entwicklung schwerer Reaktionen wird das Produkt während des gesamten Lebens vollständig von der Ernährung des Kindes ausgeschlossen.

Eliminationsdiäten für Kinder, die für Pollen sensibilisiert sind

Pollen haben eine ähnliche antigene Zusammensetzung wie einige Obst- und Gemüsesorten, deren Verwendung bei Vorhandensein von Überempfindlichkeit zur Entwicklung schwerer allergischer Reaktionen führt.

• Bei der Sensibilisierung für Baumpollen werden Äpfel, Steinobst, Karotten, Sellerie, frische Säfte, Smoothies und Kiwi aus der Ernährung des Kindes gestrichen. In einigen Fällen sind Kreuzreaktionen mit Gurken und Tomaten möglich;
• Wenn Ihr Baby überempfindlich gegen Gräserpollen ist, sollten Sie es vermeiden, Müsli, Sauerampfer oder Kwas zu essen.
• Wermut und andere Unkräuter haben eine ähnliche antigene Zusammensetzung wie Rüben, Zitrusfrüchte, Sonnenblumenkerne, Honig, Chicorée, Melone und Wassermelone.

Diät-Therapie bei Patienten mit chronischer Urtikaria

In einer akuten Phase sollte eine hypoallergene Diät nach Ado angewendet werden. Alle Produkte, die die Freisetzung von Histamin verursachen können, sind ausgeschlossen - Schokolade, Soda, Kaffee, Meeresfrüchte.

Ab der vierten Woche nach einer Exazerbation können Sie die Ernährung unter Aufsicht eines Allergologen-Immunologen schrittweise erweitern. Lebensmittel, die allergische Reaktionen hervorrufen, sind lebenslang von der Ernährung eines Kindes mit Allergien ausgeschlossen.

Die Hauptmerkmale der Diät-Therapie bei Nahrungsmittelüberempfindlichkeit bei kleinen Kindern

1. Längstes Stillen.
2. Eine stillende Mutter sollte die von einem Arzt verordnete Diät einhalten.
3. Ergänzungsnahrungsmittel werden nach ärztlicher Verschreibung frühestens nach sechs Lebensmonaten eingeführt.
4. Hochallergene Lebensmittel werden im Alter von 1 bis 2 Jahren mit größter Sorgfalt eingeführt.
5. Verwendung von stark hydrolysierten therapeutischen Gemischen zur Überempfindlichkeit gegen Kuhmilchproteine.

Schau das Video: NDR WissensCheck: Allergien. NDR WissensCheck. NDR (Juli 2024).