Das Ei ist eines der Hauptprodukte in der Babynahrung, daher wird es bereits vor einem Jahr in die Ernährung von Babys aufgenommen. Viele Eltern haben jedoch gehört, dass Wachteleier nützlicher sind als Hühnereier. Haben sie schädliche Eigenschaften, wann können sie dem Baby gegeben werden und wie soll man kochen? Lass es uns herausfinden.
Vorteil
- Obwohl das Gewicht eines Wachteleis nicht sehr groß ist (im Durchschnitt sind es 10 Gramm), ist ein solches Produkt reich an einer großen Anzahl von Nährstoffen. Unter ihnen sind Beta-Carotin, Kalzium, Vitamin A, Magnesium, Schwefel, Vitamin D, Natrium, B-Vitamine, Kalium und viele andere Verbindungen. Der Gehalt einiger von ihnen ist viel höher als der eines Hühnereies.
- Wie andere Eier versorgen Wachteleier den Körper des Kindes mit wertvollen Aminosäuren. Sie sind reich an Lysin, Cystein, Tryptophan, Glutaminsäure und Asparaginsäure.
- Sie sind bekannt für die Eigenschaften der Verbesserung der Verdauungsfunktion, der Erhöhung des Hämoglobinspiegels, der Stärkung des Nervensystems, der Knochen und des Sehvermögens. Darüber hinaus hat das Produkt die Fähigkeit, die Abwehrkräfte des Körpers zu erhöhen. Sie werden mit einem Mangel an Masse und häufigen Krankheiten beraten.
- Aufgrund ihrer geringeren Größe ist es bequemer, sie in die Ernährung des Babys einzuführen. Dieses Produkt bleibt länger frisch und hält sich gut. Darüber hinaus mögen Kinder sie wegen ihres vielfältigen Aussehens und ihrer geringen Größe.
- Bei einem Kind mit einer Allergie gegen Hühnereier kann die Einführung von Wachteleiern in die Nahrung keine allergische Reaktion hervorrufen.
Im Allgemeinen gibt es keinen grundsätzlichen Unterschied in den Vorteilen von Hühner- und Wachteleiern. Sehen Sie sich dieses Video von Dr. Komarovsky an.
Schaden und Kontraindikationen
- Da die Kosten für Wachteleier höher sind, können sie länger im Laden liegen, sodass die Gefahr besteht, dass alte, abgestandene Produkte erworben werden. Sie sollten sich die Verfallsdaten genau ansehen und solche Eier an vertrauenswürdigen Orten kaufen.
- Aufgrund der dünnen Schale und des bunten Aussehens bemerken Sie möglicherweise keine Schäden und kochen ein verdorbenes Produkt für Ihr Kind. Überprüfen Sie das Produkt unbedingt vor dem Kochen und kaufen Sie keine Eier, die zu hell oder glänzend sind. Sie können sie auch überprüfen, indem Sie sie in Wasser tauchen. Ein frisches Ei sinkt auf den Boden des Behälters, und das abgestandene Ei schwimmt auf der Oberfläche.
- Obwohl ziemlich selten, können sie Allergien und Salmonellose verursachen. Um diese Probleme zu vermeiden, sollten sie schrittweise in die Ernährung der Kinder aufgenommen werden, und es lohnt sich nicht, sie roh zu geben.
Gibt es Allergien?
Hypoallergenität wird als einer der Unterschiede zwischen Wachteleiern und Hühnereiern bezeichnet, da sie Ovomucoid enthalten, das im Vergleich zu anderen Proteinen viel seltener Allergien hervorruft. Es gibt jedoch immer noch Fälle einer allergischen Reaktion. Daher sollte man bei der Einführung eines solchen Produkts in die Ernährung genauso vorsichtig sein wie bei der Kenntnis anderer Gerichte, die dem Baby nicht vertraut sind.
Kannst du es roh essen?
Sie können oft die Empfehlung hören, sie roh zu verwenden, da dieses Produkt im Vergleich zu Eiern von Haushühnern praktisch keine Gefahr in Bezug auf die Entwicklung von Salmonellose darstellt. Ärzte raten jedoch davon ab, Kindern Eier zu geben, die aus folgenden Gründen nicht wärmebehandelt wurden:
- Durch die Eier von Wachteln kann sich das Kind mit einer anderen Darminfektion infizieren - Pullorose.
- Die Verdauung von Rohprotein dauert länger und kann zu Blähungen und Magenverstimmung führen.
- Viele Kinder mögen den Geschmack von rohen Eiern nicht.
Ob ein Baby ein rohes Wachtelei bekommt oder nicht, entscheiden die Eltern. Wenn sie dies beabsichtigen, sollte dem Waschen der Schale genügend Aufmerksamkeit geschenkt werden (sie sollte gründlich mit Seife gewaschen werden).
Ab wie vielen Monaten können Sie Ergänzungsnahrungsmittel einführen?
Zum ersten Mal kann einem gestillten Baby im Alter von 9 Monaten ein Wachtelei gegeben werden. und ein künstliches Baby - ein oder zwei Monate früher. Beachten Sie, dass es sich nur um die Einführung des Eigelbs handelt.
Zuerst sollte das Kind nur ein kleines Körnchen gekochtes Eigelb probieren, und nur wenn keine negative Reaktion auf ein solches Produkt vorliegt, kann seine Menge auf 1/4, dann auf die Hälfte und um ein Jahr auf ein ganzes Eigelb erhöht werden. Am häufigsten wird gehacktes Eigelb zu Brei oder einem Gemüsegericht hinzugefügt.
Nach einem Jahr kann das Baby mit Protein vertraut gemacht werden. Dies ermöglicht es, den Krümeln nicht nur gekochte Eier, sondern auch Omeletts, Aufläufe, Gebäck, Soufflés und andere Gerichte anzubieten, deren Zutat sie sind.
Soll ich Muschelpulver verwenden?
Wachteleierschalen sind reich an Kalzium, das leicht verdaulich ist und auch Fluorid, Zink, Kupfer und andere Spurenelemente enthält. Dank dieser Zusammensetzung kann es als hervorragende Quelle dieser Nährstoffe für den Körper des Kindes dienen.
In zerquetschter Form wird empfohlen, Wachteleierschalen gegen Hypovitaminose, Zerbrechlichkeit und Zerbrechlichkeit von Haaren und Nägeln, Anämie sowie während der Pubertät zu verabreichen.
Um aus der Schale ein Pulver zu machen, wird es 2 Minuten in Essig getaucht, dann unter fließendem Wasser gewaschen und trocknen gelassen. Die Schalen können einfach an einem trockenen Ort liegen oder etwa 10 Minuten lang bei 200 Grad im Ofen trocknen. Dann bleibt es, um es in einer Kaffeemühle zu mahlen und in ein fest verschlossenes Glas zu stellen.
Kleine Kinder geben ein solches Pulver in ihr Essen, und ein älteres Kind bekommt auf nüchternen Magen ein Getränk, gemischt mit Wasser und ein paar Tropfen Zitronensaft.
Die optimale Tagesdosis eines solchen Mittels wird 1/2 Teelöffel pro 10 kg des Gewichts des Kindes genannt. Das Schalenpulver sollte Kindern über einem Jahr und vorzugsweise nach Rücksprache mit einem Arzt verabreicht werden.
Wie man kocht?
Das Kochen von Wachteleiern hält aufgrund der geringen Größe des Produkts nicht lange. Kochen Sie sie zwei bis drei Minuten lang und Sie erhalten hart gekochte Eier. In diesem Fall sollten folgende Nuancen berücksichtigt werden:
- Waschen Sie sie zuerst sorgfältig und achten Sie darauf, ihre zerbrechlichen Muscheln nicht zu beschädigen.
- Tauchen Sie sie nicht in kochendes Wasser, sondern in kaltes Wasser, damit sie nicht aufgrund des Temperaturabfalls platzen.
- Damit die Eier kochen können, muss das Wasser sie vollständig bedecken.
- Sie können dem Wasser eine Prise Salz hinzufügen, dann verringert sich das Risiko von Rissen in der Schale.
- Wenn das Wasser zu kochen beginnt, beobachten Sie die Zeit und kochen Sie sie nicht länger als 5 Minuten.
- Das gekochte Ei kann mit einem geschlitzten Löffel herausgenommen werden oder, indem das kochende Wasser abgelassen wird, kaltes Wasser gegossen werden (dann ist die Reinigung einfacher).
Wie viele Wachteleier können Sie pro Tag essen?
Babys unter 12 Monaten erhalten nur Eigelb. Die Begrenzung beträgt ein Wachtelei-Eigelb pro Tag. Für Kinder über ein Jahr gibt es solche Empfehlungen für den täglichen Gebrauch von Wachteleiern:
Viele Mythen werden im Programm "Über das Wichtigste" entlarvt.
Gesunde Rezepte
Eier für das Kindermenü können nicht nur gekocht, sondern auch so zubereitet werden:
- Machen Sie ein Omelett. Nimm 2 Wachteleier und einen Esslöffel Milch. Für Kinder im Vorschulalter sollte ein solches Omelett gedämpft oder im Ofen sein, und ein älteres Kind kann gebraten werden. Viele Kinder lieben Omeletts mit Käse, Hüttenkäse, Gemüse, Äpfeln, Nudeln und anderen leckeren Zutaten.
- Braten. In nur 7-8 Minuten können Sie ein köstliches Spiegelei für ein Schulkind zubereiten, indem Sie einem solchen Gericht Käse, Schinkenscheiben, frisches oder gekochtes Gemüse hinzufügen.
- Ein Sandwich machen. Für ein Kind sollte ein solches Gericht vor allem attraktiv sein. Zum Beispiel können Hasen, Mäuse oder Elefanten aus geschnittenen Eiern hergestellt werden, indem der Basis gekochter Eier „Gliedmaßen“ aus Karotten, Käse oder Kräutern hinzugefügt werden.
- Machen Sie einen Salat. Bereiten Sie Gemüsesalate für Kinder zu, deren Zutat ein gekochtes Wachtelei sein kann. Dekorieren Sie diesen Salat mit lockigen Karotten und Kräutern.
- Bereiten Sie die gefüllten Eier vor. Ein solches Gericht kann entweder dem Baby angeboten oder für jeden Anlass zubereitet werden. Das Innere von Wachteleiern kann Kartoffelfüllung, gehacktes Gemüse, Brokkolipüree, Huhn, Fisch und jede andere Füllung Ihrer Wahl enthalten.
Finden Sie mit dem folgenden Taschenrechner heraus, ob das Gewicht Ihres Kindes normal ist.
