In welchem Alter kann ein Kind eine Leber bekommen?

Viele Erwachsene lieben Lebergerichte, daher ist ein solches Produkt in ihren Familien gefragt und erscheint ziemlich oft auf dem Tisch. Und wenn ein Baby in der Familie aufwächst und bereit ist, ergänzende Lebensmittel zu probieren, sind die Eltern daran interessiert, ob es im ersten Lebensjahr in das Kindermenü aufgenommen werden kann. Gleichzeitig stellt sich die Frage, wann man Rinderleber gibt und wann man sie Huhn oder Schweinefleisch einführt. Auf der Suche nach Antworten lohnt es sich herauszufinden, ob der Körper des Kindes von seiner Verwendung profitiert, ob dieses Produkt für Babys schädlich ist und wie es richtig für Kinder vorbereitet werden kann.

Was ist nützlich?

Es ist eine Proteinschale, aus der Kinder die gesamte Liste der für ihren Körper notwendigen Aminosäuren erhalten. Unter ihnen befinden sich alle essentiellen Aminosäuren, die nicht im Körper gebildet werden, sondern mit der Nahrung aufgenommen werden.
Gerichte daraus geben dem Kind viele Vitamine, darunter besonders viele Vitamine E, A und D (fettlöslich), Folsäure, Cholin und andere Vitamine der Gruppe B. Auch die Leber dient als Quelle für verschiedene Mineralsalze, zum Beispiel Eisen, Kupfer, Kalzium, Selen, Magnesium und viele andere.
Das darin enthaltene Cholesterin ist wichtig für die Synthese von Hormonen und anderen Verbindungen, daher muss es in geringer Menge in den Körper des Kindes gelangen.
Die Verwendung der Leber kann die Entwicklung von Anämie und Hypovitaminose verhindern und wirkt sich auch positiv auf die Immunität und die Wachstumsprozesse des Kindes in seinem Körper aus.

Minuspunkte

Bei einigen Kindern löst es eine allergische Reaktion aus.
Aufgrund seines hohen Proteingehalts werden daraus hergestellte Mahlzeiten für Kinder mit Nierenerkrankungen nicht empfohlen.
Übermäßiger Gebrauch beeinträchtigt die Funktion des Verdauungstrakts.
Aufgrund des Vorhandenseins einer leichten Bitterkeit im Geschmack der Leber lehnen einige Kinder ein solches Produkt ab.

Ab wie vielen Monaten können Sie geben?

Es ist möglich, ein Kind bereits vor einem Jahr mit einer Art Innereien wie Leber bekannt zu machen. Es wird empfohlen, mit der Einführung in Ergänzungsnahrungsmittel zu beginnen, nachdem das Kind Fleischgerichte probiert hat und an diese gewöhnt ist. Den meisten Kindern kann es zum ersten Mal zwischen 8 und 9 Monaten angeboten werden. Zunächst wird das Produkt einfach gekocht und gründlich gemahlen, bis eine homogene und nicht zu dicke Konsistenz erhalten wird.

Für ein einjähriges Kind werden Soufflés, Pasteten, Aufläufe, Suppen, Pudding und andere Gerichte aus der Leber zubereitet. Wenn das Baby lernt, gut zu kauen, kann es mit gedünsteter und im Ofen gebackener Leber behandelt werden, und gebratene Gerichte aus einem solchen Produkt, beispielsweise Leberpfannkuchen, werden frühestens im Alter von 3 Jahren verabreicht. Was die Frage betrifft, womit die Leber behandelt werden soll, so wird ein solches Produkt häufig mit Gemüsegerichten kombiniert. Es kann mit einer Müsli-Beilage ergänzt werden.

Welches ist das beste für Babynahrung?

Es gibt verschiedene Arten von Leber, und jede hat ihre eigenen Vorteile für die Aufnahme in die Ernährung der Kinder.

Dem Kind kann folgende Leber angeboten werden:

Rindfleisch oder Kalbfleisch. Es wird empfohlen, mit der Leber zu füttern, da ein solches Produkt sehr leicht resorbiert wird und selten Allergien hervorruft. Rinderleber ist reich an Vitamin A und B sowie kalorienarm. Seine Verwendung hält das Hämoglobin auf einem hohen Niveau und erhöht die Abwehrkräfte des Körpers. Die Nachteile sind einige Härte und die Notwendigkeit, Zeit damit zu verbringen, Gallengänge und Filme zu reinigen.
Hähnchen. Zu seinen Vorteilen zählen die Zartheit der Konsistenz und der angenehme Geschmack. Es bereitet und kocht auch schneller als anderes Organfleisch. Dieses Produkt ist reich an Eisen und Folsäure und wirkt sich daher positiv auf die Immunfunktion und die Hämatopoese aus. Es enthält auch viel Cholin, was sich positiv auf das Nervensystem und die Gehirnaktivität des Kindes auswirkt.
Schwein. Diese Art von Leber ist ziemlich zart und locker in der Konsistenz, und der Kaloriengehalt des Produkts ist niedrig. Außerdem bereitet es sich ziemlich schnell vor und hat keine harten Filme. Diese Innereien haben jedoch auch Nachteile, einschließlich eines leicht reduzierten Nährstoffgehalts sowie des häufigen Vorhandenseins eines bitteren Geschmacks in Fertiggerichten. Trotzdem erhalten Kinder Eisen, Kupfer, Mangan, Vitamine A, E, Gruppe B, Kobalt, Jod und viele andere Substanzen aus der Schweineleber.
Truthahn. Wie Hühnerleber ist Putenleber leicht verdaulich, schnell zu kochen, hat eine zarte Struktur und einen angenehmen Geschmack. Gleichzeitig ist es aufgrund seines hohen Fettgehalts ziemlich kalorienreich (es gibt fast doppelt so viele Kalorien wie bei Rindfleisch, Schweinefleisch oder Hühnchen). Daraus erhält das Kind die Vitamine B12, K und C, Selen, Eisen, Phosphor, Chrom, Vitamin PP und viele andere wertvolle Verbindungen.
Ein Kaninchen. Ein solches Produkt enthält viele Vitamine und Mineralien, einschließlich Beta-Carotin, Kalzium, Zinn, Selen, Vitamin D, Kobalt, Vitamin K, Cholin und andere. Der einzige Nachteil dieser leckeren Sorte sind die hohen Kosten. Darüber hinaus wird es viel seltener zum Verkauf angeboten als Hühner-, Schweine- oder Rinderleber.
Kabeljau. Dieses köstliche Essen ist reich an Vitamin A, Zink, Jod, Vitamin D und Kalzium. Seine Verwendung beugt Rachitis, Haut- und Zahnkrankheiten vor, stärkt die Knochen und schützt das Baby vor Infektionen. Eine solche Leber ist sehr nützlich für den Zustand des Herz-Kreislauf-Systems.

Unabhängig davon stellen wir fest, dass Gänse- und Entenleber nicht an Kinder verabreicht werden sollten, da solche Lebensmittel sehr kalorienreich sind und eine erhebliche Menge an gesättigten Fettsäuren enthalten.

Wie in die Ernährung einzuführen

Der erste Gang für das Kindermenü ist ein Einkomponentenpüree. Es wird in einer Menge von nicht mehr als einem halben Teelöffel gegeben. Gleichzeitig ist es ratsam, die Krümel morgens mit der ersten Portion zu behandeln, damit man tagsüber alle nachteiligen Auswirkungen des neuen Produkts feststellen kann. Wird keine Unverträglichkeit festgestellt, wird der Anteil schrittweise erhöht. Die Leber wird 1-2 mal pro Woche angeboten und ersetzt das Fleischgericht. Im Alter von einem Jahr kann das Baby bis zu 60 g pro Tag erhalten.

Wenn die Krume mit Allergiesymptomen auf die Leber reagiert hat, wird das Produkt abgebrochen. Es lohnt sich auch, die Einführung von Leberpüree zu verschieben, wenn das Baby ein solches Gericht nicht probieren möchte. Sie sollten das Baby nicht zwingen, es gewaltsam zu essen, um keine noch größere Ablehnung zu provozieren. Verschieben Sie die Verkostung lieber um einige Wochen und kochen Sie dann das Essen für das Kind erneut.

Fertige Kartoffelpüree

Leber ist im Sortiment vieler Hersteller von Babynahrung enthalten. Beispielsweise wird Rinderleberpüree unter den Marken Babushkino Lukoshko, Frutonyanya und Tema angeboten, und Semper produziert Rinderleberpüree mit Gemüse für Kinder über 8 Monate. Beim Kauf solcher Gläser ist es wichtig, auf das Verfallsdatum und die Zusammensetzung des Pürees zu achten und ein Produkt mit einem Minimum an Zusatzstoffen auszuwählen. Die Verpackung dieser Produkte ist in der Regel klein (80-100 g), da ein offenes Gefäß nicht länger als 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden kann.

Wie man Kartoffelpüree macht

Leberpüree zu Hause mit eigenen Händen zuzubereiten ist ganz einfach. Dies erfordert nur frische Leber, ein wenig Zeit und Mühe. Kaufen Sie Kindern nur ein hochwertiges gekühltes Produkt (nicht gefroren einnehmen), das eine gleichmäßige Farbe, eine glänzende Oberfläche und einen leicht süßen Geruch hat. Erhalten Sie keine Leber, die Plaque oder Flecken hat.

Nach dem Spülen des Produkts unter fließendem Wasser und dem Entfernen von Filmen wird empfohlen, die Leber eine halbe Stunde lang in Wasser oder Milch zu legen. Dies wird dazu beitragen, die Bitterkeit loszuwerden, die fast immer in ihrem Geschmack vorhanden ist.

Als nächstes werden Kartoffelpüree wie folgt zubereitet:

Schneiden Sie die Leber in kleine Stücke, gießen Sie das Produkt mit kaltem Wasser und lassen Sie es kochen.
Das Kochen von Innereien dauert 15-30 Minuten (die Zeit hängt von der Art der Leber ab).
Die gekochte Leber wird aus dem Wasser genommen und in eine Mixschüssel gegeben.
Das Produkt wird zerkleinert und zweimal durch ein Sieb gerieben, wobei bei Bedarf (wenn das Püree zu dick ist) etwas Wasser, Muttermilch oder eine Mischung hinzugefügt wird.