In welchem Alter können einem Kind Eier gegeben werden?

Das Ei ist ein wertvolles Produkt für Babynahrung, daher wird es bereits in sehr jungen Jahren in die Ernährung von Babys aufgenommen. Aber wenn es an der Zeit ist, es in das Kindermenü aufzunehmen, beginnen die Eltern zu bezweifeln, in welchem Alter und wie viel sie dem Baby Eier anbieten, wie man sie richtig kocht und wie sie für kleine Kinder gefährlich sein können. Außerdem fragen sie sich, ob es nicht besser wäre, dem Kleinkind Wachteleier als Hühnchen zu geben. Schauen wir uns solche Fragen genauer an.

Vorteil

Eier geben den Körperproteinen des Kindes tierischen Ursprungs eine vollständige Aminosäurezusammensetzung. Sie sind wichtig für den Aufbau von Gewebe im Körper eines wachsenden Babys.
Eigelb ist eine wertvolle Quelle für fettlösliche Vitamine. Ohne ihre ausreichende Versorgung werden das Wachstum des Körpers des Kindes und die Arbeit verschiedener Systeme des Körpers des Babys gestört.
Das Eigelb zeichnet sich auch durch eine reichhaltige Mineralzusammensetzung aus, durch die die Gesundheit der Haut des Kindes, seine Immunität und die Funktion des Nervensystems erhalten bleiben.
Sie werden als diätetische und kalorienarme Lebensmittel klassifiziert, sodass sie in die Ernährung von Kindern mit jedem Körpergewicht aufgenommen werden und auch zu jeder Tageszeit verzehrt werden können.

Schaden und Kontraindikationen

Zuvor wurde das Ei aufgrund des Vorhandenseins von Cholesterin in seiner Zusammensetzung als schädliches Produkt angesehen. Sie wurden als Schuldige an Herz-Kreislauf-Erkrankungen bezeichnet und behaupten, dass ihr Konsum den Cholesterinspiegel erhöht, der die Blutgefäße verstopft.

Nach vielen Studien ist nun bekannt geworden, dass Cholesterin in einem Ei keine negativen Auswirkungen auf den Körper hat. Im Gegensatz dazu können die ungesättigten Säuren und Lecithin in Eiern den Triglyceridspiegel senken.

Warum gibt es Allergien?

Eine allergische Reaktion tritt häufig bei Eiern (insbesondere Hühnereiern) auf, da in ihrer Zusammensetzung tierische Proteine vorhanden sind, die stark allergen sind. Es gibt eine Meinung, dass das Wachtelei nicht allergen ist und von Kindern ohne Angst verwendet werden kann, es gibt jedoch Fälle von allergischen Reaktionen auf diese Art von Eiern.

Was ist allergischer - Weiß oder Eigelb?

Da die weißen Moleküle am allergensten sind und ihr Gehalt im Eiweiß viel höher ist als im Eigelb, verursacht das Eiweiß häufig allergische Reaktionen. Gleichzeitig kann das Immunsystem des Kindes auch negativ auf das Eigelb reagieren, wenn auch viel seltener. Darüber hinaus ist es sehr schwierig, das Eigelb und das Protein während des Kochens vollständig zu trennen. Wenn Sie also Allergien haben, wird die getrennte Verwendung des Eigelbs ebenfalls nicht empfohlen.

Lesen Sie in einem anderen Artikel mehr über die Funktionen der Einführung des Eigelbs in Ergänzungsnahrungsmittel.

Warum sollten Kinder keine rohen Eier bekommen?

Eier können Salmonelleninfektionen verursachen, insbesondere wenn sie hausgemacht und nicht richtig gekocht sind. Um die Entwicklung einer Salmonellose zu verhindern, sollte das Kind keine rohen Eier eines Vogels erhalten. Die Wärmebehandlung sollte mindestens 5-10 Minuten dauern, daher wird auch nicht empfohlen, Kindern ein weich gekochtes Ei zu geben.

Sind Hühner oder Wachteln gesünder?

Ein Hühnerei wird unter Berücksichtigung seines Nährwerts und seiner Kosten als das Optimum für die Ernährung eines Kindes angesehen. Die Vorteile von Wachteleiern sind etwas höher, aber die Kosten für ein solches Produkt sind höher als für Hühnereier. Zum Beispiel hat ein Wachtelei einen höheren Gehalt an Mineralien, Vitaminen B1, A und B2 sowie essentiellen Aminosäuren. Sie können dies anhand einer Tabelle wie folgt überprüfen:

Im Allgemeinen gibt es keinen grundsätzlichen Unterschied in den Vorteilen von Hühner- und Wachteleiern. Siehe dazu das Video von Dr. Komarovsky.

Welche Eier sollten dem Baby nicht gegeben werden?

Kinder sollten keine Truthahn-Eier erhalten, da sie eine weniger nützliche Zusammensetzung haben und mehr Cholesterin enthalten als Hühner- und Wachteleier. Es wird auch nicht empfohlen, Enten- oder Gänseeier für Kinder zu kochen. Der Grund ist, dass sie allergischer sind und mehr Fett enthalten. Darüber hinaus ist das Risiko einer Salmonellose bei solchen Eiern viel höher als bei Hühnereiern.

Wie in Ergänzungsnahrungsmittel einzuführen?

Babys werden im Alter von 7 bis 9 Monaten in Eier eingeführt. Zuerst bekommt das Baby ein Körnchen gekochtes Eigelb nach Geschmack. Dies geschieht nach 9 Monaten bei gestillten Babys oder nach 1-2 Monaten früher bei rezeptpflichtigen Babys.

Die Eigelbmenge wird allmählich auf ein Viertel und dann auf einen halben Tag erhöht. Es wird normalerweise geknetet und zu Gemüsegerichten oder Brei hinzugefügt. Ab einem Jahr bekommt das Baby Eier zusammen mit Eiweiß. Auf diese Weise können Sie das Menü für das Kleinkind mit einem Dampfomelett, verschiedenen Arten von Soufflés und Aufläufen auffüllen.

Wie viele Eier pro Tag (Woche) kann ein Baby einem 1-jährigen oder älteren Kind geben?

Die Eierkonsumraten für Kinder hängen von der Art des Eies und dem Alter des Babys ab:

Welche Gerichte können Sie kochen?

Eier für Kinder werden nicht nur hart gekocht, sondern auch zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt und auch zur Herstellung von Soufflés und Omeletts verwendet. Für ältere Kinder werden Rühreier durch Hinzufügen von Käse, Schinken, Tomaten und anderem Gemüse zubereitet. Im Kindermenü kann es auch eine Zutat in Salat, Sandwich, kalter Suppe, Backwaren sein.

Wie und wie viel kochen?

Kochen Sie ein Hühnerei für ca. 8-10 Minuten, ein Wachtelei für ca. 2-3 Minuten. Wenn das Kochen kürzer ist, ist das Risiko einer Salmonellose bei einem solchen Gericht höher als bei einem hart gekochten Ei. Sie sollten aber auch keine sehr lange Wärmebehandlung zulassen, da dies das Aussehen und die Qualität des Produkts beeinträchtigen kann.

Tipps

Eier sollten gründlich gewaschen werden, bevor sie gekocht oder Geschirr zubereitet werden.
Nachdem das Baby zum ersten Mal ein gekochtes Ei für die Krümel zubereitet hat, sollte es vollständig Krümel eines neuen Produkts in der Größe eines Streichholzkopfes erhalten.
Es ist am besten, dem Brei eine so kleine Menge gekochtes Eigelb zuzusetzen, dass das Baby morgens isst, um abends festzustellen, ob eine negative Reaktion auf das neue Produkt aufgetreten ist.
Denken Sie daran, dass das Eigelb nicht zum ersten Mal angeboten werden sollte, wenn das Kind krank ist oder kürzlich ein anderes unbekanntes Produkt ausprobiert hat.

Wie man wählt?

Denken Sie daran, dass Schalenfarbe und -größe nichts mit dem Nährwert oder der Produktqualität zu tun haben. Es ist viel wichtiger, auf die Frische und Unversehrtheit der Eier zu achten. Eier, die geknackt oder abgebrochen sind, sollten nicht gekauft werden. Sie sollten auch auf sehr saubere Eier achten - wenn sie vor dem Verkauf gewaschen wurden, wurde der Schutzfilm von ihrer Oberfläche entfernt, wodurch sie sich schneller verschlechtern.

Versuchen Sie, sie an vertrauenswürdigen Orten zu erhalten, an denen Sie sich auf die Qualität und Frische des Produkts verlassen können. Zu Hause können Sie überprüfen, ob das Ei vor Ihnen frisch ist, indem Sie es in einen Topf mit kaltem Wasser legen. Ein Produkt von geringer Qualität schwimmt, während ein frisches auf den Boden sinkt.