Muttermilch sollte das Baby ausreichend ernähren. Es gibt Hinweise darauf, dass sich die Zusammensetzung der Milch entsprechend den sich ändernden Bedürfnissen des Babys ändert. Wie hängt es (Zusammensetzung) von der Ernährung der Mutter ab? Ist es möglich, einem Baby durch den Verzehr bestimmter Lebensmittel Schaden zuzufügen? Diese Fragen sind besonders am Vorabend großer Feiertage wie Neujahr relevant.
Mutter mit einem Neugeborenen für Neujahr
Einfluss der Ernährung von Müttern auf die Säuglingsernährung
Während des Stillens haben die Brustdrüsen eine gewisse Unabhängigkeit von Stoffwechselprozessen, was die korrekte Zusammensetzung der Milch garantiert. Jede Mutter kann, wenn sie nicht unterernährt ist, Milch von angemessener Qualität und in ausreichender Menge produzieren.
Wichtig! Änderungen in der Ernährung der Mutter können die Konzentration von Fettsäuren und Mikronährstoffen verändern, hängen jedoch nicht mit der Milchmenge oder ihrer Qualität zusammen.
Die Milch aller Mütter hat einen hohen ernährungsphysiologischen und immunologischen Wert. Ihr Körper priorisiert immer die Bedürfnisse des Babys. Kohlenhydrate, Eiweiß und alle Nährstoffe gelangen sowohl aus der aktuellen Ernährung der Mutter als auch aus den Reserven der Mutter in die Milch. Dies deutet darauf hin, dass bei einer unausgewogenen Ernährung einer Mutter die Nährstoffsynthese durch Entnahme aus den Reserven ihres Körpers erfolgt, was zu gesundheitlichen Problemen wie Anämie führen kann.
Produkte für eine stillende Mutter
Während des ersten Monats des Stillens muss die Mutter lernen, sich mit gesunden Lebensmitteln zu ernähren, wobei Lebensmittel vermieden werden, die Probleme für das Baby verursachen können.
Nützlich
Es wird empfohlen, sich während des Stillens ausgewogen und abwechslungsreich zu ernähren:
- Erhöhte Aufnahme von Kalorien, Vitaminen und Mineralstoffen. Der tägliche Kaloriengehalt beträgt 2500 kcal;
- Das Menü sollte Fleisch, Hülsenfrüchte - eine Proteinquelle, Gemüse und Obst - enthalten.
Gemüse ist gut für eine stillende Mutter
- Es ist notwendig, den Verzehr von Fettsäuren (die in fetten Fischen enthalten sind) für die Entwicklung des Gehirns und des Sehvermögens in den frühen Lebensphasen eines Babys einzubeziehen.
- Eine stillende Mutter sollte viel Flüssigkeit trinken (abhängig vom Durst, der in dieser Zeit zunimmt);
- Jeden Tag müssen Sie Milchprodukte in die Ernährung aufnehmen, die viel Kalzium enthalten.
- Trockenfrüchte sind eine Quelle für Spurenelemente. Sie verbessern die Verdauung, aber wenn zu viel davon gegessen wird, können abführende Wirkungen auftreten. Achten Sie vor dem Essen darauf, die getrockneten Früchte zu verbrühen und zu waschen.
Wichtig! Es ist nicht erforderlich, bestimmte Lebensmittel zu konsumieren, um die Laktation zu stimulieren. Dieser Prozess hängt von der Intensität der Freisetzung der bereits produzierten Milch aus den Brustdrüsen ab.
Was auszuschließen ist
Eine stillende Mutter sollte einen gesunden Lebensstil führen, schlechte Gewohnheiten und unerwünschte Lebensmittel aufgeben. Dies sind:
- Koffein. Als Stimulans verursacht es Angst und Nervosität. Präsentiert in Kaffee, Tee, alkoholfreien Getränken. Wenn es von einer Mutter konsumiert wird, kann das Baby Probleme beim Einschlafen haben. Wenn es unmöglich ist, auf Kaffee ganz zu verzichten, ist es besser, zwei schwache Getränke pro Tag zu trinken als ein starkes. Die Wirkung von Tee ist nicht so ausgeprägt, da Thein langsamer absorbiert wird und Kräutertees sogar nützlich sind;
- Alkohol. Übermäßiger Alkohol beeinträchtigt nicht nur die Laktation, sondern kann das Baby auch ernsthaft vergiften. Darüber hinaus beeinflusst der Alkoholkonsum einer stillenden Mutter die psychomotorische Entwicklung des Kindes. Die meisten Ärzte sind sich einig, dass alkoholische Getränke für Mütter während der Stillzeit kontraindiziert sind. Es gibt jedoch viele Experten, die argumentieren, dass kleine Mengen schwachen Alkohols nicht in die Milch gelangen können. Starke alkoholische Getränke sind strengstens verboten, aber Mama kann zu einer Mahlzeit ein Glas Bier oder ein halbes Glas trockenen Wein trinken.
Produkte schädlich für Mama
Wichtig! Wenn eine Mutter schwache alkoholische Getränke trinken möchte, ist es besser, dies unmittelbar nach dem Füttern zu tun, damit der Alkohol bei der nächsten Mahlzeit des Babys Zeit hat, vom Körper verarbeitet zu werden.
- Süßigkeiten und Lebensmittel mit Konservierungsstoffen sollten vermieden werden.
- Nikotin. Kann in die Muttermilch eindringen und deren Produktion reduzieren. Tabakrauch ist schädlicher für das Baby. Es wird empfohlen, während des Stillens mit dem Rauchen aufzuhören.
- Spargel, Sellerie, Kohl, Zwiebeln, Knoblauch und viele Gewürze verleihen Milch nur bei übermäßigem Gebrauch einen spürbaren Geschmack. In Maßen können sie für Lebensmittel verwendet werden.
Wichtig! Lebensmittel, die Blähungen verursachen, wie Hülsenfrüchte oder Gaswasser, können dem Baby nicht das geringste Unbehagen bereiten, da Gas nur dann entsteht, wenn diese Lebensmittel im Darm der Mutter verdaut werden.
Festliches Neujahrsmenü
In den Ferien möchte jede Mutter nicht nur sich selbst, sondern auch ihren Lieben mit köstlichen und originellen Gerichten gefallen. Ein Neujahrstisch für eine stillende Mutter eines Neugeborenen sollte allen Familienmitgliedern maximalen Nutzen und minimale Unannehmlichkeiten bringen. Dies ist überhaupt nicht schwierig, da es für Mütter nur wenige Einschränkungen gibt und die Auswahl an Neujahrsgerichten groß und vielfältig ist.
Die Hauptmerkmale des Neujahrsmenüs für Mutter während der Stillzeit:
- Wenn das Kind erst 1 Monat alt ist, schließt der Neujahrstisch mit HS gebratenes, fettiges, mit Essig angesäuertes Essen, allergene Gerichte sowie geräucherten und sehr salzigen Fisch aus.
- Pilze, auch gut gekocht, sind schwer verdaulich. Dies bedeutet nicht, dass Sie sie nicht verwenden können. Ein kleiner Teil verursacht keine Probleme.
- Gegrillte Karpfen sind Lachs- oder Forellenfilets vorzuziehen, die gebacken oder gedämpft werden. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Protein und Kalzium;
Gebackenes Forellensteak
- Ein Stück Kuchen oder anderes süßes Gebäck tut nicht weh, wenn es ohne künstliche Aromen hausgemacht ist.
- Indem Sie eine Zutat durch eine andere ersetzen, können Sie ein neues Gericht nach traditionellen Rezepten zubereiten. Zum Beispiel wird Sie der bekannte Salat "Olivier" mit ungewöhnlichen Geschmacksempfindungen begeistern, wenn Sie frische Wurst und gekochte Zunge anstelle von Wurst zerbröckeln und mit Naturjoghurt oder Sauerrahm würzen.
- Frisches Obst und Gemüse ist für eine stillende Mutter eines Neugeborenen im Neujahrsmenü geeignet. Nur Zitrusfrüchte, Kaki und Trauben sollten mit Vorsicht behandelt werden und Kohlrüben, Zwiebeln und Knoblauch nicht missbrauchen.
Geschirrrezepte
Es ist normalerweise üblich, Snacks und ein Hauptgericht auf den Neujahrstisch zu legen. Einige Familien haben auch einen ersten Kurs, aber dies ist sehr selten. Aufgrund der Geschäftigkeit der stillenden Mutter eignen sich einfache Rezepte zum Kochen.
Hühnchen-Kürbis-Salat
Zutaten für 4 Portionen:
- 2 Hähnchenbrust;
- 200-300 g Kürbis;
- 2 Pfirsiche;
- Blattsalat;
- Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Hühnersalat mit Kürbis
Vorbereitung:
- Die Hühnerbrust mit Olivenöl bestreichen und zusammen mit dem in Streifen geschnittenen Kürbis im Ofen backen.
- Schneiden Sie das Huhn und den Pfirsich in dünne Scheiben;
- In eine große Schüssel den von den Händen in große Stücke zerrissenen Salat, gehacktes Hähnchen und Pfirsich, gebackenen Kürbis geben;
- Mit Salz, leichtem Pfeffer, zwei Teelöffeln Zitronensaft und zwei Esslöffeln Olivenöl würzen. Alles sorgfältig mischen.
Wichtig! Anstelle eines Pfirsichs können Sie auch einen süßen Apfel verwenden oder eine Handvoll Pinienkerne hinzufügen.
Mit Tomaten gebackener Fisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Fischfilets (Lachs oder andere);
- 12 0,5 cm dicke Tomatenscheiben;
- 1,5 EL. Esslöffel Butter;
- 4 Zweige Thymian;
- 8 Oliven, gehackt;
- Zitronenschale;
- Olivenöl;
- Weißer Pfeffer.
Vorbereitung:
- Backpapier oder Folie mit Olivenöl einfetten und die ersten drei Tomatenscheiben darauf legen - ein Stück Fisch, nach Geschmack gesalzen und mit weißem Pfeffer gewürzt;
- Fügen Sie 2 gehackte Oliven, Zitronenschale, einen Teelöffel Butter und einen Zweig Thymian zu jedem Steak hinzu;
- Verschließen Sie die Oberseite vorsichtig mit demselben Papier oder derselben Folie und machen Sie geschlossene Verpackungen.
- Den Backofen auf 190 Grad vorheizen, die Beutel mit Fisch auf ein Backblech legen und 15-20 Minuten backen.
Lachssteak in Folie
Als Beilage können Sie Salzkartoffeln servieren, die mit Butter gewürzt und mit Kräutern bestreut sind.
Cranberry-Gelee
Cranberry Jelly ist nicht nur ein einfaches und leckeres Dessert, sondern auch sehr nützlich für stillende Mütter.
Zutaten:
- Preiselbeeren (gefroren oder frisch);
- Wasser;
- Zucker;
- Gelatine.
Vorbereitung:
- 1 EL. l. Gelatine in ein Glas Wasser gießen und 30 Minuten stehen lassen;
- 2 Tassen Preiselbeeren auftauen lassen. Wenn die Beeren frisch sind, sortieren und gründlich waschen;
- Mahlen Sie die Beeren in einem Mixer und geben Sie den Brei durch ein Sieb;
- Die verbleibende gepresste Masse mit 2 Gläsern Wasser verdünnen, etwas weniger als 0,5 Tassen Zucker hinzufügen und in Brand setzen.
- Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, fügen Sie die gequollene Gelatine hinzu und halten Sie sie unter Rühren bei schwacher Hitze, bis sie vollständig aufgelöst ist.
Wichtig! Lassen Sie die Flüssigkeit nicht kochen, es ist besser, sie vom Herd zu nehmen und weiter zu rühren.
- Die Flüssigkeit abseihen und das zuvor erhaltene Cranberry-Püree hineingeben.
- In kleine Portionen gießen und etwas Flüssigkeit im Topf belassen. Stellen Sie die Portionsbehälter bis zur Verfestigung in den Kühlschrank (ca. 4-5 Stunden).
- Die verbleibende Flüssigkeit wird abgekühlt und mit einem Mischer geschlagen, bis ein rosa Schaum erhalten wird, und auf das gefrorene Gelee gelegt.
Cranberry-Gelee
Bei der Zubereitung festlicher Gerichte können Sie sich ein wenig ausdenken und Ihre eigenen Zutaten hinzufügen. Die Hauptregel muss beachtet werden: Die Menge der aufgenommenen Lebensmittel sollte nicht übermäßig hoch sein, auch wenn sie keine unerwünschten Bestandteile für stillende Mütter enthält.
