Was nützt Nüsse in der Ernährung einer stillenden Mutter?
Eine allergische Reaktion auf dieses Produkt ist eine Kontraindikation für die Anwendung durch eine stillende Frau.
Walnüsse sind reich an Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen. Es hilft, das Nervensystem des Babys während des Stillens zu beruhigen und den Schlaf zu verbessern. Bei einer stillenden Frau hat er folgenden Effekt: reduziert Müdigkeit, verbessert das Gedächtnis, die Konzentration und normalisiert den Schlaf.
Es ist gesättigt:
- Beta-Carotin;
- Vitamine A, E, B, C, PP, K, H und andere;
- Spurenelemente (Eisen, Kobalt, Magnesium, Kalzium, Kalium usw.);
- essentielle Aminosäuren;
- Proteine, Fette (sie machen 90% aus);
- Faser (verbessert die Darmperistaltik);
- Tannine (sie geben den Körnern einen herben Geschmack);
- ätherische Öle (sie enthalten 0,03%).
Es sind diese Öle, die bei einer Reihe von Babys zur Entwicklung allergischer Reaktionen beitragen. Wenn daher eine allergische Reaktion auf dieses Produkt auftritt, wird einer stillenden Frau nicht empfohlen, es zu verwenden.
Diese Frucht hat auch: bakterizide, wundheilende, immunstimulierende, entzündungshemmende Wirkungen.
Ist das Herkunftsland wichtig?
Walnuss hat mehr als zwanzig Sorten. In Russland sind die beliebtesten "Ideal" und "Giant".
Eine wichtige Tatsache ist, dass seine chemische Zusammensetzung beeinflusst wird von: Umweltfaktoren, Klima und Wetterbedingungen. So wird beispielsweise der Prozentsatz des Fettgehalts in den westlichen Zonen seiner Verbreitung im Osten und Südosten höher bestimmt.
Das Land, in dem es angebaut wurde, ist von großer Bedeutung, da sich Zusammensetzung, Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten unterscheiden.
Zum Beispiel liegt der Fettgehalt von Nüssen, die in der Ukraine angebaut werden, bei 69%, in der Türkei bei 67%, in Frankreich bei 56 bis 60%, in Kirgisistan bei 73% und in Moldawien bei 62%.
Die in Frankreich angebauten Nusskerne enthalten mehr Wasser, Ballaststoffe und weniger stickstoffhaltige Eiweißstoffe als kirgisische.
Wem und in welcher Menge sind Walnüsse erlaubt?
Eine stillende Frau darf sie ohne Kontraindikationen verwenden, jedoch in begrenzten Mengen. Sie können nicht mehr als 5 - 7 Stück pro Tag essen.
Wenn Kinder unter einem Jahr mehrere Kernstücke dieser Nuss essen, kann dies aufgrund der strukturellen Merkmale der Bauchspeicheldrüse in diesem Alter zu ernsthaften Schäden für das Baby führen.
Menschen fast jeden Alters dürfen sie essen. Sie sind besonders nützlich:
- während der Schwangerschaft;
- Stillen (für Mutter und Kind);
- bei der Planung einer Schwangerschaft;
- in der Vorschule, Schule, Pubertät.
Die Anwendung für Kinder wird nicht früher als im Alter von zwei bis drei Jahren (in begrenzten Mengen) empfohlen, nicht mehr als 4-5 Stück pro Tag.
Gegenanzeigen für die Verwendung von Walnüssen während der Stillzeit
Während des Stillens sind sie verboten, wenn Sie:
- Mamas allergische Reaktion auf Nüsse.
Während des Stillens können Walnüsse nicht nur nützlich, sondern auch schädlich sein (wenn Sie Allergien haben).
- Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts in akuter Form;
- Hauterkrankungen (Psoriasis, Neurodermitis usw.).
Wie wählt man die richtigen Walnüsse aus und wie lagert man sie?
Die Tipps zur Auswahl lauten wie folgt.
- Es ist besser, ungeschälte und große Nüsse zu kaufen. Achten Sie bei der Auswahl unbedingt auf die Schale (sie sollte keine Risse aufweisen, schwarze Flecken und Beschädigungen aufweisen).
Wenn das Volumen, das der Kernel einnimmt, mehr als 50 Prozent beträgt, ist das eine gute Nuss.
- Sie müssen trocken sein (Feuchtigkeit führt zu Fäulnis).
- Wenn Sie gegeneinander klopfen, sollte ein klangvolles Klopfen zu hören sein (ein dumpfer Schlag ist ein Zeichen für einen beschädigten Kern).
- Die Schale sollte hellbraun und frei von Ablagerungen sein.
- Schwerere Nüsse werden empfohlen, da der Kern trocken sein kann.
- Bei der Auswahl von geschälten Körnern sollte ihre Oberfläche nicht ölig sein (falls dies der Fall ist, wurde sie lange und falsch gelagert). Es sollte einen goldenen Farbton haben.
- Wenn Sie sie in der Schale schütteln, sollten keine Klopfen zu hören sein (ihre Anwesenheit weist auf einen getrockneten Kern hin).
- Beim Kauf in einer Verpackung müssen Sie auf die Verpackung selbst, das Vorhandensein von Mängeln und das Verfallsdatum achten.
Die Verpackung sollte nicht transparent sein. Es sollten spezielle "Fenster" darauf gelassen werden, um die Qualität des Produkts zu beurteilen.
Es wird empfohlen, sie ein Jahr lang ungeschält und ein bis zwei Wochen lang bei Raumtemperatur und im Falle eines Gefrierens ein Jahr lang zu schälen.
Es ist besser, geschälte Körner im Kühlschrank in einem Glas- oder Metallbehälter aufzubewahren. Die günstigste Temperatur hierfür liegt zwischen +10 und - 5 ° C und die Luftfeuchtigkeit bei bis zu 60%. Direkte Sonneneinstrahlung wird nicht empfohlen. Wenn sie sich in der Schale befinden, wird empfohlen, sie in eine Schachtel oder ein Netz zu legen und an einem kühlen, dunklen Ort aufzubewahren.
Alle ein bis zwei Monate müssen sie auf Schimmel auf der Schale untersucht werden, falls vorhanden, werden schimmelige Nüsse weggeworfen.
Mehrere Rezepte mit Walnüssen
Stillenden Müttern wird nicht empfohlen, Nüsse zu essen, bis das Baby drei Monate alt ist.
Ungewöhnliche Kartoffelpüree
Komposition:
- 1 Zwiebel;
- 750 g Kartoffeln;
- 25 g Butter;
- 80 g Walnusskerne;
- 75 g Sahne;
- Salz nach Geschmack.
Vorbereitung:
- Die in dünne Ringe geschnittene Zwiebel in einer Pfanne in Butter (15 Gramm) goldbraun braten.
- Nüsse mit einem Mixer hacken;
- geschälte Kartoffeln in Salzwasser kochen;
- Lassen Sie die Flüssigkeit um ¼ Teil ab;
- Kartoffeln zerdrücken, restliche Butter, warme Sahne, gebratene Zwiebeln und Walnüsse unterrühren;
- ggf. salzen.
Köstlicher Salat mit Nüssen
Komposition:
- Fleisch - 200 g;
- Nusskerne - 8-10 Stück;
- Rüben - 1 Stk.;
- Käse - 30 g;
- Ei - 1 Stk .;
- saure Sahne - 50 g;
- Salz nach Geschmack.
Kochmethode:
- Rüben, Fleisch und Ei zart kochen.
- Alle diese Zutaten, einschließlich Käse, in den Kühlschrank stellen, schälen und in Würfel schneiden.
- Mahlen Sie die Nüsse in einem Mixer;
- Alle Zutaten mischen, mit saurer Sahne und Salz abschmecken.
Interessante Fakten über Nüsse
- Es wird angenommen, dass sie die Qualität von Milch verbessern, indem sie fettiger und nahrhafter werden.
- Walnüsse erhielten diesen Namen, weil sie aus Asien stammten, und es waren die Griechen, die begannen, sie nach Russland zu importieren.
- Ihre Körner können Fleisch für Vegetarier ersetzen, da sie eine große Menge an Protein enthalten.
- Die fünf Kerne dieser Nuss enthalten die tägliche Dosierung von Vitamin C.
- Erdnüsse werden von vielen als Nuss angesehen, aber das stimmt nicht, da sie zur Familie der Hülsenfrüchte gehören.
- Avicenna beschrieb auch die heilenden Eigenschaften von Pinienkernen.
- Kokosnuss ist die größte Nuss.
- Nüsse werden als Antidepressiva eingestuft.
Andere Nüsse während der Stillzeit
Pinienkerne während des Stillens gelten als die sichersten für ein Baby, da sie seltener als andere zur Entwicklung einer allergischen Reaktion bei einem Baby beitragen. Sie beruhigen das Baby, normalisieren Schlaf und Appetit, beseitigen das Untergewicht bei Frühgeborenen und Babys mit niedrigem Geburtsgewicht. Aber bei ihrem Missbrauch können allergische Reaktionen, Koliken und Blähungen auftreten.
Haselnüsse und Erdnüsse beim Stillen sind die stärksten Allergene. Die beeindruckendste Manifestation ihrer Verwendung ist der anaphylaktische Schock. Darüber hinaus können Erdnüsse schwere Vergiftungen verursachen (da sie häufig pathologische Pilze enthalten).
Fazit
Während des Stillens haben Nüsse viele vorteilhafte Eigenschaften für Mutter und Kind. Sie müssen jedoch mit Vorsicht verwendet werden. Bevor die Mutter sie in ihre Ernährung aufnimmt, muss sie sicher sein, dass es keine Kontraindikationen und die Qualität des Produkts gibt.
Sie sollten nicht die Kernel verwenden, deren Qualität Sie bezweifeln! Iss nicht viel auf einmal! Sie müssen damit beginnen, sie mit einer Sache in die Ernährung aufzunehmen und die Anzahl schrittweise zu erhöhen! Es reicht aus, bis zu sieben Kerne pro Tag zu essen! Verwenden Sie Nüsse nicht zu oft und Sie werden nur davon profitieren! Pass auf dich und deine Kinder auf! Richtig essen! Gesundheit!
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