Diät "Tabelle Nummer 4" für Kinder

Die Behandlungstabelle oder Diät Nr. 4 nach Pevzner ist eine ziemlich häufig verschriebene Art der medizinischen Ernährung... Ärzte greifen bei der Behandlung vieler chronischer Erkrankungen des Verdauungssystems bei Kindern auf seine Ernennung zurück. Die Erfüllung der Hauptprinzipien einer solchen therapeutischen Ernährung ermöglicht es Ihnen, eine stabile Remission zu erreichen und Exazerbationen vieler Krankheiten zu verhindern.

Wem wird es gezeigt?

Dieses Biolebensmittel wurde speziell zur Behandlung von Exazerbationen vieler Erkrankungen des Verdauungssystems entwickelt:

Exazerbationen chronischer Darmerkrankungen. Dazu gehören verschiedene Enteritis, Colitis, Gastroenterokolitis.
Es wird in der komplexen Therapie bei Darmtuberkulose, Ruhr und Typhus eingesetzt. Kann nach einer Darmoperation verwendet werden.
Nach infektiösen entzündlichen Darmerkrankungen.
Mit Darmdysbiose, resultierend aus der Vermehrung von infektiösen Mikroorganismen.
Mit Reizdarmsyndrom, sowie bei Verstopfung und Durchfall.

Beschreibung

Das aus mehreren Tabellen bestehende System der therapeutischen Ernährung wurde vom berühmten Wissenschaftler I. Pevzner entwickelt... Es sei darauf hingewiesen, dass es seit über hundert Jahren existiert. Dieses System wurde sehr erfolgreich bei der Behandlung vieler chronischer Krankheiten bei Kindern eingesetzt.

Diät Nr. 4 verbietet die Verwendung von fetthaltigen, gebratenen, geräucherten und salzigen Lebensmitteln. Sie können die Darmwand beschädigen und die Schmerzen verstärken. Alle eingelegten Lebensmittel mit hohem Gehalt an Gewürzen und Essig sollten ebenfalls vermieden werden.

Das Essen wird 4-5 mal am Tag verschrieben. Für Babys im ersten Lebensjahr - bis zu sechs Mal am Tag. Alle Mahlzeiten müssen auf sanfte Weise zubereitet werden.

Es ist erlaubt zu kochen, zu backen, einen Multikocher oder einen Wasserbad zu verwenden.

Vor dem Essen muss das Essen auf eine Temperatur von 40-45 Grad abgekühlt werden. Einem Kind zu heißen Tee oder Suppe zu geben ist verboten! Die Konsistenz der Gerichte sollte flüssig oder püriert sein. In den ersten Tagen der Exazerbation sind nur pürierte Gerichte erlaubt. Für Babys unter einem Jahr sollte das Essen durch ein Sieb gerieben werden. Für ältere Kinder können Sie bereits einen Mixer verwenden.

Die folgenden Lebensmittel sollten vollständig von der Ernährung des Kindes ausgeschlossen werden:

Alle Konserven und Produkte in Marinade, einschließlich Sauerkraut.
Frisch gebackene Produkte sowie Backwaren. Sie sind auch bei Pankreatitis kontraindiziert.
Suppen, gekocht in starkem Fleisch oder Hühnerbrühe sowie Milch.
Fleisch und Geflügel mit Fett: Schweinefleisch, Lamm, Ente.
Fleischspezialitäten und Würstchen. Dazu gehören auch Würste, Wiener Würstchen und alle anderen Halbfabrikate.
Vollkuhmilch, Käse, Sauerrahm. Fettfermentierte Milchprodukte. Das Hinzufügen zu der Diät ist nur möglich, wenn der Entzündungsprozess nachlässt.
Rührei oder Eier, mithart gekocht.
Schweinefett und Fett. Margarine.
Alle Gewürze und Gewürze. Ketchup, würzige Tomatensauce, Mayonnaise.
Kaffee und Kakao und alle süßen Limonaden.

Wenn ein Kind dazu neigt, allergische Reaktionen zu entwickeln, lohnt es sich in solchen Fällen, sich einer hypoallergenen Diät zuzuwenden.

Die Einführung allergener Produkte in das Menü ist völlig ausgeschlossen. Die Einhaltung einer hypoallergenen Diät ist auch bei Kindern mit häufigen Exazerbationen der Diathese oder Darmdysbiose angezeigt.

Entsprechend der chemischen Zusammensetzung von Lebensmitteln sollte Diät Nummer 4 Folgendes umfassen:

Bis zu 60-70% Proteine, überwiegend tierischen Ursprungs. Dies entspricht ungefähr 70-80 g pro Tag.
Bis zu 60-70 g gesunde Fette.
220-240 g Kohlenhydrate Davon entfallen bis zu 50 g auf den Glukoseanteil.
Tisch salz - 7-8 g pro Tag.
Wasser und andere Getränke - nicht weniger als 1,5-1,8 Liter pro Tag.

Täglicher Kaloriengehalt ist gleichzeitig 1550-1750 kcal.

Optionen

Die Behandlungstabelle Nr. 4 enthält mehrere Optionen:

4A. Es wird bei Krankheiten angewendet, die mit einer Unverträglichkeit gegenüber Getreideprodukten, chronischer Pankreatitis mit Steatorrhoe und verschiedenen Kolitiserkrankungen verbunden sind. Diese Option schließt alle Getreideprodukte aus. Es wird viel Wert auf Eiweißnahrungsmittel und Kalzium gelegt. Alle Backwaren aus Mehl, Buchweizen, Haferflocken sind verboten.

Lebensmittel sollten frei von Gluten sein, da dies die Darmentzündung verstärken kann.

4B. Es wird verschrieben, nachdem die Verschlimmerung der Krankheit abgeklungen ist. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Darm beginnen, sich selbst zu reparieren. Oft wird diese Option zur Verschlimmerung von Leber- und Gallenblasenerkrankungen eingesetzt. Die Ernährung an einem solchen Tisch wächst bereits. Cracker, gekochte Nudeln, Marmelade und Konfitüren, gekochtes und püriertes Gemüse (Blumenkohl und Karotten) sind erlaubt.
4B. Es ist eine Übergangsoption von 4B zu einer regulären Tabelle. Es wird normalerweise 1-2 Wochen lang verschrieben (um das erzielte Ergebnis zu konsolidieren). Es kann in der Erholungsphase der Behandlung chronischer Darmerkrankungen eingesetzt werden.

Beispielmenü für eine Woche

Denken Sie bei der Auswahl der Rezepte für ein Kind daran, dass das Essen abwechslungsreich und vollständig sein sollte.... Sie müssen nicht jeden Tag die gleichen Lebensmittel in die Ernährung aufnehmen und argumentieren, dass dem Baby eine Diät gezeigt wird! Es ist nur eine Systematisierung von Produkten, deren Verwendung zu einer schnellen Wiederherstellung beiträgt.

Versuchen Sie, jede Woche Fleischprodukte zu wechseln, wenn Sie ein Beispielmenü zusammenstellen.

Achten Sie darauf, mageren Fisch in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Überlegen Sie, welche Gerichte Sie für die Fütterung Ihres Babys wählen sollten.

Montag

Frühstück: Gekochte schleimige Flocken. Haferflocken sind perfekt. Ungesüßtes Gelee.

Frühstück Nr. 2: Apfel gerieben.

Abendessen: Gemüsebrühe mit Hühnerfleischbällchen. Nicht saurer Beerensaft.

Nachmittags-Snack: Kekse mit einem Glas Tee trocknen.

Abendessen: Geschmorte Fischbällchen mit gekochtem Reis zum Garnieren. Preiselbeerfruchtgetränk.

Dienstag

Frühstück: Gekochte Buchweizenflocken. Getrocknetes Aprikosenkompott.

Frühstück Nr. 2: Birnenpudding.

Abendessen: Blumenkohlpüreesuppe. Blaubeersaft.

Nachmittags-Snack: Reiskekse mit Tee.

Abendessen: Gemüsepüree und gedämpfte Fischknödel. Sanddorn-Fruchtgetränk.

Mittwoch

Frühstück: Haferflockenpüree mit getrockneten Früchten. Beerenfruchtgetränk.

Frühstück Nr. 2: Bananensoufflé.

Abendessen: Reissuppe mit Fisch. Haferflockengelee.

Nachmittags-Snack: Teecracker.

Abendessen: Geschmorte Hühnerfleischbällchen mit gekochten Reisflocken. Tee.

Donnerstag

Frühstück: Milchreis mit getrockneten Aprikosen. Kompott mit Rosinen.

Frühstück Nr. 2: Gebackene Pflaumen.

Abendessen: Ohr. Ein Sud aus Rosinen und getrockneten Aprikosen.

Nachmittags-Snack: Galette Cracker mit Tee.

Abendessen: Gedämpfte Rindfleischknödel mit Gemüsepüree. Beerenfruchtgetränk.

Freitag

Frühstück: Getreidepudding. Kissel.

Frühstück Nr. 2: Birnensoufflé.

Abendessen: Brühe mit Gemüse, Weizenkeksen. Beerenfruchtgetränk.

Nachmittags-Snack: Cracker und Tee.

Abendessen: Hake Soufflé mit Gemüse.

Samstag

Frühstück: Birnenbällchen. Morse.

Frühstück Nr. 2: Banane.

Abendessen: Hühnerbrühe mit gut gekochtem Haferflocken. Saisonales Fruchtkompott.

Nachmittags-Snack: Kekse mit Tee.

Abendessen: Geschmorte Fischknödel mit gekochtem Reis.

Sonntag

Frühstück: Gedämpfter Reisauflauf. Warmes Sanddornfruchtgetränk.

Frühstück Nr. 2: Gebackene Birne.

Abendessen: Putenfleischbällchen mit Reisflocken.

Nachmittags-Snack: Kekse mit Tee.

Abendessen: Fleischbällchen mit Reis. Getrocknetes Aprikosenkompott.

Leckere Rezepte für das Kindermenü

Milchreis mit getrockneten Früchten

Nehmen Sie 100 g trockenen runden Reis. Gut ausspülen. Gießen Sie zwei Gläser Wasser hinein und kochen Sie, bis das Getreide vollständig gekocht ist. Abkühlen lassen. Fügen Sie 1,5 Esslöffel Zucker und ein Ei hinzu. Rühren.
Getrocknete Früchte gründlich abspülen. Stellen Sie sicher, dass sie keine faulen und alten Früchte enthalten. Mit einem Papiertuch trocken tupfen. Trockenfrüchte hacken. Dies kann durch einen Fleischwolf oder Mixer erfolgen. Trockenfrüchte mit Reispaste mischen.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Die Reismischung in die Form geben. Backen Sie es in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen (für 15 Minuten). Mit Fruchtpüree servieren.

Hausgemachtes Fruchtpüree

Nimm eine reife Birne und einen Apfel. Waschen Sie die Früchte, entfernen Sie die Schalen und Stiele. Legen Sie sie auf Pergamentpapier und backen Sie sie in einem auf 150-160 Grad vorgeheizten Ofen, bis sie vollständig weich sind. Abkühlen lassen und durch ein Sieb reiben. Fügen Sie etwas Zucker oder Puderzucker hinzu. Dies ist eine gute Alternative zu gekauften Pürees aus Gläsern. Solches Essen passt gut zu Pudding oder gekochtem Brei.

Die Einhaltung der Diät Nummer 4 trägt dazu bei, die Anzahl der Exazerbationen chronischer Erkrankungen des Verdauungssystems signifikant zu reduzieren.

Die Ernennung einer solchen Diät für verschiedene Darmkrankheiten hilft, ihre Arbeit zu normalisieren und Entzündungen zu lindern.