Aufmerksame Eltern studieren die Etiketten von Säuglingsnahrung und interessieren sich für ihre Zusammensetzung. Einer der Bestandteile der Mischungen ist Laktose. Ist diese Zutat gut für Babys und in welchem Fall kann Laktose das Baby schädigen?
Was ist das?
Laktose ist ein Disaccharid, ein zweimolekulares Kohlenhydrat (Glukose + Galaktose). Die Formel für dieses Kohlenhydrat lautet C12H22O11.
Der Name dieses Disaccharids ist mit dem lateinischen Wort "Lactis" verbunden, was "Milch" bedeutet, da Laktosemoleküle in Milchprodukten enthalten sind. Der zweite Name für dieses Disaccharid ist "Milchzucker".
Im menschlichen Darm wird dieses Kohlenhydrat durch das Enzym Laktase abgebaut.
Woraus sind sie gemacht
Die Verbindung wird aus Molke extrahiert. Dieses Disaccharid wurde erstmals 1615 vom Italiener Fabrizio Bertoletti isoliert. Er verdampfte die Molke und kühlte sie dann ab, was zu einer laktosehaltigen Aufschlämmung führte. Bisher hat sich der Herstellungsprozess dieses Stoffes kaum verändert. Jetzt wird noch Laktose aus Molke unter Verwendung der Verdampfungsmethode gewonnen.
Vorteil
- Laktose ist ein Kohlenhydrat, was bedeutet, dass es eine Energiequelle für den Körper des Kindes ist.
- Dieses Kohlenhydrat ist sehr wichtig für den Kalziumstoffwechsel sowie für die Aufnahme von B- und C-Vitaminen.
- Durch die Unterstützung des Wachstums normaler Mikroflora im Darm verhindert Laktose Fäulnisprozesse und ist daher wichtig für die Vorbeugung von Dysbiose. Ohne genügend Laktose wird das Wachstum von nützlichen Mikroorganismen im Darm gehemmt.
- Dieses Disaccharid ist an der Herstellung von Substanzen beteiligt, die für die Viskosität des Speichels verantwortlich sind.
- Laktose stimuliert die Entwicklung des Nervensystems bei Kindern.
- Es widersteht der Entwicklung von Gefäß- und Herzerkrankungen.
Schaden
Natürlicher Zucker wie Laktose ist eine sehr nützliche Substanz, die nur dann schädlich sein kann, wenn es im Körper Probleme mit ihrer Absorption gibt. Der Grund für diese Probleme ist eine unzureichende Menge an Laktase, einem Enzym, das am Abbau von Milchzucker beteiligt ist.
Schlussfolgerungen
Wenn das Kind keine Pathologie hat, die als "Laktasemangel" bezeichnet wird, wird Laktose dem Baby keinen Schaden zufügen. In Ausnahmefällen werden laktosefreie Formeln für Neugeborene eingeführt.
In der Zusammensetzung der Säuglingsnahrung bringt Laktose viele Vorteile und macht die Mischung nahe an der Muttermilch, in der Laktose 100% ist. Dies ist ein physiologisches Kohlenhydrat, das notwendigerweise in den Körper eines flaschengefütterten Kindes gelangen muss (außer in Fällen von Intoleranz).
