Eier sind ein wichtiger Bestandteil des Kindermenüs. In diesem Alter werden dem Baby Eier gegeben: hart gekochtes Eigelb von 7 bis 9 Monaten, abhängig von der Art der Fütterung, und das Baby wird erst nach einem Jahr mit dem Protein vertraut gemacht. Wann kann eine Krume ein Omelett herstellen, welches Rezept für Babynahrung und welche Eier am besten für ein Omelett für ein Kind verwendet werden?
Vorteil
- Das Omelett enthält viele wertvolle Nährstoffe wie Vitamin A für die Gesundheit der Haut und ein besseres Sehvermögen, B-Vitamine zur Verbesserung der Stoffwechselprozesse und der Funktion des Nervensystems sowie Vitamin D zur Unterstützung der Knochengesundheit. Darüber hinaus ist das Omelett reich an Kalium, Eisen, Kupfer und Phosphor.
- Das Omelett enthält die Substanz Lutein, die für ihre antioxidativen Eigenschaften und die Fähigkeit zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut bekannt ist.
- Omelett gilt als leichtes und schonendes Gericht, daher kann es in die Ernährung von Kindern mit Erkrankungen des Verdauungstrakts aufgenommen werden.
- Die Proteine aus dem Omelett werden gut aufgenommen und geben dem Körper des Kindes das gesamte Spektrum an Aminosäuren.
Schaden und Kontraindikationen
- Eier gelten als allergenes Lebensmittel, das im Kindesalter häufig eine Reaktion hervorruft.
- Übermäßiger Verzehr von Eiweißnahrungsmitteln, zu denen auch Eier gehören, kann die Nierenfunktion beeinträchtigen.
- Das Braten eines Omeletts in einer Pfanne macht das Produkt aufgrund der Bildung krebserregender Verbindungen beim Erhitzen des Öls ungesund.
- Wenn die Wärmebehandlung des Omeletts unzureichend ist, besteht die Gefahr einer Salmonelloseübertragung durch diese Schale.
Ab wie vielen Monaten können Sie die Diät eingeben?
Omeletts können in das Menü eines einjährigen Kindes aufgenommen werden, da auf Anraten von Kinderärzten nach 12 Monaten sowohl Kuhmilch als auch Eiweiß in die Ernährung der Kinder aufgenommen werden.
Wie jedes neue Gericht sollte es in kleinen Mengen der Krume gegeben werden. Für das Omelett sollten frische Eier und Milch für Babynahrung verwendet werden. Wenn Sie rustikale Milch für das Gericht genommen haben, sollte es zuerst gekocht werden. Omeletts für Babys werden gebacken oder gedämpft - die gebratene Version der Krume kann nach 3 Jahren eingeführt werden.
Wie oft kann ein 1-jähriges Baby ein Omelett essen?
Die Häufigkeit des Verzehrs von Eierspeisen, die ein Omelett enthalten, hängt von den Normen des Eierkonsums für ein Kind von einem Jahr ab. Da Kindern in diesem Alter empfohlen wird, bis zu einem halben Ei pro Tag zu essen, können Sie ohne gekochte Eier und andere Eierspeisen dreimal pro Woche ein Omelett aus 1 Ei kochen.
Sind Wachteln oder Hühnereier besser für Ergänzungsfutter?
Ein Hühnerei wird als sehr allergenes Produkt angesehen. Daher ist es für Kinder, die für Allergien prädisponiert sind, besser, ein Wachtelei als Omelett zu nehmen. Sie lösen viel seltener eine Reaktion aus als Hühnchen.
Wachteleier enthalten mehr Spurenelemente und Vitamine. Gleichzeitig ist der Nährwert dieser beiden Eiertypen ähnlich, aber Wachteleier werden besser aufgenommen. Es ist nur wichtig zu bedenken, dass Sie für jedes Omelettrezept Hühnereier durch mindestens doppelt so viele Wachteleier ersetzen müssen.
Wie man kocht?
Traditionell werden zwei Hauptzutaten für ein Omelett verwendet - Eier und Milch. Wenn Sie Milch durch saure Sahne ersetzen, erhalten Sie ein weniger flauschiges Gericht, das jedoch sehr delikat schmeckt. Bereiten Sie ein Gericht mit mehreren Eiern gleichzeitig vor und geben Sie dem Kind den Mittelteil, da sich herausstellt, dass er am luftigsten ist.
Aus Eigelb
Ein Omelett, für das nicht ganze Eier, sondern nur Eigelb genommen werden, eignet sich zum Füttern von Babys unter einem Jahr. Dieses Gericht kann für Babys im Alter von 10-11 Monaten zubereitet werden. Darüber hinaus ist diese Version des Omeletts für Kinder mit einer Allergie gegen Eiweiß geeignet. Um es zuzubereiten, schlagen Sie ein Eigelb, fügen Sie nach und nach etwa 60 ml Muttermilch (oder Säuglingsnahrung) und einen Esslöffel Grieß hinzu. Die geschlagene Mischung wird in eine Form gegossen und im Ofen gebacken.
Gedämpftes Rezept
Ein Ei mit einer Gabel oder einem Mixer etwa 20 Sekunden lang schlagen, dann etwa 50 ml Milch hinzufügen, etwas Salz hinzufügen und weiter schlagen. Nachdem Sie die resultierende Mischung in einen Glasbehälter gegossen haben (es ist wichtig, sie bis zur Hälfte zu füllen), geben Sie sie in einen mit Wasser gefüllten Topf (das Wasser im Topf sollte auch mit einem Omelett die Hälfte der Form erreichen). Halten Sie das Omelett bei geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze, bis es durchgekocht ist.
In einem Multicooker
Mit diesem Gerät können Sie gleichzeitig ein Omelett für die ganze Familie zubereiten. Sie benötigen ca. 250 ml Milch und 7 Eier. Eier und Milch in einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit oder mit einem Schneebesen schlagen. Gießen Sie die Mischung in die geölte Multicooker-Schüssel. Stellen Sie die Backeinstellung ein und kochen Sie das Gericht 15 Minuten lang.
In der Mikrowelle
Ein solches Omelett erweist sich als locker und luftig, selbst wenn Sie den Eiern keine Milch oder Mehl hinzufügen. Nehmen Sie 2 Eier und 75 ml Milch, schlagen Sie diese Zutaten mit einem Mixer und gießen Sie sie in eine gefettete Auflaufform. Sie können Eiern Gemüse, Äpfel, Käse und andere Zusatzstoffe hinzufügen.
Die Garzeit wird durch die Leistung des Ofens bestimmt und beträgt im Durchschnitt 3 bis 5 Minuten. Wenn Sie zum ersten Mal ein Omelett zubereiten, stellen Sie sicher, dass es fertig ist. Wenn Sie ein Omelett ohne Milch in der Mikrowelle zubereiten möchten, schlagen Sie das Eigelb und dann das Weiß separat und kombinieren Sie sie dann.
In einem Wasserbad
Nimm zwei Eier und zwei Esslöffel Milch. Diese Zutaten mit etwas Salz verquirlen. Schmieren Sie die Form mit Butter, gießen Sie das Ei und die Milchmasse hinein und stellen Sie sie in einen Wasserbad. Nach 10-15 Minuten können Sie Ihrem Baby ein köstliches Dampfomelett gönnen.
Im Ofen
Ein solches Omelett wird sich als sehr locker herausstellen, wenn Sie den Ofen nicht öffnen, während Sie ihn mindestens die ersten zwanzig Minuten backen (dann setzt sich das Gericht nicht ab). Das Omelett sollte nur zur Hälfte mit der Ei-Milch-Mischung gefüllt sein, da sich das ursprüngliche Volumen beim Kochen verdoppelt.
Rezepte mit Zusatzstoffen
Wenn Sie ein Omelett für Ihr Kind mit einer Füllung kochen möchten, sollten die Zutaten dafür separat zubereitet und dem Omelett fertig zubereitet werden. Zum Beispiel kann es gefrorenes oder frisches Gemüse sein, das zuerst bei schwacher Hitze in einem Kessel oder in einem langsamen Kocher gedünstet und dann mit mit Milch geschlagenen Eiern gegossen wird.
Verwenden Sie für ein süßes Omelett mit Früchten ein Ei, 50 ml Milch und 100 g Obst. Äpfel eignen sich hervorragend als Frucht für ein Omelett. Nehmen Sie einen großen Apfel, schälen Sie ihn, schneiden Sie ihn in Keile und schmoren Sie ihn in etwas Butter. Gießen Sie die Äpfel mit geschlagenen Eiern mit Milch und bestreuen Sie das fertige Omelett mit etwas Traubenzucker.
Eine weitere interessante Option für ein Omelett für ein Kind über einem Jahr ist ein Gericht mit Fleisch. Für ihn braucht man gekochtes Hähnchenfilet, das hitzebeständig ausgelegt, mit zwei geschlagenen Eiern und etwas Milch darüber gegossen und dann gedämpft oder im Ofen serviert wird. Auch Kinder über einem Jahr mögen ein Omelett mit Nudeln, Hüttenkäse und fettarmem Käse.
Tipps zur Auswahl von Eiern
- Ein frisches Hühnerei sollte nicht leicht sein und nichts sollte gurgeln, wenn es im Ei geschüttelt wird.
- Die Farbe der Schale beeinflusst die Qualität des Eies in keiner Weise, aber die Schale hat im frischen Zustand einen leichten Glanz.
- Kaufen Sie keine Eier für Baby-Omelett an fragwürdigen Orten. Es ist besser, sie bei einem vertrauenswürdigen Verkäufer oder Geschäft zu kaufen und sicherzustellen, dass das Produkt die entsprechenden Markierungen aufweist.
- Kaufen Sie keine Eier, die geknackt oder abgebrochen sind, oder Eier, die sehr schmutzig oder ausgewaschen sind. Denken Sie daran, dass gewaschene Eier weniger gelagert werden, da beim Waschen der Schutzfilm von der Schale entfernt wird und sich das Ei zu verschlechtern beginnt.
- Gehen Sie nicht davon aus, dass die größten Eier die beste Wahl sind. Größere Eier enthalten mehr Wasser und weniger Nährstoffe, da diese Eier von älteren Hühnern gelegt werden. Es ist am besten, Eier der zweiten Kategorie für das Baby zu nehmen (sie werden von jungen Hühnern getragen und solche Eier haben einen sehr angenehmen Geschmack) oder die erste Kategorie (sie haben die ausgewogenste Zusammensetzung).
Zu Hause können Sie leicht überprüfen, ob das Ei frisch ist, indem Sie es in kaltes Wasser tauchen. Ein gutes Ei sinkt und wenn das Produkt nicht frisch ist, schwimmt das Ei.
Video darüber, ob und wann ein Baby Eier bekommen kann, siehe unten.
Finden Sie mit dem folgenden Taschenrechner heraus, ob das Gewicht Ihres Kindes normal ist.
