Viele Erwachsene trinken gerne Chicorée, daher haben sie natürlich Fragen, wann es möglich ist, ein Baby mit diesem Getränk zu behandeln, ob es in der Kindheit nützlich ist und was bei der Zubereitung von Chicorée für ein Kind zu beachten ist.
Vorteil
Das Getränk aus Chicorée soll Kaffee und Tee ersetzen, da diese koffeinhaltigen Getränke im Vorschulalter nicht empfohlen werden.
Chicorée hat jedoch nicht nur eine hervorragende Alternative zu Kaffee, sondern auch andere Vorteile:
- Das Getränk daraus hat eine tonisierende Wirkung.
- Es erhöht sanft den Tonus des Nervensystems, verursacht jedoch keine übermäßige Erregbarkeit.
- Chicorée enthält viel Vitamin C.
- Das Getränk aus dieser Pflanze wirkt sich positiv auf die Arbeit des Herzens aus.
- Dieses Getränk ist bekannt für die Fähigkeit, den Appetit zu steigern.
- Es wirkt sich positiv auf den Hautzustand aus.
- Die Verwendung von Chicorée wirkt sich günstig auf die Verdauungsprozesse aus und beugt Verstopfung und Dysbiose vor.
- Das Trinken aus der Wurzel dieser Pflanze verbessert die Milchaufnahme.
- Chicorée hilft, Giftstoffe zu beseitigen.
- Sein Verzehr wirkt sich positiv auf Stoffwechselprozesse aus.
- Das Chicorée-Getränk wirkt harntreibend.
- Es hilft auch, den Blutzuckerspiegel zu normalisieren.
Solche nützlichen Eigenschaften des Getränks beruhen auf seiner Zusammensetzung - die Wurzeln der Pflanze enthalten Polysaccharide, Pektin, Ascorbinsäure, Inulin, Phosphor, Kalium, Vitamin E, Eisen, Tannine und andere Verbindungen. Das Getränk wird bei Erkrankungen des Darms und des Nervensystems, bei Hautproblemen, Untergewicht, gestörten Stoffwechselprozessen und Anämie empfohlen. Es kommt auch gesunden Kindern zugute, insbesondere zur Vorbeugung von Erkältungen.
Schaden und Kontraindikationen
Trotz der vielen nützlichen Eigenschaften kann Chicorée schädlich sein, wenn Sie das Vorhandensein von Kontraindikationen für seine Verwendung nicht berücksichtigen. Ein solches Getränk sollte nicht gegen Fettleibigkeit verabreicht werden. Wenn das Baby zu Allergien neigt (insbesondere gegen Zitrusfrüchte), sollte Chicorée sehr sorgfältig probiert werden.
Weitere Kontraindikationen für Getränke auf Chicorée-Basis sind:
- Asthma bronchiale und Bronchitis.
- Angeborene Fehlbildungen und schwere Herzerkrankungen.
- Gefässkrankheit.
- Gastritis und Ulkuskrankheit.
Arten von Chicorée
Löslich
Der Chicorée, der sich schnell in Wasser auflöst, ist heutzutage sehr gefragt. Sie finden es in Apotheken und vielen Lebensmittelgeschäften.
Die Beliebtheit dieses Chicorée beruht auf seinem niedrigen Preis und seiner einfachen Zubereitung. Sie müssen nur Chicorée-Pulver in einen Becher gießen und dort kochendes Wasser gießen.
Bei der Herstellung einer löslichen Zichorienart wird die Wurzel der Pflanze getrocknet und zerkleinert und dann gekocht. Das resultierende Getränk wird verdampft und der trockene Rückstand wird in Beuteln verpackt. Es gibt Optionen für Chicorée-Pulver, die verschiedene zusätzliche Zutaten wie Kakao, Zimt, Hagebutten, Kamille und andere Zusätze hinzufügen.
Unlöslich
Ein solcher Chicorée ist ein Pulverprodukt, zu dessen Herstellung die Pflanze gemahlen wird. Um aus dieser Art von Chicorée ein Getränk zuzubereiten, muss einige Zeit gebraut werden. Der Hauptvorteil dieses Chicorée gilt als 100% natürlich.
In welchem Alter soll man geben?
Im Säuglingsalter wird Chicorée nicht an Kinder verabreicht. Zum ersten Mal wird empfohlen, dieses Getränk nicht früher als ein Jahr, sondern besser zu probieren - mit 1,5 oder 2 Jahren. In diesem Fall sollten Sie dem Kind für die ersten Tests maximal drei Teelöffel des Getränks geben.
Behandeln Sie Ihr Baby nach dem Frühstück mit Chicorée. Am Abend können Sie die Verträglichkeit des neuen Produkts beurteilen. Wenn keine nachteiligen Symptome auftreten, erhöhen Sie die Portion nach 1,5 bis 2 Jahren auf 100 ml und nach 3 Jahren auf eine volle Tasse. Es wird nicht empfohlen, ein Getränk zu stark zu machen - gießen Sie einen Teelöffel Pulver mit etwa 150 ml Wasser.
Was können Sie Ihrem Getränk hinzufügen?
Viele Kleinkinder trinken bereitwillig Chicorée ohne Zusatzstoffe, aber einige Kinder mögen gekochten Chicorée einfach nicht, deshalb versüßen sie ihn, indem sie Folgendes hinzufügen:
- Honig.
- Natürlicher Saft aus Äpfeln, Orangen, Spinat.
- Eine Zitronenscheibe.
- Warme Milch.
- Zucker.
Tipps zur Auswahl
- Es lohnt sich, Chicorée zu kaufen, den Sie an bewährten Orten in der Ernährung Ihres Kindes verwenden möchten. Wenn Sie gehackte Wurzeln in einem Geschäft kaufen, ist es besser, dies in einem großen Supermarkt zu tun, da gemahlener Chicorée in kleinen Geschäften sehr lange liegen kann und seine nützlichen Eigenschaften verliert.
- Es tut auch nicht weh, auf das Etikett zu schauen, um festzustellen, ob Chicorée-Pulver zusätzliche Inhaltsstoffe enthält. Es ist am besten, beim Kauf eines Produkts anzuhalten, auf dessen Verpackung vermerkt ist, dass die Rohstoffe natürlich sind.
- Glas-Chicorée ist eine gute Wahl, da Sie den Inhalt des Glases sehen können. Das Pulver muss gleichmäßig und trocken sein und darf keine Klumpen enthalten.
Zu Hause ernten
Wann und wie wird Chicorée geerntet?
Das Sammeln der Wurzeln dieser Pflanze erfolgt im Herbst, wenn sich bereits nützliche Substanzen darin angesammelt haben. Sie beginnen sie im September auszugraben und enden mit dem ersten Frost. Die Wurzeln werden nicht herausgezogen, sondern mit einer Schaufel oder Schaufel gegraben. Sie sind lang und ziemlich fest im Boden "sitzen". Ein Versuch, sie mit den Händen herauszuziehen, endet normalerweise damit, dass die Wurzeln abbrechen und im Boden bleiben. Deshalb ist es besser, die Wurzeln von Chicorée nach dem Regen zu graben, wenn der Boden noch feucht und weich ist.
Trocknen
Bevor die Wurzeln getrocknet werden, werden sie gründlich unter kaltem Wasser gewaschen, um den Boden vollständig zu entfernen. In diesem Fall werden die Luftteile abgeschnitten und die oberste Schicht verbleibt, da sie bestimmte Wirkstoffe enthält.
Die gewaschenen Wurzeln werden eine Weile im Schatten trocknen gelassen. Wenn kein milchiger Saft mehr aus ihnen freigesetzt wird, werden die Wurzeln in Würfel geschnitten und in den Ofen geschickt. Die Trocknungstemperatur wird auf ca. + 50 ° C eingestellt. Es wird allmählich auf + 180 ° C erhöht.
Die geschnittenen Wurzeln sollten getrocknet werden, bis das Rohmaterial eine braune Farbe mit einem goldenen Farbton annimmt und bis ein charakteristisches Aroma auftritt. Wenn die Wurzel richtig geröstet wird, wird sie hart und wenn sie abkühlt, ist sie ziemlich spröde. Es wird zu einer Kaffeemühle geschickt und zu Pulver gemahlen. Es ist notwendig, ein solches Pulver bis zu 2 Jahre an einem dunklen Ort in einem dicht verschlossenen Behälter zu lagern.
Wie mache ich ein Getränk?
Eine kleine Menge gemahlener gerösteter Zichorienwurzeln sollte in eine Tasse gegossen und mit kochendem Wasser bedeckt werden. Nach einer kurzen Infusion ist das Getränk fertig. Sie können es mit Sahne, Honig, Fruchtsaft, Zitrone, Milch, Sirup und anderen Zusatzstoffen nach Ihren Wünschen trinken.
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