Alle Mütter sind sich der großen Vorteile von Gemüse bewusst und bemühen sich, es bereits in jungen Jahren in das Kindermenü aufzunehmen. Und gerade bei Gemüsegerichten beginnt häufig die Einführung von Ergänzungsnahrungsmitteln. Es gibt jedoch Gemüse, das die Gesundheit eines kleinen Kindes negativ beeinflussen kann. Dazu gehören Auberginen, die zweifellos sehr nützlich sind, aber wenn sie falsch in das Kindermenü aufgenommen werden, können sie den Verdauungstrakt des Kindes schädigen.
Vorteil
- Auberginen enthalten Ascorbinsäure, B-Vitamine, Pektinsubstanzen, organische Säuren und andere wertvolle Verbindungen.
- Die Mineralzusammensetzung von Auberginen umfasst Eisen, Zink, Mangan, Kalium, Phosphor, Kupfer und andere Elemente.
- Auberginen werden als kalorienarme Lebensmittel eingestuft und sind daher für die Ernährung wertvoll.
- Die Eigenschaften von Auberginen bleiben nach dem Einfrieren oder Trocknen erhalten.
- Die Verwendung eines solchen Gemüses aufgrund des Vorhandenseins von Ballaststoff-Auberginen stimuliert den Verdauungsprozess.
- Aufgrund des hohen Kaliumgehalts wirkt sich die Verwendung von Auberginen positiv auf das Herz und die Normalisierung des Wasser-Salz-Stoffwechsels aus.
- Aubergine hat eine milde harntreibende Wirkung sowie die Fähigkeit, die Sekretion der Galle zu stimulieren.
- Das Essen dieses Gemüses hilft, die Knochen zu stärken und den Knorpel wiederherzustellen.
Weitere Informationen zu den Vorteilen von Auberginen für den Menschen finden Sie im nächsten Video des Programms "Living Healthy".
Minuspunkte
- Während der Reifung reichert sich die schädliche Verbindung Solanin in Auberginen an, sodass überreife Früchte nicht gegessen werden sollten.
- Auberginen sind schwer verdaulich und belasten die Verdauungsdrüsen. Es wird daher nicht empfohlen, sie zu früh in die Ernährung der Kinder aufzunehmen oder dem Kind in großen Mengen zu geben.
Ab wie vielen Monaten können Sie die Diät eingeben?
Einem Kind im ersten Lebensjahr wird nicht empfohlen, Auberginen zu geben... Die meisten Kinderärzte und Gastroenterologen raten, die Bekanntschaft mit einem solchen Gemüse auf das Alter von drei Jahren zu verschieben, aber einige Eltern behandeln sie zum ersten Mal mit Babys ab zwei Jahren.
Wie zu geben?
Auberginen werden nach der Wärmebehandlung beispielsweise im Wasserbad oder im Ofen verbraucht. Sie werden oft mit anderem Gemüse wie Kartoffeln oder Tomaten gebacken oder gedämpft. Auberginen werden oft als Zutat in Aufläufen oder Backwaren verwendet. Außerdem sind sie köstlich gefüllt.
Vor dem Kochen müssen frische Auberginen in Scheiben und Salz geschnitten und dann eine halbe Stunde stehen gelassen werden. Als nächstes wird das Gemüse gut gewaschen, trocknen gelassen und erst danach wird das Geschirr für das Kind zubereitet. Wenn die Aubergine gedünstet werden soll, sollte ihre Verarbeitung etwa 30-40 Minuten dauern.
Tipps zur Auswahl
Wählen Sie beim Kauf von Auberginen, die ein Kind füttern sollen, junge Früchte, deren Haut glänzend und eben ist. Die Oberfläche des Gemüses darf keine dunklen Bereiche, Dellen oder Beschädigungen aufweisen. Normalerweise hat eine junge Aubergine einen Kelch mit einem grünen Blattstiel.
Was tun, wenn Sie eine Allergie haben?
Obwohl ein solches Gemüse als hypoallergen eingestuft wird, können bei einigen Kindern nach der ersten Auberginenprobe allergische Reaktionen in Form von Rhinitis, Juckreiz, Hautausschlägen, Verdauungsstörungen, Schwellungen im Gesicht, Erbrechen oder anderen Symptomen auftreten. Kumulative Allergien treten auch auf, wenn das Kind mehrere Tage hintereinander Auberginen konsumiert hat.
Bei schweren Manifestationen sollte das Kind einem Arzt gezeigt werden, der die richtige Behandlung verschreibt. Auberginen sollten von der Ernährung des Kindes ausgeschlossen werden, und es ist zulässig, die Wiedereinführung erst nach einigen Monaten zu versuchen.
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