Hüttenkäse ist ein köstliches und äußerst gesundes fermentiertes Milchprodukt. Daher ist es ein Muss, es Ihrem Kind zu geben. Es ist nur wichtig herauszufinden, in welchem Alter es empfohlen wird, Hüttenkäse und Gerichte daraus in das Kindermenü aufzunehmen und wie man den Kleinen ein solches Produkt richtig vorstellt.
Profis
- Aus Hüttenkäse erhält das Baby Kalzium, Vitamin A, Folsäure, Natrium, Vitamin B12, Phosphor und andere wertvolle Inhaltsstoffe.
- Hüttenkäseproteine werden durch alle für den Körper notwendigen Aminosäuren dargestellt.
- Das Essen von Quark stärkt das Knochengewebe des Babys.
Minuspunkte
- Aufgrund der frühen Einführung von Quark in das Menü des Babys sind Verdauungsprobleme möglich.
- Industriequark wurde mit Füllstoffen versetzt, die Allergien auslösen können.
- Hüttenkäse ist bei Nierenerkrankungen sowie bei Milcheiweißunverträglichkeiten kontraindiziert.
- Wenn Hüttenkäse unter ungeeigneten Bedingungen gelagert wird, kann dies zu lebensmittelbedingten Infektionen führen.
Bei Unverträglichkeit gegenüber diesem Produkt entwickelt das Kind einen Ausschlag, Durchfall und ein unruhiges Verhalten. Das Baby kann über Übelkeit und krampfhafte Bauchschmerzen klagen.
In welchem Alter ist es besser zu geben?
Für Babys, die vor der Einführung von Ergänzungsnahrungsmitteln nur Muttermilch erhalten haben, empfehlen die meisten Ärzte, Hüttenkäse nach 8 bis 9 Monaten zu probieren. Die Krümel, die die angepasste Mischung erhalten haben, können etwas früher in den Quark eingebracht werden - im Alter von 6-7 Monaten.
Eine frühere Einführung dieses Produkts in die Ernährung des Kindes ist bei Rachitis oder starkem Untergewicht zulässig.
E. Komarovskys Meinung
Ein beliebter Arzt empfiehlt, im Alter von 6 Monaten mit der Einführung von Hüttenkäse zu beginnen und ihn dem Kefir zuzusetzen. Komarovsky erklärt den Beginn der Fütterung mit einem fermentierten Milchprodukt damit, dass diese Gruppe von Produkten am meisten mit Muttermilch und Milchformeln verwandt ist. Daher verdaut das Baby Kefir und Hüttenkäse besser als andere Gruppen von Ergänzungsnahrungsmitteln.
Ein bekannter Kinderarzt rät Hüttenkäse, ab dem vierten oder fünften Tag ab Beginn der Einführung von Kefir in das Kindermenü einen Teelöffel hinzuzufügen. Die beste Zeit für dieses Gericht ist laut Komarovsky 9-11 Uhr. Wenn keine Reaktion auf das Produkt erfolgt, wird die Portion am nächsten Tag verdoppelt, bis das Volumen des Hüttenkäses für ein Kind von 6 bis 8 Monaten auf 30-40 Gramm gebracht ist.
Einführung in die Ernährung
Meistens wird Hüttenkäse in das Menü des Babys aufgenommen, nachdem das Kind an Gemüse, Müsli und Obst gewöhnt ist. Das erste Mal, dass dieses Produkt morgens einem gesunden Kleinkind verabreicht wird. Die erste Portion Hüttenkäse sollte eine kleine Menge des Produkts sein - von einem halben bis zu einem ganzen Teelöffel. Nachdem Sie eine gute Reaktion auf ein neues Gericht sichergestellt haben, können Sie die Portion am nächsten Tag erhöhen.
In welcher Form können Sie geben?
Die Bekanntschaft des Kleinkindes mit Hüttenkäse sollte mit der Verwendung des Produkts ohne Zusatzstoffe beginnen. Lassen Sie das Baby nur den Hüttenkäse probieren, und vielleicht ist der Geschmack seines Kindes vollkommen zufrieden. Geben Sie dem Kind am besten einen frisch zubereiteten Quark, der bis zu zwei Stunden im Freien stand.
Wenn das Baby ungesüßten Hüttenkäse ablehnt oder Sie die Ergänzungsnahrungsmittel für Hüttenkäse diversifizieren möchten, fügen Sie diesem fermentierten Milchprodukt verschiedene Obstsorten hinzu. Gerichte auf Hüttenkäsebasis (Aufläufe, Knödel, Käsekuchen und andere) werden nach 1,5 Jahren in die Speisekarte des Kleinkindes aufgenommen.
Wie wählt man den richtigen Quark?
Jetzt gibt es in den Regalen eine ziemlich große Auswahl an Hüttenkäse für Babynahrung. Dieses Produkt ist an die Bedürfnisse von Babys bis zu einem Jahr angepasst und hat einen delikaten Geschmack und eine cremige Textur.
Bei der Auswahl eines solchen Quarks lohnt es sich zunächst, ein Paket zu nehmen, auf dem eine kurze Haltbarkeit angegeben ist. In diesem Fall muss das Produkt zum Herstellungsdatum das frischeste sein. Es ist wünschenswert, dass der gekaufte Hüttenkäse keine Zusatzstoffe enthält. Hüttenkäse, der für Erwachsene verkauft wird, sowie Quark mit verschiedenen Geschmacksrichtungen können den Krümeln nicht gegeben werden.
Hausgemachtes Rezept
- Nachdem Sie einen Liter frische Milch gekocht haben, kühlen Sie ihn auf eine Temperatur von etwa +35 Grad ab und fügen Sie dann 50 Gramm Sauerteig hinzu, der Sauerrahm, Joghurt oder Kefir sein kann. Wenn die Milch sauer wird, stellen Sie die Schüssel damit in ein Wasserbad und halten Sie sie etwa 30-40 Minuten lang bei schwacher Hitze. Nachdem Sie den hausgemachten Hüttenkäse herausgepresst haben, schlagen Sie ihn zusätzlich mit einem Mixer.
- Eine andere Möglichkeit, Babyquark herzustellen, besteht darin, Milch mit Kalziumchlorid zu quarken. Gekochte und abgekühlte Milch (200-300 ml) mit 2-3 ml Calciumchlorid mischen, zum Kochen bringen und auf einem Sieb verwerfen. Mahlen Sie den entstandenen Quark mit einem Mixer.
- Die dritte Möglichkeit, Hüttenkäse herzustellen, ist das Erwärmen von Kefir. Nachdem Sie es in einen kleinen Topf gegossen haben, halten Sie den Behälter bei mittlerer Hitze. Der Kefir sollte sich erwärmen, aber nicht kochen. Sie werden bald feststellen, dass sich der Kefir oben in eine dichtere Masse und unten in eine flüssigere Masse aufgeteilt hat. Wenn Sie das resultierende Produkt auf ein Käsetuch werfen, entfernen Sie überschüssige Flüssigkeit und erhalten den empfindlichsten Quark.
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