In welchem Alter können Sie einem Kind Suppe geben und welche Rezepte eignen sich für ein einjähriges Baby?

Bis zu sechs Monaten benötigt das Baby keine zusätzliche Nahrung, außer Muttermilch. Wenn das Baby jedoch 6 Monate alt ist, empfehlen die Ärzte, das Baby mit Gemüsepüree oder Getreide zu füttern. Außerdem werden die Gerichte auf dem Tisch des Babys immer abwechslungsreicher. Unter ihnen erscheinen auch Suppen. Damit sie jedoch problemlos aufgenommen werden können und nur dem Körper des Babys zugute kommen, ist es wichtig zu wissen, welche von ihnen in der Ernährung von Kindern unter einem Jahr erlaubt sind und wann sie in Brühe gekocht werden können.

Ab welchem Alter kannst du kochen?

Säuglinge sind im Durchschnitt bereit, Suppen im Alter von 9 Monaten oder 10 Monaten zu probieren, aber man sollte sich auf die individuelle Entwicklung des Babys konzentrieren. Einige Babys können solche Gerichte nach 8 Monaten erhalten, und jemand lehnt sie bis zu einem Jahr ab.

Wenn ein Kind gemischt oder künstlich gefüttert wird, erscheint die Suppe möglicherweise etwas früher auf seiner Speisekarte - von 6 bis 7 Monaten. Es wird Kindern unter einem Jahr angeboten zum Mittagessen Fütterung in einem Volumen von bis zu 150 ml... Nach einem Jahr steigt die Portion auf 200-250 ml.

Vorteil

Füllt die Wasserreserven auf und dient auch als Quelle für verschiedene Nährstoffe, darunter leicht verdauliche Proteine, Mineralien, Ballaststoffe und Vitamine.
Stimuliert insbesondere die Verdauung, aktiviert ein solches Gericht die Sekretion von Verdauungssäften, weshalb es als "zuerst" bezeichnet wird.
Diese ersten Gänge sind hauptsächlich diätetische Mahlzeiten, die mit übermäßigem Körpergewicht eingenommen werden können.

Was sind Sie?

Je nach Basis und Bestandteilen finden Sie im Kindermenü folgende Suppenarten:

Gemüse. Dies ist die erste Suppe für ein Kind unter einem Jahr, die ausschließlich aus Gemüse gekocht wird. Für sehr kleine Kinder wird es in Form einer Püreesuppe zubereitet, wobei alle Zutaten gemahlen werden, bis eine homogene halbflüssige Masse erhalten wird. Für Kinder ab 1 Jahr wird das Gemüse in Stücken gekocht, damit das Baby das Kauen lernt. Besonders beliebt sind pflanzliche Erstgerichte aus Kürbis, Brokkoli und Blumenkohl.
Molkerei. Ihre Zutaten in gekochter Form, zum Beispiel Fadennudeln oder Getreide, werden mit kochender Milch gegossen (bis zum Alter von zwei Jahren wird die Milch zweimal mit Wasser verdünnt). Diese Suppe ist reich an Proteinen, Stärke und Vitaminen, sie ist sehr befriedigend und wird von vielen Kindern gemocht.
Getreide oder Nudeln. Ein solches Gericht ist sehr zufriedenstellend und gibt dem Kind viele Kohlenhydrate, pflanzliche Proteine und B-Vitamine. Bei Kindern wird meistens Reis- oder Buchweizensuppe gekocht, wobei solchen Getreidearten Gemüse hinzugefügt wird.
Aus Hülsenfrüchten. Für Kinder unter einem Jahr können Sie eine Püreesuppe mit grünen Erbsen oder grünen Bohnen machen. Auch junge Bohnen und Erbsen können in kleinen Mengen zu Gemüse-Erstgerichten hinzugefügt werden. Trockene Erbsensuppe kommt in der Ernährung von Kindern ab 3 Jahren vor.
Käse. Ein solches Gericht kann in Wasser, Gemüse oder Hühnerbrühe gekocht werden. Gemüse und gekochtes Hühnchen sind oft seine Zutaten, aber das wichtigste "Highlight" ist Käse. Am Ende des Garvorgangs wird eine kleine Menge geriebener Hartkäse hinzugefügt und gewartet, bis der Käse geschmolzen ist. Dies verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack und eine zarte Textur. Es wird empfohlen, die ersten Gänge mit Käse für Kinder über einem Jahr zuzubereiten. Schmelzkäse sollte jedoch erst im Alter von 3 Jahren hinzugefügt werden.

Mit Fleisch. Gekochtes Fleischpüree wird seit der Einführung von Fleischzusatznahrungsmitteln zu Gemüsepüreesuppen für Kinder hinzugefügt. Für Kinder über 10 Monate können Sie Gemüsesuppen etwas Brühe hinzufügen. Es wird empfohlen, sie ab einem Alter in Fleischbrühe zu kochen. Das Fleisch in ihnen für ein Kind von 2 Jahren kann bereits kleine Stücke sein. Diese Gerichte werden oft mit Kaninchen oder Rindfleisch zubereitet. Suppen mit Fleischbällchen sind auch bei Kindern über 1,5 Jahren beliebt.
Hähnchen. Für Kinder unter einem Jahr wird ein solches Gericht mit magerem Hühnerfleisch zubereitet, wonach alles zerkleinert wird, um Kartoffelpüree zu erhalten. Für Kinder über einem Jahr beginnen sie, Suppe mit Hühnerbrühe zu kochen, für die mageres Huhn verwendet wird. Ab dem Alter von 1,5 Jahren bieten Kinder erste Gänge mit Hühnerfleischbällchen an, und ab dem 3. Lebensjahr können sie auf einem ganzen Huhn gekocht werden. Sie sind nicht weniger lecker aus der Türkei.
Fisch. Diese Version des ersten Kurses wird ab einem Jahr in die Ernährung der Kinder eingeführt. Zuerst verwenden sie Flussfische, die gründlich von ihnen geschält wurden. Es wird separat gekocht und am Ende des Garvorgangs mit Gemüse oder Müsli in die Suppe gegeben, um eine Püreesuppe zu erhalten. Wenig später kann das Kind mit Fischfleischbällchen, die separat gekocht werden, eine Suppe erhalten und die Suppe in einer schwachen Fischbrühe zu kochen beginnen.
Pilz. Sie sind ziemlich schwer verdaulich und werden daher für Kinder im Vorschulalter nicht empfohlen. Auch Gurken, Durcheinander und Kharcho gelten als Suppen, die nicht in jungen Jahren probiert werden sollten. Sie sollten frühestens nach 3 Jahren in die Ernährung der Kinder aufgenommen werden.

Wie man richtig kocht

Damit die Suppe für das Kind nützlich ist, ist es wichtig, die folgenden Grundsätze bei der Zubereitung zu berücksichtigen:

Kochen Sie sie für Babys nur aus den Produkten, die das Kind bereits probiert hat. Wenn Sie eine neue Zutat hinzufügen möchten, die noch nicht in Ergänzungsnahrungsmitteln enthalten ist, sollte dies die einzige neue Zutat in der Schale sein, die in sehr geringen Mengen vorhanden ist, z. B. 1 Löffel Brühe.
Verwenden Sie zum Kochen spezielles gereinigtes Wasser für Kinder (in Flaschen). Für kleine Kinder sollten Sie die Suppe nicht mit Leitungswasser kochen, auch wenn sie gekocht ist.
Stellen Sie bei der Auswahl des Gemüses sicher, dass es frisch ist. Es ist nicht akzeptabel, beschädigtes, überreifes oder faules Gemüse zu verwenden, um Kinder zu füttern. Vor dem Kochen sollte das gesamte Gemüse gründlich gewaschen, dann geschält und in nicht zu kleine Stücke geschnitten werden (bei starker Mahlung werden die Nährstoffe schneller zerstört). Das Braten von Gemüse während des Kochens lohnt sich erst im Alter von 3 Jahren.
Wenn Sie für ein Kind eine Suppe mit Fleisch kochen möchten, sollte dieses Produkt ein Minimum an Fett enthalten. Beim Kochen der Brühe wird empfohlen, das zweite oder dritte Wasser zu verwenden (das erste Wasser nach dem Kochen abtropfen lassen und das Fleisch mit sauberem Wasser füllen).
Kinder sollten nur mit frischer Suppe gefüttert werden, kochen Sie also keine zu große Portion. Geben Sie einem kleinen Kind kein Essen, das länger als einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt wurde.
Um wertvolle Verbindungen in Lebensmitteln besser zu erhalten, kochen Sie sie nicht zu lange. Ein starkes Feuer ist nur zulässig, um Wasser oder Brühe zum Kochen zu bringen. Danach sollte die Erwärmung minimal sein.
Bis zum Alter von drei Jahren wird empfohlen, starkes Fleisch, Fisch oder Hühnerbrühe zu vermeiden. Verwenden Sie auch keine Brühwürfel für den ersten Gang eines Babys.
Sie können ein wenig Gemüse oder Butter, Eigelb zum fertigen Gericht hinzufügen. Ab einem Jahr kann die Suppe für ein Kind mit gehackten Kräutern bestreut werden.
Wenn das Kind ungesalzene Suppe nicht ablehnt, ist das Hinzufügen von Salz nicht erforderlich. Je weniger Salz in den Mahlzeiten für Kinder unter 3 Jahren, desto besser. Wenn das Kind jedoch grundsätzlich nicht bereit ist, ungesäuerte Suppe zu essen, ist eine kleine Menge Salz akzeptabel.

Rezepturen

Zucchini

Nehmen Sie 100 g Gemüse, waschen Sie es gründlich, entfernen Sie die Samen und schälen Sie es und schneiden Sie es in mittelgroße Stücke. Die Zucchini zart kochen und noch heiß durch ein Sieb geben oder mit einem Mixer hacken. Das Püree mit der Brühe verdünnen und zum Kochen bringen. Dann ein Stück Butter oder zerstoßenes Wachtelei in die Suppe geben.

Hase

100 g Kaninchenfleisch abspülen und in Scheiben schneiden, dann zart kochen. Anschließend die Kartoffeln und das Gemüse nach Belieben schälen und hacken (Blumenkohl, Zucchini, Rosenkohl, grüne Bohnen, Karotten und andere in einem Gesamtvolumen von etwa einer Handvoll). Das Gemüse in Wasser weich kochen, gekochtes Kaninchenfleisch hinzufügen und mit einem Mixer zu einem halbflüssigen Püree mahlen.

Aus Früchten

Nehmen Sie einen Apfel, einen Pfirsich und 3 Aprikosen, schälen Sie die Früchte und entfernen Sie die Samen. Kochen Sie sie in etwas Wasser, bis sie weich sind, und wischen Sie sie dann mit einem Sieb ab. Nachdem Sie dem Fruchtpüree einen Teelöffel Grieß hinzugefügt haben, kochen Sie ihn 3 Minuten lang, geben Sie dann das geriebene Eigelb und 100 ml Milch in die Suppe und rühren Sie das Gericht kontinuierlich um. Wenn es kocht, nehmen Sie die Schüssel sofort vom Herd. Sie können es Ihrem Kind warm und gekühlt geben.

Für Kinder über ein Jahr

Borscht

Ein solches Gericht in der Kinderversion kann nur aus Gemüse unter Zusatz von gekochtem Fleisch oder in Fleischbrühe gekocht werden. Sie können Borschtsch sowohl auf dem Herd als auch in einem Slow Cooker kochen. Nehmen Sie für das Gericht Rüben, Karotten, Zwiebeln, Tomaten, ein paar Kartoffeln und 100 g zerkleinerten Kohl. Nachdem Sie das gesamte Gemüse gewaschen, geschält und gehackt haben, legen Sie es unter Berücksichtigung der Dauer der Wärmebehandlung in kochendes Wasser.

Kochen Sie zuerst die Kartoffeln und Zwiebeln, dann die geriebenen Karotten und Rüben und fügen Sie am Ende den Kohl und die gehackten hautlosen Tomaten hinzu. Fügen Sie dem Gericht Salz und Kräuter nach Ihren Wünschen hinzu. Wenn das Kind bereits 2 Jahre alt ist, kann der Borschik mit fettarmer Sauerrahm gefüllt werden.

Mit Nudeln und Hühnerfleischbällchen

Verwenden Sie für diese nahrhafte Suppe eine Zwiebel, eine Karotte und 2 Kartoffeln. Gemüse hacken und 10-20 Minuten in etwas Salzwasser kochen. Als nächstes fügen Sie gehackte Hühnerfleischbällchen, gemischt mit Ei und Salz, zum kochenden Gericht hinzu. Nach 5 Minuten die Fadennudeln in die Schüssel geben. Kochen, bis alle Zutaten gekocht sind, und vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.

Kürbis mit Grieß

Den Kürbis schälen, reiben und bis zur Hälfte kochen. Fügen Sie der Suppe ein halbes Glas Milch und einen Teelöffel Grieß hinzu. Die Zutaten zart kochen, vom Herd nehmen und durch ein Sieb passieren. Alles mit kochendem Wasser verdünnen, einen Teelöffel Zucker hinzufügen und das Gericht ca. 3 Minuten köcheln lassen. Das fertige Gericht mit Butter würzen.

Milch mit Haferflocken

20 g Flocken in 150 ml Wasser gießen und einige Minuten kochen lassen. Dann 200 ml gekochte Milch hinzufügen und die Suppe ca. 20 Minuten kochen lassen. Zum Schluss Zucker und Salz nach Belieben sowie etwas Butter hinzufügen.