Glutenfreies Getreide für Kinder

Gluten, auch Gluten genannt, ist eines der Proteine in pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt viel davon in Weizen und einigen anderen Getreidearten. Wenn Sie diese Substanz bei Bedarf von der Ernährung ausschließen, müssen Sie sorgfältig auswählen, welchen Brei Sie dem Kind anbieten möchten. Laut den meisten Ärzten muss der erste Brei, den ein Säugling schmecken darf, auch glutenfrei sein.

Welches Getreide ist glutenfrei?

Die Auswahl an Körnern, die das gefährliche Protein nicht enthalten, ist ziemlich groß.

Zahl: Solche hypoallergenen Grütze sind leicht verdaulich, schmecken gut und werden von vielen Babys gemocht. Es enthält viel Kalium, Aminosäuren, Zink, Kalzium, Lecithin und Vitaminverbindungen.
Buchweizen. Dieses beliebte glutenfreie Getreide ist reich an Eiweiß und Eisen und daher für Menschen mit niedrigem Hämoglobinspiegel oder geringem Gewicht von Vorteil. Viele Kinder lieben sie auch und eine allergische Reaktion auf Buchweizen ist äußerst selten. Dieser Brei ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B1, Kalzium, Kupfer, Magnesium, Vitamin PP und andere Nährstoffe.
Maisgrieß. Es ist reich an Aminosäuren, Vitamin A, Selen, Kalzium, Eisen. Aufgrund seines hohen Fasergehalts reduziert der Verzehr von Maisbrei die Darmfermentation und das Aufblähen. Da Mais viele mehrfach ungesättigte Fette enthält, sind Gerichte aus solchen Getreidesorten auch für das Nervensystem von Vorteil.
Hirse... Hirse wird aus einem solchen glutenfreien Getreide gewonnen - einem Getreide, das reich an Beta-Carotin, komplexen Kohlenhydraten, Silizium, Vitamin E, Kalzium, Lecithin, Phosphor, Ballaststoffen und anderen Substanzen ist.
Sago. Dieses Getreide wird aus Mais oder Kartoffelstärke hergestellt. Es versorgt den Körper mit ausreichend Kohlenhydraten und Ballaststoffen sowie reichlich Mineralien und Cholin. Sago Brei hat die Fähigkeit, den Appetit anzuregen und die Darmwand zu beschichten.
Amaranth. Solches Getreide enthält viele gesunde Fette und Stärke, Pektin, B-Vitamine, Magnesium, Kupfer, Ascorbinsäure und andere Substanzen. Es ist gut für die Verdauung und ist eine Quelle für wertvolle Aminosäuren.
Andenhirse... Diese Kultur wird Pseudokorn genannt, aber daraus wird ein köstlicher Brei mit vielen nützlichen Eigenschaften hergestellt. Es enthält einen ziemlich großen Prozentsatz an Protein, es gibt wertvolle Spurenelemente. Aus einem solchen Produkt werden viele Ballaststoffe, Folsäure und Riboflavin erhalten.

Unabhängig davon sollte angemerkt werden, dass Weizengluten kein Haferflocken enthält, aber die Besonderheiten seiner Verarbeitung machen ein solches Getreide für die Ernährung von Patienten, für die es verboten ist, unerwünscht.

Der Verzehr von Haferflocken mit Glutenunverträglichkeit ist nur zulässig, wenn der Hersteller diese Möglichkeit auf der Verpackung vermerkt hat. Solche Produkte werden speziell verarbeitet, sind also leichter verdaulich und verursachen keine Darmprobleme.

Wie und wann soll man mit Ergänzungsnahrungsmitteln beginnen?

Es wird empfohlen, Babys mit glutenfreiem Getreide zu füttern. Wenn das Baby mit Muttermilch gefüttert wird, ist es zulässig, ihm nach 6 Monaten erstmals ein Müslischalen anzubieten. Eine frühere Einführung ist unerwünscht, da der Darm eines Kindes in der ersten Lebenshälfte noch nicht reif genug ist, um etwas anderes als Muttermilch zu verdauen.

Für Babys, die künstlich gefüttert werden, können Sie Brei etwas früher probieren. Obwohl die Verpackung von Babynahrung manchmal als "ab 4 Monaten" gekennzeichnet ist, raten Ärzte, Getreide, das mit Formel gefüttert wird, frühestens im Alter von 5 Monaten in die Ernährung aufzunehmen.

Meistens wird Reis oder Buchweizen für die erste Bekanntschaft ausgewählt. Wenn das Baby häufig Verstopfung hat, ist es besser, Buchweizen zu bevorzugen, und bei losen Stühlen steht Reisbrei als erstes auf der Speisekarte. Ein Gericht für einen Säugling sollte einkomponentig und milchfrei, flüssig und homogen sein, frei von Zucker, Salz und anderen Zusatzstoffen.

Einige Mütter beschließen, solchen Brei selbst zu kochen und das Getreide in einer Kaffeemühle zu mahlen, damit es zu Mehl wird. Danach wird es in Wasser gekocht und dann wird Muttermilch oder eine Mischung hinzugefügt. Andere Eltern wählen für die erste Ergänzungsfütterung fabrikgefertigten Brei, da für solche Babynahrungsprodukte, die speziell verarbeitet werden, ausgewählte Rohstoffe verwendet werden. Außerdem müssen Sie keinen Brei in Pulverform kochen - es reicht aus, ihn mit Wasser in der vom Hersteller angegebenen Menge zu verdünnen, und die Schale für die Krümel in der erforderlichen Menge ist fertig.

Wenn ein Baby zum ersten Mal Müsli probiert, sollte dies während der morgendlichen Fütterung erfolgen, um mögliche negative Reaktionen im Laufe des Tages zu überwachen. Für die erste Probe reichen nur 5 Gramm Brei. Wenn sich der Stuhl des Kindes nicht verändert hat, die Haut nicht gerötet ist, es keine anderen negativen Symptome gibt, ist der Anteil am nächsten Tag leicht erhöht.

Nach der Einführung von Reis und Buchweizen in die Ernährung wird das Baby in Maisbrei eingeführt. Aufgrund der stärkeren Verdauung wird empfohlen, Hirse Kindern über einem Jahr zu verabreichen. Milchbrei wird einem gestillten Baby frühestens im Alter von 9 Monaten und einem künstlichen Baby ab einem Alter von 7 Monaten verabreicht. Die Einführung von Milchgetreide in die Ernährung beginnt auch mit glutenfreien Optionen, dh Buchweizen, Maisbrei oder Reis werden zuerst mit Milch zubereitet.

Warum wird es zuerst eingeführt?

Die Hauptgefahr von Gluten in Getreide wie Weizen, Gerste und Roggen ist das Risiko einer allergischen Reaktion, die in jungen Jahren zunimmt. Bei einigen Kleinkindern im Alter von 6 bis 12 Monaten löst die Verwendung von Gluten eine sogenannte Erkrankung aus Zöliakie... Dies ist eine Autoimmunpathologie, bei der der Dünndarm betroffen ist. Es tritt bei etwa 0,5-1% der Menschen auf.

Unter den Symptomen einer Glutenunverträglichkeit sind zu vermerken Durchfall, Gewichtsverlust, Schwäche, Neurodermitis, Blähungen, Aufstoßen und Übelkeit. Wenn Sie eines dieser Symptome bemerken, wenn Sie glutenhaltiges Getreide in die Ernährung aufnehmen, Sie müssen das neue Produkt sofort aus dem Menü des Babys ausschließen und einen Arzt konsultieren. Er wird spezielle Tests verschreiben, die Zöliakie bestätigen oder ablehnen, was sich auf weitere Taktiken auswirkt.

Erwähnenswert ist, dass glutenfreies Getreide nicht nur Kindern mit Zöliakie gezeigt wird. Sie werden auch in der Ernährung von Kindern verwendet mit:

Darmerkrankungen;
Essensallergien;
Durchfall verschiedener Herkunft;
Blähung;
Unverträglichkeit gegenüber einigen Produkten;
Autoimmunpathologien;
einige neurologische Erkrankungen.

Für viele junge Patienten mit solchen Problemen empfehlen die Ärzte, die Verwendung von Gluten einzuschränken und nur Reis, Mais und andere sichere Getreidearten auf der Speisekarte zu belassen.

Top-Hersteller

Glutenfreies Getreide gehört zu jedem Hersteller von Babynahrung, aber nicht alle werden von Babys und ihren Müttern gemocht. Unten finden Sie eine Liste der beliebtesten Marken.

Bebi. Das Getreide der Marke ist köstlich, abwechslungsreich und enthält Probiotika und Mineralien. Sie haben keinen zugesetzten Zucker. Das Sortiment umfasst Getreide mit unterschiedlichen Füllungen. Unter den glutenfreien Getreidearten bietet der Hersteller milchfreien Buchweizen, milchfreien Reis, Milchbuchweizen, milchfreien Mais, Reis mit Apfel und Kürbis, 5 Arten von Milchreisbrei, Milchmaisbrei an.

Schmiegen... Glutenfreie Brei dieses Herstellers sind mit Bifidobakterien angereichert, was sich positiv auf den Zustand von Mikroflora und Stuhl auswirkt. Sie haben einen natürlichen Geschmack, einen angenehmen Geruch, eine leichte Verdünnung und eine durchschnittliche Preiskategorie. Die Zusammensetzung enthält zusätzlich Mineralien und Vitamine. Der Hersteller stellt jedoch fest, dass Spuren von Gluten in solchen Getreidearten möglich sind, da Weizen, Mehrkorn und andere Pulvermischungen, die Gluten enthalten, auf derselben Ausrüstung hergestellt werden.

Bellakt. Die Produkte dieser Marke sind sehr vielfältig, können schnell geschieden werden und sind von guter Qualität. Der Hersteller stellt fest, dass solche milchfreien Getreideprodukte kein Gluten enthalten: Buchweizen, Reis, Buchweizen mit Apfel und Reisbuchweizen mit Pflaumen. Unter den Bellakt-Milchgetreide enthält die gesamte Linie der Reisgetreide kein Gluten, einschließlich der Produkte mit Zusatzstoffen (Kürbis, Apfel, Banane, Karotte).

Heinz. Das Sortiment dieses Herstellers umfasst glutenfreies Getreide aus einem Korn, das als niedrig allergen bezeichnet wird. Sie haben einen angenehmen Geschmack, es gibt keinen Zucker, keine Stärke und kein Salz in der Zusammensetzung, zusätzlich gibt es einen Vitamin-Mineral-Komplex und Inulin. Die Pulverbasis kann leicht verdünnt werden, um eine glatte, klumpenfreie Schale zu erhalten. Gleichzeitig können Spuren von Gluten in der Linie von Milchprodukten und leckerem Getreide sowie milchfreien Produkten mit Fruchtzusätzen vorhanden sein, selbst wenn sie auf Buchweizen, Reis oder Mais basieren.

Hipp... Diese Getreideprodukte werden aus umweltfreundlichen organischen Rohstoffen hergestellt. Sie sind angenehm im Geschmack, angereichert mit Vitamin B1, leicht verdünnt. Der Hersteller gibt in großen Buchstaben "glutenfrei" auf Packungen mit Milchbuchweizen, Milchreis "Bananenpfirsich", milchfreiem Buchweizen, milchfreiem Reis, milchfreiem Mais und milchfreiem Buchweizen mit Obstgetreide an.

"Agusha"... Die Getreideserie dieser Marke umfasst Reis mit Milch und Reismais mit Banane und Milch. Sie werden schnell mit Wasser verdünnt, schmecken gut, enthalten keine Konservierungsstoffe und andere schädliche Zusatzstoffe, sind mit Vitaminen angereichert, können aber nach Angaben des Herstellers eine geringe Menge Gluten enthalten.

Gluten Intoleranz

Alle gesunden Babys, die mit glutenfreiem Getreide vertraut gemacht werden, können später glutenfreies Getreide probieren. Haferflocken werden Krümeln ab einem Alter von 8 Monaten angeboten, Weizen - ab 8-9 Monaten, Grieß - ab einem Jahr, Gerste - ab 1,5 Jahren, Perlgerste - ab einem Alter von drei Jahren.

Erstens sollte jedes dieser Getreideprodukte in einer milchfreien Version auf dem Tisch des Kleinkindes erscheinen, da Milch auch ein ernstes Allergen ist. Wenn das Kind jede Sorte einzeln probiert, können Sie Müsli mit mehreren Getreidearten in das Menü aufnehmen.

Das Einführen von Glutenprodukten in die Ernährung eines Säuglings sollte äußerst vorsichtig sein, um Allergiesymptome nicht zu verpassen und gefährliches Getreide rechtzeitig abzubrechen. Wenn bei den Krümeln eine Glutenunverträglichkeit diagnostiziert wird, muss er in Zukunft auf glutenhaltiges Getreide verzichten. Der Arzt wird einem solchen Kind eine glutenfreie Diät verschreiben.

Es sieht vor, dass nicht nur glutenhaltiges Getreide (Haferflocken, Grieß, Weizen), sondern auch Brot, Nudeln und verschiedene Arten von Gebäck von der Ernährung ausgeschlossen werden. Glücklicherweise bieten viele Hersteller heutzutage Alternativen zu solchen Produkten mit glutenfreien Gegenstücken an, einschließlich Keksen, Nudeln, Waffeln, Müsli, Chips, Desserts und so weiter.

Dr. Komarovsky wird Ihnen im nächsten Video sagen, was Gluten ist.