Die Wärmebehandlung vieler Lebensmittel verringert die Konzentration von Vitaminen, Mikroelementen und einigen anderen Substanzen in ihrer Zusammensetzung. Daher möchte jede Mutter eines wachsenden Kleinkindes, die anfängt, Ergänzungsnahrung zu probieren, ihrem Baby den größtmöglichen Nutzen bieten und ist daran interessiert, wie alt es ist, ihrem Baby Rohkost zu geben.
Welche Lebensmittel werden Kindern roh gegeben?
In der Ernährung eines Kindes kann roh dargestellt werden:
- Gemüse... Aus ihnen machen sie nach dem Schälen und Samen Salate, die mit Pflanzenöl oder Zitronensaft gewürzt werden. Zuerst wird das Gemüse auf einer feinen Reibe gerieben, und ein Kind über 2 Jahre kann in kleine Stücke geschnitten und mit saurer Sahne gewürzt werden.
- Obst... Sie gehören zu den ersten, die in Form von Apfelmus und Bananenpüree auf Kindermenüs erscheinen. Das Kind erhält Apfelscheiben in der Hand, um das Kauen im Alter von 6 bis 8 Monaten zu stimulieren. Um zu verhindern, dass das Baby an einem versehentlich abgebissenen Stück erstickt, können Sie einen Knabber verwenden.
- Beeren... Aufgrund des Allergierisikos muss die Aufnahme in das Kindermenü sehr vorsichtig sein. Für kleine Kinder werden sie durch ein Sieb gerieben, wodurch das Produkt von Samen, Haut und dichten Venen befreit wird.
Ist rohes Gemüse gut für dich?
Das Kochen der meisten Gemüsesorten führt zum Verlust einer großen Menge wertvoller Substanzen, die sie enthalten. Aus diesem Grund raten Ärzte, einschließlich Dr. Komarovsky, die Aufnahme von rohen Gemüsesalaten in die Ernährung der Kinder. Sie sollten jedoch die Moderation nicht vergessen.
Einige Babys sind süchtig nach rohem Gemüse und sind bereit, es in großen Mengen zu essen. Manchmal deutet dies auf einen Mangel an Vitaminen hin (nachdem Sie genau untersucht haben, welches Gemüse das Kind bevorzugt, können Sie verstehen, was dem Baby fehlt). Sie sollten jedoch keinen übermäßigen Verzehr von rohem Gemüse zulassen. Dies beeinträchtigt die Darmfunktion und kann zu Blähungen, Koliken und Stuhlstörungen führen.
Sehen Sie sich mit dem Kind einen Cartoon an, in dem der Blaue Traktor zusammen mit Professor Sour Kohlsuppe ein lustiges Lied über die Vorteile von Gemüse singt:
Über die Vorteile von rohem Gemüse kann viel gesagt werden:
- Rohe Karotten sind eine Quelle für Carotin, Pektin, Vitamine, Ballaststoffe und Mineralien. Dieses Gemüse ist gut für Sehkraft und Hautzustand.
- Rohe Rüben enthalten einen hohen Gehalt an Jod, Eisen und anderen Mineralien sowie Vitaminverbindungen. E.Dieses Gemüse in seiner rohen Form stärkt die Blutgefäße und wirkt sich positiv auf die Blutformel aus, schützt die Leber und unterstützt Stoffwechselprozesse.
- Wenn das Kind rohen Kürbis isst, erhält es Ballaststoffe, Ascorbinsäure, Carotin, Kaliumsalze und B-Vitamine und andere nützliche Substanzen. Ein solches Gemüse wirkt sich positiv auf die Darmfunktion aus, wirkt entzündungshemmend und hilft auch, Cholesterin und Toxine zu entfernen.
- Frische Tomaten geben dem Kind Beta-Carotin, B-Vitamine, Kalium, Vitamin PP, Jod, Eisen und viele andere Verbindungen... Dank Pektin, Phytonciden und organischen Säuren in ihrer Zusammensetzung wirken sich solche Gemüsesorten positiv auf die Verdauung und die Stoffwechselprozesse aus. Es ist nur wichtig, nicht zu vergessen, dass sie häufig allergisch sind und Gewächshaus-Tomaten eine Quelle für Chemikalien sind, die für Kinder schädlich sind.
- Rohe Zwiebeln sind reich an ätherischen Ölen, Mineralien, Phytonciden, Carotin, Flavonoiden, vielen Vitaminen und Ballaststoffen. Es regt den Appetit und die Sekretion von Magensaft an und normalisiert so den Verdauungstrakt.
- Roher Knoblauch enthält viele Vitamine, Phytoncide, Spurenelemente und andere nützliche Verbindungen. Es stärkt die Abwehrkräfte des Körpers des Kindes und wirkt bakterizid.
- Brokkoli und Blumenkohl Es ist nützlich, sowohl gekocht als auch roh zu essen. Dieses Gemüse hilft bei der Vorbeugung verschiedener Krankheiten, einschließlich Magen-Darm-Erkrankungen und Krebs. Frisch sind diese Kohlsorten sehr lecker und werden von vielen Kindern gemocht.
- Rohe Rüben können verwendet werden, um Verstopfung zu verhindern. In einem solchen Gemüse ist viel Ascorbinsäure sowie die Vitamine PP, B5, A, B2, B1, Schwefel, Magnesium und Phosphor enthalten.
Welches Gemüse ist nach dem Kochen gesünder?
Trotz aller Vorteile, die bei vielen rohen Gemüsesorten festgestellt werden, wirken sich einige Pflanzen beim Kochen, Backen oder Schmoren positiv auf den Körper des Kindes aus:
- Zuckerrüben Während der Wärmebehandlung verliert es Nitrate.
- Gebacken Kartoffeln Es ist nützlicher, daher wird nicht empfohlen, Kindern rohe Kartoffeln sowie ein frittiertes Produkt zu geben.
- Aubergine Nach dem Backen werden ihnen schädliche Chemikalien entzogen und ihre vorteilhaften Eigenschaften zeigen sich aktiver.
- Spargel und Tomaten Nach der Wärmebehandlung geben sie dem Körper des Kindes mehr Lycopin und Vitamin A.
- Gebacken oder gedünstet Zucchini enthalten mehr Vitamin A und Folsäure.
In welchem Alter sollten Sie Ihrem Baby Rohkost geben?
Ein Kind wird im Alter von 1 bis 2 Jahren mit rohem Gemüse vertraut gemacht, wobei sorgfältig beobachtet wird, wie der Verdauungstrakt des Babys solche Lebensmittel roh überträgt. Ein einjähriges Kind erhält zuerst eine kleine Menge rohes Gemüse, wie z. B. geriebene rohe Karotten in einem Salat. Wenn die Krume ein solches Gericht gut überstanden hat, wird das Volumen allmählich erhöht.
Rohe Zwiebeln wie roher Knoblauch Empfohlen für Kinder bis 3 Jahre. Solche Lebensmittel sind in der Ernährung der Kinder aufgrund ihrer reizenden Wirkung auf die Schleimhäute und ihrer ziemlich schwierigen Verdauung begrenzt.
Solche rohen Früchte, wie Apfel, Banane und Birne, erscheinen in der Ernährung von Babys vor einem Jahr. Mit anderen Früchten und Beeren in ihrer rohen Form (Pfirsiche, Trauben, Erdbeeren, Pflaumen, Aprikosen, Zitrusfrüchte usw.) wird das Kind nach einem Jahr vorgestellt.
Welche Lebensmittel sollten nicht roh gegessen werden
- Eier... Der Verzehr von rohen Hühnereiern ist mit einem hohen Risiko für Salmonellose verbunden. In der Kindheit sollten Wachteleier jedoch nicht gegeben werden, da sich auf ihren Schalen möglicherweise Erreger anderer Krankheiten befinden. Darüber hinaus sind Rohproteine schwer verdaulich und können Durchfall und Blähungen verursachen.
- Fisch und Fleisch. Diese Rohkost kann eine Quelle für viele gefährliche Krankheitserreger und Parasiten sein.
- Pilze... Es wird im Allgemeinen nicht empfohlen, sie vor dem Schulalter in die Ernährung der Kinder aufzunehmen. Ohne Wärmebehandlung ist die Verwendung von Pilzen jedoch gefährlich und beeinträchtigt die Verdauung.
Weitere Informationen zu Ergänzungsnahrungsmitteln finden Sie im Programm von Dr. Komarovsky.
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