Ab welchem Alter können Sie Kindern Maisbrei geben und wie man ihn kocht?

Maisbrei ist bei Kindern und ihren Eltern nicht so beliebt wie andere Getreidesorten. Dies beeinträchtigt jedoch nicht im geringsten seine nützlichen Eigenschaften. Kinder, für die Mütter ein solches Gericht zubereiten, essen normalerweise gerne ein Naturprodukt. Lassen Sie uns herausfinden, was für Maisbrei nützlich und schädlich ist, in welchem Alter er einem Kind gegeben werden kann und wie man ihn richtig kocht.

Über das Produkt

Die Einzigartigkeit von Maisbrei liegt in der Tatsache, dass er mit fast allem hergestellt werden kann - mit Milch, klarem Wasser, Fleisch oder Gemüsebrühe. Bei jeder kulinarischen Leistung steht das Produkt in direktem Zusammenhang mit einer gesunden und ausgewogenen Ernährung, da keine Wärmebehandlung die in einem solchen Brei enthaltenen nützlichen Substanzen zerstört.

Grütze wird durch Zerkleinern von getrockneten Maiskörnern hergestellt. Die Mahlklasse hängt davon ab, wie fein und gründlich das Korn zerkleinert wird. Es gibt fünf Maissorten. Der fünfte ist der unhöflichste, der erste ist äußerst empfindlich, zum Beispiel machen sie nicht nur empfindlichen und zarten Brei für Kleinkinder, sondern auch Maisstangen, die von Kindern geliebt werden.

Es sollte gesagt werden, dass der resultierende Brei kalorienreich ist. Einhundert Gramm des fertigen Produkts enthalten mindestens 300-320 Kcal. Übermäßiges Essen lohnt sich daher nicht.

Die Azteken begannen, Mais getrennt zu verwenden, und in Getreide wurden Erwähnungen in historischen Quellen aufbewahrt. Es ist sicher bekannt, dass es fetter Maisbrei war, den gastfreundliche Indianer die Konquistadoren begrüßten, noch bevor die Gastfreundschaft "seitwärts" ging. Kolumbus brachte nicht nur Tabak, sondern auch Maissamen nach Europa. In Russland wurde es seit dem 17. Jahrhundert im Kaukasus und in den südlichen Regionen angebaut, und seine weit verbreitete Verbreitung wurde dank der besonderen Liebe zur Kultur von Nikita Chruschtschow möglich.

Maisbrei ist in allen Küchen der Welt bekannt. Georgier nennen es Gomi, Italiener Polenta. Moldauer und Ukrainer nennen das Produkt Mamalyga.

Das Produkt wird für die Fütterung von Babys empfohlen, da seine Zusammensetzung und die erstaunliche Fähigkeit von Getreide, beim Kochen und Schmoren ein Maximum an nützlichen Substanzen zurückzuhalten, von Ernährungswissenschaftlern und Kinderärzten seit langem geschätzt werden.

Wie ist es nützlich?

Maisbrei ist für ein Kind eine reichhaltige Energiequelle, die Kinder viel mehr brauchen als Erwachsene. Aber die Vorzüge von Mais enden hier nicht. Erstens enthält es im Vergleich zu anderen Getreidearten - Reis, Weizen, Hafer - die geringste Menge an Gluten.

Zweitens sind Maisgrieß reich an B-Vitaminen, enthalten die Vitamine A und E. Eine große Menge an Ballaststoffen in einem solchen Gericht hilft bei Verstopfung. Mais "Abstrich" auf dem Wasser ist eine ausgezeichnete Schwäche nach vielen Tagen voller Schwierigkeiten mit dem Stuhlgang. Selbst eine große Menge Brei stärkt sich überhaupt nicht.

Für die harmonische Entwicklung des Nervensystems des Kindes enthält sein Blutkreislauf, seine Blutgefäße, sein Herz und sein Maisbrei eine große Menge an Mikroelementen und Makroelementen.

Das Produkt ist sehr reichhaltig:

Zink;
Mangan;
Selen;
Eisen;
Kupfer;
Kalzium;
Kalium;
grau;
Magnesium;
Natrium;
Phosphor.

Haferbrei wird schnell vom menschlichen Körper aufgenommen, sanft verdaut, eliminiert Toxine und Toxine. Wenn Sie einem Kind ab dem gesetzlichen Alter regelmäßig einen solchen Brei geben, werden Sie feststellen, dass er das Immunsystem stärkt, Nägel, Haare stärker und schöner werden, Zähne und Knochengewebe stärker werden.

Maisbrei gilt als ausgezeichnetes Lebensmittel zur Vorbeugung von Tumoren und Neoplasien sowie zur Behandlung von Anämie, da die Mineralzusammensetzung von Getreide den Hämoglobinspiegel im Blut erhöht. Haferbrei ist vorteilhaft für hyperaktive Kinder, da er reich an Magnesium ist, einem hervorragenden Beruhigungsmittel.

Die Kombination von Kalzium und Silizium macht Maisbrei sehr nützlich für Kinderzähne, insbesondere während der Zeit ihres intensiven Wachstums und dann, wenn Milchzähne auf dauerhafte Zähne umgestellt werden. Wenn ein Kind regelmäßig Maisbrei isst, erholt es sich nicht wie bei Grieß. Die ausgewogene Zusammensetzung und die schnelle Verdauung des Maisprodukts tragen zur Gewichtserhaltung und zum Gewichtsverlust bei, selbst bei einem beeindruckenden angegebenen Kaloriengehalt.

Altersbeschränkungen

Trotz aller Vorteile des Produkts empfehlen Ernährungswissenschaftler und Kinderärzte nicht, Maisbrei in Form von zerkleinertem Getreide für Babys einzuführen. Enzyme, die dazu beitragen würden, dass ein solcher Brei bei maximalem Nutzen für den Körper des Kindes schneller verdaut wird, werden in einem frühen Alter des Babys nicht in ausreichenden Mengen produziert, und Mais wird für ihn etwas schwer sein. Die Ausnahme bildet der spezielle Maisbrei für Kinder, der praktisch fertig mit dem Etikett "für Babynahrung" verkauft wird. Es ist milchfrei und milchfrei. Für Ergänzungsnahrungsmittel ist milchfrei besser geeignet, da es weniger wahrscheinlich ist, Allergien, insbesondere gegen Milcheiweiß, zu verursachen.

Es wird empfohlen, Müsli im Laden zu kaufen und Brei daraus für ein Kind frühestens 8 Monate zu kochen. Bei einem acht Monate alten Baby wird der Brei schrittweise eingeführt, beginnend mit kleinen Portionen. Sie müssen die Reaktion auf dieses Produkt genau überwachen. Wenn Hautrötungen, Juckreiz, Anzeichen von Verdauungsstörungen, Durchfall oder Verstopfung, Blähungen und Aufstoßen auftreten, ist es besser, die Idee, ein 8 Monate altes Baby mit diesem Brei zu füttern, auf ein späteres Alter zu verschieben.

Wenn Hautrötungen, Juckreiz, Anzeichen von Verdauungsstörungen, Durchfall oder Verstopfung, Blähungen und Aufstoßen auftreten, ist es besser, die Idee, ein 8 Monate altes Baby mit diesem Brei zu füttern, auf ein späteres Alter zu verschieben.

Kinder mit Allergien, die anfällig für Lebensmittel und andere Arten von Allergien sind, sollten Maisbrei erst im Alter von 1 Jahr einführen. Nach diesem Alter können Sie das Produkt in kleinen Portionen geben. Zuerst in seiner reinen Form, dann, wenn keine negative Reaktion des Körpers vorliegt, können Sie Maisbrei mit Früchten, mit Beeren geben.

Die allergene Komponente von Maiskörnern ist eher willkürlich. Es wird angenommen, dass die Immunantwort des Körpers durch natürliche Substanzen ausgelöst werden kann, die das Getreide in einer schönen gelbgoldenen Farbe färben. Es ist zu beachten, dass Kinder selten allergisch gegen diesen natürlichen Farbstoff sind.

Es wird jedoch angenommen, dass es besser ist, wenn ein Kind beginnt, ein solches Produkt zu essen, nachdem sich seine Verdauung an einige andere Getreidearten angepasst hat. Daher sollte Maisbrei bei der ersten Fütterung nicht berücksichtigt werden.

Sie müssen einem Kind nicht mehr als 1-2 Mal pro Woche einen solchen Brei geben. Unter dem Gesichtspunkt, Nährstoffe durch den Körper des Kindes zu erhalten, wird dies völlig ausreichen.

Wann solltest du nicht geben?

Der glykämische Index dieses leckeren und gesunden Gerichts ist ziemlich hoch. Dies sollte von Müttern von Babys mit angeborenem und erworbenem Diabetes mellitus berücksichtigt werden. Die Ernährungstabelle für solche Kinder sieht überhaupt nicht vor, dass Mais auf der Speisekarte steht, weder in Form von Getreide noch in Form von Maiskolben. Ein solches Produkt schadet nur.

Wenn ein Kind eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber Mais und Maisprodukten hat, lohnt es sich auch, diesen Brei zugunsten eines anderen aufzugeben, der von einem Kinderarzt und Allergologen zugelassen wird.

Einige Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts implizieren nicht das Vorhandensein von Mais auf der Speisekarte. Zunächst geht es um Magengeschwüre, Entzündungen der Bauchspeicheldrüse. In diesem Fall kann die Maisschale erst nach Entfernung der Verschlimmerung der Krankheit mit Genehmigung des behandelnden Arztes eingenommen werden.

Wie man wählt?

Bei der Auswahl von Getreide für ein Kind sollten Sie auf den Mahlgrad achten. Wenn das Kind noch nicht einmal ein Jahr alt ist, ist es am besten, Maisgrieß vom ersten Mahlgrad, dem feinsten, zu kaufen. Es verwandelt sich in einen fertigen Brei von einheitlicher Konsistenz ohne große Fragmente. Es verursacht keine Erhöhung des Magensäuregehalts, führt während der Verdauung nicht zu Fermentationsprozessen im Darm, und daher schwillt der Bauch von einem solchen Brei nicht an.

Haferbrei für Kinder ab 2-3 Jahren kann größere Fraktionen enthalten. Hellgelbe Grobkörner sind geeignet, sie werden zur Herstellung von Cornflakes verwendet. Die darin zerkleinerten Getreidepartikel haben unterschiedliche Größen, aber für ein Kind, das bereits einen Schluck Milchzähne hat, ist dies kein Problem.

Sie können auch polierten Maiskörnern den Vorzug geben. Es hat auch verschiedene Größen, aber die Kornpartikel sind glatter, weil nach dem Zerkleinern das Mahlen durchgeführt wird, daher ist der Brei aus solchen Getreiden zarter.

Für ein Baby bis zu einem Jahr können Sie auch Brei aus Maismehl kochen, dies ist jedoch eine kalorienreichere Option.

Rezepturen

Wenn Brei zum ersten Mal für ein Kind unter einem Jahr in Ergänzungsnahrungsmittel eingeführt wird, kann er nur in Wasser gekocht werden. Berücksichtigen Sie keine Optionen, die das Vorhandensein von Butter, Milch und Sahne für Babys implizieren. Der einfachste und gesündeste Brei für ein Baby wird ganz einfach zubereitet:

Getreide - 2 Esslöffel;
Wasser ist ein Glas.

Der Brei wird bei schwacher Hitze etwas mehr als eine halbe Stunde lang unter gelegentlichem Rühren gekocht. Danach sollte es mit einem Stabmixer glatt gerieben werden.

Welche Art von Brei Sie auch aus Mais kochen, beachten Sie die Grundregeln für das Kochen dieses Getreides:

Spülen Sie das Getreide immer gründlich aus und wählen Sie Fremdkörper aus, wenn sie gefunden werden.
Brei länger kochen als andere Getreidearten, da unterkochtes Maismehl ziemlich zäh ist.
Verwenden Sie zum Kochen nur Geschirr mit dicken Seiten und Boden, da sonst Ihr Brei schnell zu einem dünnen Boden oder zu dünnen Wänden brennt und das Geschirr sehr schwer zu spülen ist.
Sie können ein fertiges Gericht nicht länger als einen Tag in einem Behälter mit festem Deckel aufbewahren. Am besten wärmen Sie es für ein Kind in einem Wasserbad auf.

Das Kochen von Mais ist ein Kinderspiel. Hier sind einige Rezepte, die für eine Mutter eines Kindes jeden Alters nützlich sein werden.

Klassische Molkerei

Dieses Gericht sollte in Milch gekocht werden. Aber zuerst ist es ratsam, das zähe Getreide in Wasser zu kochen. Das Getreide in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Wasser vollständig kocht. Dann Milch hinzufügen und den Brei mindestens eine halbe Stunde unter dem Deckel köcheln lassen. Vor dem Servieren ist es ratsam, Öl hinzuzufügen und das fertige Gericht eine Weile unter dem Deckel stehen zu lassen. Das Ergebnis ist ein zarter, wunderschöner Milchbrei, der mit allem dekoriert werden kann - frischen Beeren, Rosinen, getrockneten Aprikosen, Pflaumen.

Für ein herzhaftes und gesundes Frühstück für die ganze Familie benötigen Sie: 2 Gläser Wasser, 1 Glas Milch, 140 Gramm Maiskörner, 30 Gramm Butter, Zucker, Salz nach Geschmack sowie alles andere, was Sie für geeignet halten, um das fertige Gericht beim Servieren zu dekorieren.

In einem Multicooker

Wenn es heute in fast jedem Haushalt ein so nützliches Küchengerät wie einen Multikocher gibt, wird die Herstellung von Maisbrei erheblich vereinfacht. Stellen Sie diesen Brei zum Kochen und gehen Sie mit Ihrem Kind spazieren. Um ein Gericht richtig zuzubereiten, muss man überhaupt nicht am Herd stehen.

Geben Sie sauberes Getreide in die Schüssel des Geräts, geben Sie sofort Zucker, Salz und ein Stück Butter hinein, wenn dies in einem fertigen Gericht geplant ist. Mischen Sie die erforderliche Menge Wasser und Milch und gießen Sie sie in eine Schüssel. Es ist möglich, Haferbrei in den Modi "Reis" oder "Milchbrei" mit einer konstant eingestellten Heizfunktion zu kochen. In einer Stunde ist der zarte, leckere Brei für Sie und Ihr Kind fertig.