Die meisten Kinder mögen Kartoffelgerichte, daher sind Mütter, die begonnen haben, Ergänzungsnahrungsmittel einzuführen, immer daran interessiert, wann sie Kartoffelpüree für ein Baby herstellen und wie sie es einem Baby richtig geben können.
Profis
Kartoffeln wirken sich positiv auf das Verdauungs- und Herz-Kreislaufsystem aus. Dieses Gemüse enthält viel Kalium, Eisen, Jod, Phosphor und andere Elemente sowie organische Säuren, Antioxidantien und Vitamine.
Die meisten Nährstoffe werden nicht in gekochten, sondern in Ofenkartoffeln gelagert. Daher wird empfohlen, das Gemüse für Kinderpüree zu backen.
Ein weiteres Plus an Kartoffelgerichten ist der angenehme Geschmack, den Kinder mögen.
Informationen zu den Vorteilen von Kartoffeln für Kinder und Erwachsene finden Sie im Programm „Gesund leben“. Sie erfahren auch, was es wert ist, rohe Kartoffeln zu essen, was in unserem Land leider nicht akzeptiert wird.
Minuspunkte
- Kartoffelknollen sind reich an Stärke, die Allergien und Verdauungsprobleme verursachen kann.
- Salzkartoffeln haben einen sehr hohen glykämischen Index.
- Wenn die Mutter die grünen Flecken an den Wurzeln nicht beachtet hat, besteht die Gefahr, dass das Baby mit Solanin vergiftet wird.
In welchem Alter ist es besser zu geben?
Kinder, die nur Muttermilch essen, erhalten ab 6 Monaten Kartoffeln. Die Einführung dieses Gemüses in die Ernährung künstlicher Babys ist ab 5 Monaten möglich, es ist jedoch besser, die ersten Ergänzungsnahrungsmittel auf 6 Monate zu verschieben. Die Bekanntschaft mit Kartoffeln erfolgt häufig nach der Einführung von Zucchini, Blumenkohl und Brokkoli in das Kindermenü. Gehacktes Gemüse in Kartoffelpüree kann ab einem Alter von 10 Monaten hinzugefügt werden.
E. Komarovskys Meinung
Ein bekannter Kinderarzt empfiehlt, pflanzliche Ergänzungsnahrungsmittel in Form von Kartoffelpüree einzuführen, nachdem sich das Baby an fermentierte Milchgerichte und Müsli gewöhnt hat.
Laut Komarovsky ist es notwendig, einem Baby ab 8 Monaten Kartoffeln zu geben, wenn das Baby bereits mindestens einen Zahn hat. Der Arzt rät, sich mit Gemüse mit Abkochungen vertraut zu machen und dann mit Kartoffelpüree und verschiedenen Suppen fortzufahren.
Einführung in die Ernährung
Zum ersten Mal sollte ein Kind Kartoffelpüree in einer Menge probieren, die einen Teelöffel nicht überschreitet. Für ein Baby, das normal auf ein solches Gemüsegericht reagiert, wird die Portion das nächste Mal erhöht. Wenn Mama negative oder Warnzeichen bemerkt hat, sollte die Bekanntschaft mit den Kartoffeln verschoben werden.
Wie man wählt?
Verwenden Sie für Babykartoffelpüree kleine Knollen, die keine Flecken und Mängel aufweisen. Es ist am besten, wenn Mama Gerichte aus Kartoffeln kochen kann, die in ihrem Garten angebaut wurden. Wenn Mama sich über die Qualität des Marktes nicht sicher ist oder Kartoffeln lagert, kann sie Konserven kaufen. In diesem Fall ist ein Einkomponentenprodukt vorzuziehen, bei dem Salz und Sahne nicht zugesetzt werden. Die Kartoffelpüree, mit der die Mutter das Baby vorstellen wollte, sollte nur Kartoffeln und Wasser enthalten.
Hausgemachtes Rezept
Kartoffeln können gebacken, im Wasserbad oder in kochendem Wasser unter einem Deckel gekocht werden. Mahlen Sie gebackene oder gekochte Kartoffeln zu einem Püree-Zustand und geben Sie dann etwas Milch in die Schüssel.
Wenn dies die erste Kartoffelprobe ist, lohnt es sich, Muttermilch hinzuzufügen, eine Abkochung, bei der eine Gemüse- oder Babynahrung im Püree gekocht wurde.
Wenig später können gehackte Kartoffeln mit Kuhmilch kombiniert werden. Sie sollten dem Kartoffelgericht auch Öl hinzufügen (vorzugsweise Gemüse).
Hilfreiche Ratschläge
- Vor dem Kochen sollten die Kartoffeln in kaltem Wasser eingeweicht werden. Dies führt zum Verlust einiger Vitamine, befreit das Gemüse jedoch sowohl von Nitraten als auch von Stärke.
- Es ist am besten, eine Kartoffel "in ihrer Uniform" zu kochen, damit ihre nützlichen Substanzen in größeren Mengen erhalten bleiben. Ungeschälte Kartoffeln können auch gedämpft werden. Nachdem die Schale entfernt wurde, wird das Gemüse zu Brei zerkleinert und dem Baby gegeben.
- Es ist vorzuziehen, Kartoffelpüree von Hand zu hacken, da nach der Verarbeitung mit einem Mixer viel Gluten in der Schale ist.
- Das Baby sollte nur frisches Püree erhalten, das die Mutter vor dem Füttern zubereitet hat.
- Es wird nicht empfohlen, die ersten Kartoffelpürees zu salzen, die ein Baby probiert.
- Aufgrund der großen Stärkemenge werden Kartoffelgerichte für kleine Kinder nur 2-3 mal pro Woche empfohlen.
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