Oft über die Vorteile von Käse für die gesunde Entwicklung des Kindes gesprochen. Wie bei allen Ergänzungsnahrungsmitteln muss es mit Vorsicht verabreicht werden. Wann wird es möglich, Babys Käse zu geben, in welchen Mengen, welchen Sorten und wie oft?
Kind mit Käse
Nützliche Eigenschaften von Käse
Käse ist ein Produkt aus Ziegen-, Kuh- und Schafsmilch. Zusätzlich zu seinem ausgezeichneten Geschmack hat es Eigenschaften, die für Kinder nützlich sind. Mit ihm können Sie viele neue Gerichte für das Baby kochen, die dazu beitragen, seine Ernährung zu diversifizieren.
Zusammensetzung und Nährwert
- Das Produkt ist reich an Kalzium, das zur Stärkung der Knochen notwendig ist.
- Enthält viel hochwertiges Protein sowie die Vitamine A und D zur Unterstützung des Wachstums. Andere Vitamine - B12, E, Nikotinsäure;
- Der hohe Kaloriengehalt von Käse, auch in kleinen Mengen, versorgt den Körper mit Energie;
- Das Produkt ist gut für die Zähne, verhindert Karies;
- Das Vorhandensein von Fettsäuren verbessert den Hautzustand;
- Die im Produkt enthaltenen Mineralien (Kalium, Natrium, Eisen, Schwefel, Zink, Phosphor, Magnesium usw.) sind für das reibungslose Funktionieren verschiedener Organe erforderlich.
Den richtigen Käse auswählen
Es gibt viele verschiedene Käsesorten im Angebot. Allerdings sind nicht alle für Kinder geeignet.
Wichtig! Eltern sollten bei der Auswahl von Milchprodukten für ihre Kinder sehr vorsichtig sein. Käse aus nicht pasteurisierter Milch birgt das Risiko einer Kontamination mit Listeria, einem schädlichen Bakterium.
Obwohl Käse ein vollständiges und gesundes Lebensmittel ist, sollten Sie salzreiche und gesättigte Lebensmittel vermeiden.
Käsesorten
Jede Art hat ihre eigenen Vorteile, Geschmäcker und Texturen. Für Babynahrung ist nicht der Geschmack des Produkts wichtiger, sondern seine Fähigkeit, die Gesundheit des Babys nicht zu beeinträchtigen.
Weiche junge Sorten, die nicht alle Erwachsenen lieben, die sich aber hervorragend für Kinder eignen:
- Mascarpone;
- Ricotta.
Ricotta-Sorte
Hüttenkäse kann jungen Weichkäse zugeschrieben werden. Hart- und Halbhartkäse können von Babys gegessen werden, sofern sie nicht viel Fett enthalten (bis zu 30% zulässig). Dies sind Sorten wie:
- Mozzarella;
- Cheddar (Diätoption, Fettgehalt - 33%);
- Altermani.
Edam, Gouda, Rokiskis, Svalya - Produkte, bei denen der Massenanteil an Fett für Babys zu hoch ist (bis zu 50%). Ein einjähriges Baby ist noch nicht bereit, diese Sorten zu verwenden. Wenn es bereits 2 Jahre alt ist, ist dies das Alter, in dem sie einem Kind gegeben werden können.
Wichtig! Es wird empfohlen, auf die Etiketten zu achten, da viele für Kinder bestimmte Käsesorten, insbesondere in Einzelpackungen, reich an Fett sind.
Sorten, die Säuglingen nicht gegeben werden sollten:
- Blauschimmelkäse werden in jungen Jahren nicht empfohlen, da sie Schimmel und Pilze enthalten (Roquefort, Dor Blue, Gorgonzola usw.).
Blauer Käse
- Mit weißem Schimmel (Brie, Camembert) zeichnen sie sich durch einen hohen Fettgehalt aus;
- Geräucherte Sorten;
- Produkte mit verschiedenen Gewürzen, würzig oder aromatisch;
- Mit Salzlake (Feta, Suluguni, Adyghe, Feta) zubereitet, absorbiert während des Produktionsprozesses zu viel Salz.
- Schmelzkäse ist nicht gerade Käse. Obwohl es ähnlich schmeckt und aussieht, ist dieses Produkt normalerweise mit Chemikalien beladen. Es wird auf der Basis von echtem Käse hergestellt, jedoch mit Geschmacksverstärkern und Konservierungsstoffen, die die Haltbarkeit verlängern. Daher ist das Produkt nicht für Babynahrung geeignet.
- Es wird auch nicht empfohlen, Kinder mit Käseprodukten auf Palmölbasis und glasiertem Quark zu füttern. Sie enthalten Inhaltsstoffe, die für die Ernährung eines Babys nicht akzeptabel sind.
Harte Sorten mit langer Reifezeit (Parmesan, Dzhugas) haben einen Fettgehalt von ca. 30%, bröckeln aber stark. Ein Kleinkind kann versehentlich an einem großen Stück ersticken. Daher werden sie gerieben und zur Zubereitung von Kindergerichten verwendet.
Parmesansorte
Wichtig! Wenn Sie Käse für ein Kind auswählen, müssen Sie lesen, welche Zutaten das Produkt enthält und welches Verfallsdatum es hat.
Alter der Einführung von Käse in Ergänzungsnahrungsmittel
Die meisten Babys können Käse erhalten, sobald sie im Alter von 6 bis 9 Monaten mit dem Kauen einer Vielzahl von Lebensmitteln beginnen. Experten sind sich jedoch nicht einig über das Alter, in dem einem Kind Käse gegeben werden sollte. Einige sagen, dass das Alter 8 Monate beträgt, andere raten, bis zu 1 Jahr zu warten.
Diese Meinungsverschiedenheit beruht auf der Tatsache, dass Käse ein Milchprodukt ist und dass Säuglinge durch den Verzehr von Milchproteinen Magenbeschwerden haben können. Es ist bekannt, dass wenn Käse reift, Milchproteine und Laktose zerfallen und sich in einfachere Verbindungen verwandeln, die Befürchtungen daher übertrieben sind. Einige Kinder sind jedoch allergisch gegen Milchprodukte. Diese Babys sollten nur mit Käse gefüttert werden, wenn dies von ihrem Kinderarzt gestattet wird.
Dr. Komarovsky hat seine eigene Meinung, wenn einem Kind unter einem Jahr Käse gegeben werden kann. Er rät, das Baby mit Hüttenkäse in dieses Produkt einzuführen. Wenig später, etwas später, können Sie Weichkäsesorten geben.
In welchen Formen soll man Käse geben?
Wenn eine Mutter beschließt, ihrem Baby Käse hinzuzufügen, gibt es mehrere gute Möglichkeiten, ihn zu servieren:
- Käse auf einem kleinen Stück Keks oder Brot schmelzen und als Snack dienen;
- Schneiden Sie es in kleine Stücke, nicht größer als die Ringelblume eines Babys;
- Mischen Sie die Käsescheiben mit dem gekochten Gemüse.
Wichtig! Sie sollten mit Käse beginnen, der einen milden Geschmack hat. Lebensmittel mit starkem Geschmack und Geruch können Ihr Baby sofort ablehnen.
Ergänzungsfütterungsraten
Viele Kinderärzte empfehlen, Milchprodukte zu geben, die mit natürlichem Joghurt beginnen. Darin ist die Konzentration an Milcheiweiß nicht so hoch. Sie müssen mit ein paar Löffeln beginnen und die Menge schrittweise erhöhen. Wenn der Körper des Babys dieses Produkt sicher verträgt, können Sie langsam Hüttenkäse und Käse geben.
Wie oft zu geben
Das Produkt muss nicht in die tägliche Ernährung von Kindern unter einem Jahr aufgenommen werden. Es reicht aus, sie alle 2-3 Tage dem Baby zu füttern.
Quantitative Normen
Wie viel Käse kann man einem Kind je nach Alter geben:
- Die erste Portion des Produkts für ein Baby, das noch kein Jahr alt ist, sollte 5 Gramm pro Tag nicht überschreiten.
- Nach anderthalb Jahren wird die tägliche Menge des Produkts auf 15 Gramm gebracht, zweijährige Kinder können bereits 20 Gramm pro Tag konsumieren.
Was zu kombinieren
Frisches Obst und gekochtes Gemüse (Karotten, Kürbis) können großartige Käsebegleiter sein. In Kombination mit Fleischprodukten oder Butter ist Fisch für das Verdauungssystem des Babys aufgrund der Sättigung dieser Produkte mit Fetten und Proteinen schwierig. Ältere Kinder können Käsesuppen, Nudeln oder Omelett mit Käse und Hüttenkäsepfannkuchen erhalten.
Pfannkuchen mit Hüttenkäse
Mögliche Probleme
Obwohl Käse kein allergenes Lebensmittel ist, kann er bei einem Kind eine negative Reaktion hervorrufen, da er Milchproteine enthält. Es sollte besonders vorsichtig gegeben werden, wenn das Baby bereits eine Nahrungsmittelallergie hatte.
Wichtig! Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Ihr Baby Laktoseintoleranz hat. Seine Käse enthalten eine unbedeutende Menge.
Anzeichen von Allergien
Nahrungsmittelallergiesymptome:
- Schwellung des Gesichts, einschließlich der Zunge und der Lippen;
- Hautirritationen;
- Übelkeit und Erbrechen;
- Durchfall;
- Bauchkrämpfe;
- Kurzatmigkeit oder Keuchen.
Wenn solche Symptome auftreten, sollten Sie sofort einen Arzt rufen. Käse schmeckt nicht nur gut, er ist auch nahrhaft und enthält gesunde Proteine, Vitamine und Mineralien. Das Produkt ist eine hervorragende Ergänzung des Babymenüs, vorbehaltlich der Regeln für die Ergänzungsfütterung.
