Karottenpüree für Babys - Rezept

Neugeborene essen nur Muttermilch. Im Alter von sechs Monaten wird dem Baby angeboten, Zucchini, Blumenkohl oder Karotten zu probieren. Eltern, die die Vorteile von Gemüse kennen, bemühen sich, die erste Ergänzungsnahrung des Babys so korrekt wie möglich zu gestalten und dem Baby keinen Schaden zuzufügen. Mit welchem Produkt soll die Bekanntschaft des Babys mit fester Nahrung beginnen, die Meinungen von Kinderärzten gehen auseinander. Wie man Karotten für die erste Fütterung zu Hause kocht, wenn die Wahl auf diese Wurzel fällt, sollte jede Mutter wissen.

Hausgemachtes Karottenpüree

Die Vorteile von Karottenpüree

Karottenpüree hat viele Vorteile für Babys: Dieses Wurzelgemüse enthält hauptsächlich Beta-Carotin. Aus dieser Quelle wird Vitamin A synthetisiert, das für die Gesundheit des Babys wichtig ist. Beta-Carotin-Verbindungen verbessern das Sehvermögen, beschleunigen Stoffwechselprozesse, bilden Knochengewebe, Hautzellen und Schleimhäute.

Wichtig! Wenn das Baby wenig Provitamin A erhält, wird seine Haut trocken, schuppig, Entwicklung und Wachstum verlangsamen sich, das Baby ist oft krank.

Karotten enthalten wie die meisten Gemüsesorten sowohl Ballaststoffe als auch Pektin. Diese Komponenten beschleunigen die Verdauung, beseitigen die Stagnation der Galle und bewirken eine milde abführende Wirkung.

Zusammensetzung und Nährwert

Das Wurzelgemüse hat eine reiche Zusammensetzung:

Provitamin A;
Vitamin C, das das Immunsystem und das Immunsystem stärkt, die leichte Aufnahme von Eisen fördert, die Arbeit der Hämatopoese verbessert, Anämie bekämpft;
Magnesium, B-Vitamine - sie helfen, das Nervensystem zu beruhigen, den Schlaf zu verbessern;
Kalium - verbessert die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems und entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper;
Nahrungsfaser.

Was ist der Wert von Karotten:

Stärkung von Knochengewebe, Zähnen;
die Arbeit des Herzens und die Durchblutung verbessern sich;
das Verdauungssystem beginnt aktiv zu arbeiten;
stärkt das Immunsystem;
Sehvermögen verbessert sich;
das Krebsrisiko ist reduziert;
erhöhte Regeneration von Leber- und Nierenzellen;
Reinigung des Körpers von Toxinen und Toxinen;
Hautzustand wird besser;
energetisiert;
kalorienarmes, aber nahrhaftes Produkt, weshalb es für Kinder mit erhöhtem Körpergewicht empfohlen wird.

Beachten Sie! Bei übermäßigem Gebrauch des Wurzelgemüses kann Carotin-Gelbsucht auftreten (die Haut an den Handflächen und Füßen wird gelb). Dieser Zustand ist harmlos, kann jedoch zusätzliche Symptome wie Erbrechen, Übelkeit und Schlafstörungen verursachen.

Wie man das richtige Wurzelgemüse auswählt

Bei der Auswahl von Karotten für die erste Fütterung sollten Sie Folgendes sorgfältig auswählen:

Früchte sollten natürlich sein, ohne Biegungen, dicht;
die Schale ist glatt, leuchtend orange;
Es ist besser, wenn die Wurzelfrüchte grüne Spitzen haben. Sie sollten abgeschnitten werden, wenn sie nach Hause kommen.
Kaufen Sie keine Früchte mit einer schwarzen Krone - sie stehen schon lange auf der Theke.
Die beste Wahl sind mittelgroße Wurzelfrüchte, die sich gegen Ende verjüngen. Dicke Exemplare sind zäh und reich an Nitraten.

Weitere Informationen. Schneiden Sie während der Reinigung mindestens 1 cm Fruchtfleisch ab, um das Eindringen von Pestiziden in die Schale zu vermeiden.

Regeln für die Auswahl des Ladenpürees

Die Geschäfte verkaufen eine Vielzahl von fertigen Pürees in Gläsern. Es gibt einige Regeln für die Auswahl eines Produkts:

Sehen Sie sich das Ablaufdatum an.
wie dicht das Paket geschlossen ist;
was ist enthalten.

Püree Marke "Semper"

Es lohnt sich, solche Gläser entweder im Kühlschrank oder in einem dunklen Schrank aufzubewahren. Es versteht sich, dass das Baby nicht das ganze Glas essen wird. Es wird empfohlen, ein solches Produkt nach dem Öffnen nicht aufzubewahren. Auf den Etiketten finden Sie jedoch wiederholt Informationen darüber, dass Kartoffelpüree mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden kann. Vor dem Gebrauch wird der Inhalt in einem Wasserbad auf 36-37 Grad erhitzt.

Wann soll ich anfangen zu geben?

Westliche und russische Kinderärzte sind sich nicht einig, wann Karotten zu Ergänzungsnahrungsmitteln hinzugefügt werden sollten. In Russland werden erstmals Zucchini und Blumenkohl eingeführt, in Europa Karotten. Ausländische Ärzte argumentieren, dass der Nutzen einer Wurzelpflanze um ein Vielfaches größer ist als die Wahrscheinlichkeit von Allergien.

In Russland wird empfohlen, Karottenpüree von 8 bis 9 Monaten einzuführen, sofern das Baby bereits Zucchini, Blumenkohl und Kartoffeln probiert hat.

Wie man richtig kocht

Das erste Gemüsegericht ist Kartoffelpüree. Kochmethoden:

in einem Topf kochen;
Dampf;
Verwenden Sie einen Multikocher oder Doppelkessel für schnelles und unkontrolliertes Kochen.

Es gibt viele Rezepte für Karottenpüree für Babys. Alle sind sich einig, dass das fertige Gemüse mit einem Mixer geschlagen werden sollte. Das Gericht kann für den einmaligen Gebrauch oder für den Winter zubereitet werden.

Beachten Sie! Um die Aufnahme des Gemüses zu verbessern, sollte es zusammen mit Pflanzenöl verwendet werden. Daher ist es zulässig, dem fertigen Gericht einen Teelöffel Olivenöl hinzuzufügen.

Kochempfehlungen:

Kinder unter einem Jahr verwenden das Wurzelgemüse nur in gekochter Form oder als Kartoffelpüree. Das Gemüse sollte weich und gekocht sein.
Rohe Karotten werden nach 1,5 Jahren gegeben, es ist besser, drei zu warten. Das Kind muss genügend Zähne haben, um das harte Fruchtfleisch zu kauen.

Beachten Sie! Während des Zahnens kann das Gemüse als guter "Schläger" dienen, aber es ist wichtig sicherzustellen, dass das Baby nicht ganze Stücke abbeißt und erstickt. Sie können einen Karottenknabber vorschlagen.

Seit dem Jahr wird das Gemüse in geriebener Form gegeben. Bisher kann ein solches Gericht nicht gegeben werden - es dauert lange, bis es aufgenommen wird.
Nach einem Jahr können Sie Schnitzel, Aufläufe, Salate, Käsekuchen und Karotteneintöpfe für Ihr Baby zubereiten.

Kochzeit

Wie viel Karotten für Ergänzungsfutter zu kochen - mindestens 20 Minuten. Das Gemüse sollte weich sein, damit es leicht in einem Mixer geschlagen werden kann.

Rezept

Bevor Sie zartes Karottenpüree zubereiten, sollten Sie die notwendigen Zutaten zubereiten:

Karotten 100 gr. (es ist wünschenswert, dass es im Garten angebaut wird);
Pflanzenöl 3 gr. (vorzugsweise unraffinierte Olive);
Wasser oder Gemüsebrühe;
emaillierte Gerichte.

Schonendes Karottenpüree für Babys Schritt für Schritt Rezept:

Die Wurzel wird geschält, ausgewaschen und in Würfel geschnitten. Sie können reiben, aber dann wird weniger Wasser benötigt.
Das Gemüse wird mit Wasser gegossen und 20 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht. Geriebene Karotten können mit Wasser gedünstet werden.
Dann abkühlen lassen, indem Sie ein Sieb hineinwerfen.
Das Wurzelgemüse in einem Mixer mit etwas Brühe schlagen oder durch ein Sieb reiben.
Am Ende des Schlags wird Pflanzenöl eingegossen und das Püree gründlich gemischt, bis es glatt ist.

Der Prozess der Herstellung von Kartoffelpüree

Was zu kombinieren

Wie können Sie Karotten für Ergänzungsnahrungsmittel kochen? Fügen Sie sie beim Kochen zu anderem Gemüse hinzu. Um die Verdaulichkeit der Produkte zu verbessern, müssen Sie die Kombinationsregeln kennen.

Sie können eine Wurzelfrucht kombinieren mit:

Gemüse: Zucchini, Kartoffeln, Blumenkohl, Brokkoli, Kürbis;
Früchte: Dies ist ein Apfel, eine Birne;
getrocknete Früchte: Dies sind Rosinen, Pflaumen, aber sie können dem Baby nach einem Jahr gegeben werden.

Püree-Normen aus Gemüse für Ergänzungsnahrungsmittel

Dr. Komarovsky, ein russischer Kinderarzt, empfiehlt, Kartoffelpüree frühestens nach 7 Monaten mit anderem Gemüse zu injizieren. Das Kind sollte zu diesem Zeitpunkt weniger allergene Lebensmittel probieren:

Zucchini;
Kartoffeln;
Blumenkohl;
Brokkoli.

Informationen zur ergänzenden Fütterung der WHO jeden Monat

Beachten Sie! Kinder, die künstlich gefüttert werden, dürfen 1-2 Monate früher Karottenpüree betreten.

Auch nach 7-8 Monaten können Sie anfangen, Saft aus dem Wurzelgemüse zu geben.

Verwendungshäufigkeit und Menge

Wie oft können Sie einem Kind unter einem Jahr Karottenpüree geben - am besten 2-3 Mal pro Woche. Zunächst wird dem Baby morgens ein Teelöffel Püree angeboten. Wenn keine negative Reaktion auftritt, die sich am Abend des aktuellen Tages manifestiert, können Sie die nächste Dosis verdoppeln. Das Volumen wird allmählich auf 150 Gramm gebracht. bis zum Jahr.

Saft wird nach einem ähnlichen Schema angeboten: Zum ersten Mal ein Löffel, der anschließend das vorgeschlagene Volumen erhöht. Zuerst ist es ein Einkomponentensaft, dann kann er mit Orangen-, Apfel- und Kürbisfrischsaft gemischt und mit Wasser im Verhältnis 50 zu 50 verdünnt werden.

Beachten Sie! Es lohnt sich, das Baby 3-4 Tage lang zu beobachten. Wenn negative Reaktionen aufgetreten sind, wird die Bekanntschaft mit der Wurzelpflanze um 2 Wochen verschoben.

Mögliche Probleme

Während der ersten Fütterung sollte die Mutter das Wohlbefinden des Kindes sorgfältig überwachen. Eine negative Reaktion manifestiert sich in:

Lethargie;
Schläfrigkeit;
Übelkeit und Erbrechen nach dem Füttern;
Wenn Wurzelgemüse zu oft verzehrt wird, kann Gelbsucht auftreten (Haut und Weiß der Augen werden gelb).
In seltenen Fällen kommt es zu Urtikaria und sogar zu einer Schwellung der Kehlkopfschleimhaut.

Baby isst Karottenpüree

Die Symptome verschwinden, sobald das Produkt aus der Nahrung genommen wird.

Anzeichen von Allergien

Eine allergische Reaktion auf Wurzelfrüchte kann sofort auftreten, möglicherweise nach einigen Stunden.

Zeichen:

Das Kind wird langsam, apathisch;
Durch Bauchschmerzen, Durchfall, Übelkeit oder Erbrechen können Probleme auftreten.
Die Haut wird mit Flecken, Juckreiz, Hautausschlägen und Reizungen bedeckt, die das Kind stark stören.

Manifestation von Allergien

Im Winter ist die Herstellung von Karottenpüree für Babys doppelt so vorteilhaft. In der Zeit von Infektionen und Viruserkrankungen stärkt es die Immunabwehr, trägt zur Gesundheit bei und belebt die harten kalten Abende.