Ein Ei ist ein sehr gesundes und nahrhaftes Produkt, insbesondere für ein Kind. Aus diesem Grund wird es häufig als Ergänzungsfuttermittel für Kinder unter einem Jahr verwendet und dann in die Standarddiät älterer Babys aufgenommen. Viele Eltern wissen jedoch nicht, in welchem Alter einem Kind ein Ei gegeben werden kann und wie man ein Ei in die Ergänzungsnahrung eines Kindes einführt. Fragen werden auch durch die Menge des Produkts, den Kochprozess und die Häufigkeit der Mahlzeiten verursacht. Viele Mütter haben Angst, dass das Ei beim Baby eine Allergie auslöst. Dieser Artikel beantwortet diese und andere relevante Fragen.
Hühnerei ist eines der häufigsten Lebensmittel, die zur Einführung in Ergänzungsnahrungsmittel verwendet werden.
Vorteile von Eiern für die Ernährung des Babys
Hühner- und Wachteleier sind ein echtes Nährstofflager. Dies gilt insbesondere für einen wachsenden Organismus, der für die aktive Bildung von Geweben, Organen und Systemen "Baumaterial" benötigt - Protein und einen Vitaminkomplex.
Die Vorteile von Hühnereiern für ein Neugeborenes können kaum überschätzt werden:
- Das Produkt sättigt den Körper des Kindes mit tierischem Protein, das sowohl nicht essentielle als auch unersetzbare (dh nicht im Körper gebildete) Aminosäuren enthält:
- Dank des Eigelbs erhält das Baby Vitamine, deren Mangel zu einer Störung des Wachstums und der Funktion verschiedener Systeme des jungen Körpers führen kann.
- Darüber hinaus ist das Eigelb reich an Mineralien, die sich positiv auf den Zustand der Kinderhaut auswirken, das Immunsystem stärken und die normale Funktion des Nervensystems unterstützen.
- Das Produkt enthält wenige Kalorien, daher ist es diätetisch. Aufgrund dieser Eigenschaften können Eier unabhängig von ihrem Körpergewicht in die Ernährung des Kindes aufgenommen werden. Die Zeit der Mahlzeiten während des Tages spielt ebenfalls keine Rolle.
Nährwert
Eier enthalten die folgenden nützlichen Spurenelemente:
- Vitamine A, B, H, D, PP;
- Phosphor, Calcium, Eisen, Natrium, Kalium, Kobalt, Jod, Kupfer;
- Enzyme, die eine bessere Verdauung fördern;
- Fettsäure.
Auf eine Notiz. Weiß ist eine farblose, geruchlose Masse, die unter der Eierschale sitzt und das Eigelb im Inneren hält. Unter dem Einfluss hoher Temperaturen erhält diese Substanz eine weiße Farbe, dies ist das Protein. Eikomponenten können leicht getrennt und als eigenständige Lebensmittel verzehrt werden.
Hühnereiweiß (100 g) enthält folgende Substanzen:
- Wasser (87,3 g);
- Protein (11,1 g);
- Fett (0,2 g);
- Kohlenhydrate (1 g)
Der Energiewert von 100 g des Produkts beträgt 44 kcal.
Der Vorteil dieses Produkts ist, dass es fast vollständig verdaulich ist - Eier haben die höchste Verdaulichkeit (ca. 98%).
100 g Hühnereigelb enthalten:
- Wasser (50 g);
- Protein (16,2 g);
- Fett (31,2 g).
Der Kaloriengehalt des Eigelbs (100 g) beträgt 354 kcal. Im Vergleich zu Protein enthält diese Komponente nützlichere Mikroelemente: Zusätzlich zu den Vitaminen B, K, PP enthält sie auch Beta-Carotin, A, E, D.
Wie man den richtigen wählt
Angesichts der Tatsache, dass Protein ein starkes Allergen ist, sollten Sie sich nicht beeilen, es Ihrem Baby zu geben. Aus diesem Grund empfehlen Kinderärzte, Ergänzungsfuttermittel mit dem Eigelb zu beginnen. Zusätzlich zu seiner Unbedenklichkeit enthält die Komponente viel mehr Nährstoffe und hat einen höheren Nährwert.
Beim Kauf von Eiern ist es wichtig, folgende Kriterien zu beachten:
- Frische des Produktes;
- Ruf des Verkäufers;
- Die Unversehrtheit der Schale (es ist besser, abgebrochene oder rissige Produkte abzulehnen);
- Sauberkeit - Es ist besser, keine zu sauberen Eier zu kaufen, da der Schutzfilm während der Verarbeitung von ihnen entfernt wurde. Ohne ihn verschlechtert sich das Produkt schneller.
- Es ist wichtig, dass das Produkt nicht alt und abgestanden ist.
- Um die Frische eines Eies zu überprüfen, muss es in einen Behälter mit kaltem Wasser getaucht werden. Wenn das Produkt frisch ist, sollte es auf den Boden sinken (nach "Alter" nicht älter als eine Woche), wenn nicht, sollte es an der Oberfläche bleiben. Im letzteren Fall sollte das Produkt von niemandem konsumiert werden: weder von Kindern noch von Erwachsenen. Wenn das Ei unter Wasser gegangen ist, aber gleichzeitig nicht aufrecht stehend auf den Boden gesunken ist, sollte es dem Baby nicht gegeben werden.
- Vor dem Kochen muss das Ei sorgfältig und gründlich gewaschen werden.
- Wenn Sie beim Reinigen der Schale nur das Eigelb geben möchten, müssen Sie sicherstellen, dass keine Proteinpartikel in das Lebensmittel gelangen.
Eine andere Möglichkeit, die Frische eines Produkts zu testen, besteht darin, es anzuzünden. Wenn das Ei eine gleichmäßige Farbe hat, ist es frisch, und wenn dunkle Bereiche darauf sichtbar sind, ist es besser, die Verwendung zu verweigern.
Überprüfen Sie die Eier auf Frische
Heim oder Industrie
Ein Heimprodukt wird als nützlicher angesehen als ein Industrieprodukt.
Wichtig! Ein frisch gelegtes Ei hat einen matten Abgang. Am ersten Tag können Sie es nicht verwenden. Es muss einige Tage gewartet werden, bis die Schale glänzend wird.
Huhn oder gesägt
Die erste Option ist günstiger und daher besonders bei Käufern beliebt. Die Zusammensetzung des Produkts und sein Nährwert leiden darunter überhaupt nicht. Wenn wir ein Hühnerei mit einer Wachtel vergleichen, können wir im zweiten Fall die hohen Kosten und die reichhaltigere Zusammensetzung von Vitaminen und Mineralstoffen feststellen. Darüber hinaus sind Wachteleier im Gegenteil keine Allergene - das darin enthaltene Protein (Ovomucoid) wirkt unterdrückend auf die Manifestation allergischer Reaktionen.
Auf eine Notiz. Wenn ein Kind allergisch gegen Hühnerprotein ist, können Sie dem Baby ein Wachtelei geben.
Ein weiterer Vorteil von Wachteleiern ist das minimale Risiko einer Salmonellose bei Verwendung dieses Produkts. Zusätzliche Merkmale, die für Letzteres sprechen, sind:
- Für Babys kann ein solches Ei weich gekocht werden (während Huhn nur hart gekocht gekocht wird);
- Das Kochen von Wachteleiern dauert weniger lange.
Vergleich der Zusammensetzung von Hühner- und Wachteleiern
Welche sind nicht erlaubt
Hühnereier sollten Babys mit Vorsicht gegeben werden, da das Risiko von Allergien und Salmonellose-Infektionen besteht (insbesondere wenn das Produkt hausgemacht ist und keiner ausreichenden Wärmebehandlung unterzogen wurde).
Um eine Salmonelleninfektion des Babys auszuschließen, ist es nicht gestattet, die Babys mit rohen Eiern zu füttern. Die Wärmebehandlung ist obligatorisch und sollte mindestens 5-10 Minuten dauern. Aus dem gleichen Grund werden weichgekochte Hühnereier auch für Babys nicht empfohlen.
Nicht als Ergänzungsnahrung verwenden:
- Puteneier (sie haben weniger vorteilhafte Eigenschaften, enthalten mehr Cholesterin);
- Sie sollten Babys nicht mit Enten- und Gänseeiern füttern, da diese fettreicher sind und Allergien hervorrufen können. Darüber hinaus ist die Wahrscheinlichkeit einer Salmonellose in diesem Fall viel höher als beim Verzehr von Hühnereiern.
Wann kann ich in Ergänzungsnahrungsmittel einführen
Wann kann ein kleines Kind ein Ei bekommen? Sie können Ihr Baby frühestens im Alter von 7 bis 8 Monaten mit Eigelb füttern.
Auf eine Notiz. Wenn das Baby künstlich gefüttert wird, können Sie in einem früheren Alter - ab sechs Monaten - mit der Ergänzungsfütterung beginnen. Sie sollten jedoch zuerst Ihren Arzt konsultieren.
Hier sind einige Regeln für die Einführung eines Vogeleies in Ergänzungsfutter:
- Waschen Sie das Produkt gründlich und kochen Sie es hart. Hühnereier werden 5-7 Minuten (nach dem Kochen) gekocht, Wachteleier - nicht länger als 3 Minuten.
- Das fertige Produkt muss geschält werden, dann muss das Eigelb abgetrennt werden.
- Nehmen Sie einen kleinen Teil des Eigelbs (buchstäblich Krume) und mischen Sie es gut mit einem für Babys üblichen Produkt, z. B. Muttermilch oder Milchnahrung.
- Das Essen wird vor dem Füttern am Morgen oder am Nachmittag gegeben. Dank dessen ist es möglich, die Reaktion des Kindes auf Ergänzungsfutter während des Tages zu überwachen.
- Wenn keine negativen Folgen festgestellt wurden, kann in wenigen Tagen mit einer vollständigen Ergänzungsfütterung begonnen werden. Sie müssen mit 1/8 des Eigelbs beginnen. Das Produkt wird mit Brei, Milch, Gemüsepüree oder Suppe gemischt. Wenn das Baby das Essen nicht angenommen hat, ist es besser, es durch ein anderes Gericht zu ersetzen.
Wichtig! Laut dem maßgeblichen Arzt Komarovsky sollte sich die Frage der Einführung von Ergänzungsnahrungsmitteln grundsätzlich nicht stellen, bevor das Kind 4 Monate alt ist.
Eigelb
Diese Komponente kann sowohl einzeln als auch zusammen mit anderen Produkten verwendet werden. Die zweite Option für Babys ist vorzuziehen. Das Ei muss hart gekocht sein und das Baby ein kleines Stück schmecken lassen, das zu einer pürierten Konsistenz gebracht wird. Wenn das Baby das Essen mochte und das Baby keine allergische Reaktion hatte, können Sie die Portionen schrittweise erhöhen. Somit kann das Kind nach 12 Monaten die Hälfte des Eigelbs pro Fütterung konsumieren.
Sie müssen anfangen, Eigelb klein zu füttern
Zusammen mit Protein
Viele Eltern fragen sich, wann es in Ordnung ist, ihrem Kind Eiweiß zu geben. Das Produkt wird einem Baby nach einem Jahr angeboten. In diesem Alter ist das Allergierisiko deutlich reduziert.
Es ist nicht notwendig, Protein getrennt vom Eigelb einzuführen, da sich das Baby zu diesem Zeitpunkt bereits an diese Komponente gewöhnt hat. Außerdem lässt der Geschmack von reinem Protein zu wünschen übrig (besonders Kinder mögen es möglicherweise nicht, weil sie wählerischer in Bezug auf Nahrung sind).
Somit ist die Einführung von Eiweiß in Ergänzungsnahrungsmitteln ein Übergang zur vollständigen Fütterung des Babys mit diesem Produkt.
Wichtig! Die Allergenität der Proteinkomponente ist, wenn auch in geringerem Maße, immer noch relevant. Daher sollten Sie einige Vorsichtsmaßnahmen nicht aufgeben: Erstens sollten Sie eine kleine Menge Protein geben. Wenn die Reaktion positiv ist, können Sie die einzelnen Portionen schrittweise erhöhen, während Sie die Krümel weiter beobachten.
Wie man Eier richtig kocht
Vor dem Kochen müssen die Eier gründlich gewaschen und wärmebehandelt werden, um das Risiko einer Salmonellose auszuschließen. Es ist notwendig, hart gekocht zu kochen. Sie können die Konsistenz (geben Sie Ihrem Baby ein weich gekochtes Ei, fügen Sie Backwaren hinzu, machen Sie Rührei) erst nach einem Jahr variieren. Omelett und Soufflé dürfen im Kindesalter gegeben werden.
Wie viel zu kochen
Ein Hühnerei wird ca. 5-7 Minuten nach dem Kochen gekocht, für ein Wachtelei - 2-3 Minuten reichen aus.
Auf eine Notiz. Den Garvorgang nicht überbeanspruchen. Eine übermäßige Wärmebehandlung beeinträchtigt die Qualität und das Erscheinungsbild des Produkts.
Dampfomelett
Um ein gedämpftes Omelett für Ihr Kind zu kochen, benötigen Sie:
- Ein Ei;
- Etwas Milch.
Das Ei schlagen, Milch hinzufügen und gründlich umrühren. Um das Gericht zuzubereiten, können Sie ein Glas Babynahrung verwenden und es von innen mit Butter einfetten. Der Behälter wird mit der resultierenden Masse gefüllt und in einen Wasserbad gestellt. Das Omelett kann mehrmals pro Woche alle 2-3 Tage verabreicht werden.
Wichtig! Wenn Sie vorhaben, dem Gericht hausgemachte Milch hinzuzufügen, muss diese zuerst gekocht werden. Saucen und Gewürze sind völlig ausgeschlossen (nur wenig Salz ist erlaubt).
Dampfomelett
Souffle
Um ein Soufflé aus der Leber zuzubereiten (das auch ein wichtiges Produkt in der Ernährung des Babys ist), benötigen Sie:
- Der Hauptbestandteil ist 100 g;
- Eine kleine Menge Weißbrot;
- Ei - 1 Stk.
Alle Komponenten müssen zerkleinert werden, bis eine homogene Masse erhalten wird. Gleichzeitig das Protein separat aufschlagen. Dann werden die resultierenden Zutaten gemischt und in einen Wasserbad gegeben.
Ergänzungsfütterungsraten pro Monat
Die Raten von Eigelb-Ergänzungsnahrungsmitteln für Monate bis zu einem Jahr sehen folgendermaßen aus:
- 1/8 des Produkts wird einem Kind im Alter von 7-8 Monaten gegeben;
- Vierter Teil nach 9-10 Monaten;
- Nach 11-12 Monaten können Sie die Portion auf die Hälfte des Eigelbs erhöhen.
- Einjährige Babys können ein ganzes Eigelb in einer Fütterung verzehren.
Die angegebenen Standards gelten nur für Hühnereier. Wachteleier sind viel kleiner, so dass das ganze Eigelb einen Monat nach Einführung eines neuen Produkts in Ergänzungsfuttermittel gefüttert werden kann. In diesem Fall können Sie mit 1/4 (nicht 1/8) beginnen.
Wie oft zu geben
Die tägliche Anwendung des Produkts ist nur möglich, wenn das Baby 2 Jahre alt ist. Zuvor sollte das Ei nicht öfter als dreimal pro Woche im Kindermenü vorhanden sein.
Nummer
In den ersten Monaten nach der Einführung von Ergänzungsnahrungsmitteln ist eine einzelne Portion des gekochten Produkts ein Achtel des Eigelbs, dann steigt das Volumen auf ein Viertel und dann auf die Hälfte.
Was kann mit kombiniert werden
Zunächst wird das Produkt mit Muttermilch (wenn das Baby HB hat) oder einer künstlichen Formel gemischt. Das Ei kann auch Brei, Suppe, Fruchtpüree hinzugefügt werden. Omelett und Soufflé werden für ältere Kinder zubereitet. Einjährige Babys können weichgekochte Eier, Rührei und andere Gerichte essen, für deren Zubereitung dieses Produkt erforderlich ist.
Mögliche Stromprobleme
Beim Verzehr von Eiweiß treten bei Kindern häufig allergische Reaktionen auf. Darüber hinaus sind Hühnereier gefährlich, da Sie durch sie Salmonellose bekommen können.
Anzeichen von Allergien
Die Proteinallergie eines Babys ist durch folgende Symptome gekennzeichnet:
- Das Auftreten von Husten, Niesen, verstopfter Nase;
- Hautirritationen;
- Trockene Schleimhäute;
- Quinckes Ödem;
- Magenschmerzen;
- Stuhlstörung;
- Übelkeit, Erbrechen;
- Erstickung.
Protein ist ein ziemlich schweres Produkt für Neugeborene. Eigelb verursacht weniger Allergien, während es nützlichere Komponenten enthält, die für das normale Wachstum und die normale Entwicklung des Babys erforderlich sind.
Wichtig zu beachten! Die Einführung des Produkts in Ergänzungsnahrungsmittel sollte rechtzeitig erfolgen, eine häufige Fütterung wird nicht empfohlen.
